Капуста " Провансаль"

[Ольчик-83 10]

Капуста" Провансаль"

3 кг капусты

5-6 морковин

2-3 головки чеснока.

Маринад:

1 л воды

1 стакан сахара

3 ст. лож соли

4 лавр. листа

перец горошек

1 ст. уксуса.

Маринад довести до кипения.

 

Капусту нарезать на квадраты, морковь натереть на тёрке, чеснок мелко порубить. Залить рассолом. Готова на следующий день. Очень вкусная получается :yep:

[Ninulia 26951]

Оля, а уксус какой- 6%? Или 9%?

[Ольчик-83 10]

Цитата Ninulia

Оля, а уксус какой- 6%? Или 9%?

9 % Столовый уксус.

[Мурка 20863]

Оль, а в Провансаль можно сливы маринованные добавить или виноград :yep: :niam:

[Ольчик-83 10]

Цитата Мурка

Оль, а в Провансаль можно сливы маринованные добавить или виноград :yep: :niam:

Маша, никогда не пробовала. Да и сливы маринованные тоже не пробовала, если можешь, напиши как их мариновать.

 

Рецепт

[alexandra_21 39478]

  Оля, приготовила я капусту Провансаль по рецепту. Но меня смутило количество чеснока- 2-3 головки, это не много? :o

  Потому что я испугалась такого количества чеснока и пустила только 1 головку, но все равно получилась ядреной. Вкус чеснока у меня все перебивает, может чеснок у меня очень резкий или меньше нужно класть... Хочу уточнить про чеснок все же... :-[

[Ольчик-83 10]

 

  Оля, приготовила я капусту Провансаль по рецепту. Но меня смутило количество чеснока- 2-3 головки, это не много? :o

  Потому что я испугалась такого количества чеснока и пустила только 1 головку, но все равно получилась ядреной. Вкус чеснока у меня все перебивает, может чеснок у меня очень резкий или меньше нужно класть... Хочу уточнить про чеснок все же... :-[

Цитата

Саша, смотря какие головки, я так много капусты не делаю, а на 1 кг, где-то 3-4 зубца, вот на три кг и как раз получается 9-12 зубков, а это и есть 2-3 головки. Я обычно делаю на 1 кг. капусты. Как рассол закипел, залила капусту, чеснок добавляю немного позже, чтоб не посинел от кипятка, и всё, капуста остыла, и в холодильник, на следующий день готова. У меня чесночная не получается.

[Петр Василич 0]

Цитата Мурка

Оль, а в Провансаль можно сливы маринованные добавить или виноград :yep: :niam:

Виноград же имеет на себе дрожжевые грибы, не забродит ли после него капустка?

[Мурка 20863]

Цитата Петр Василич

Виноград же имеет на себе дрожжевые грибы, не забродит ли после него капустка?

Виноград нужен маринованный.

[Петр Василич 0]

Цитата Мурка

Виноград нужен маринованный.

А, тогда понятнее.