Солнечный ТАТАРСТАН

[ol-lipi 81]

Таня,попробуй вот это варенье http://forum.say7.info/topic80827.html ,очень вкусно!Я делаю с любой ягодой,мне очень нравиться!!Раньше тоже силт делала,а теперь только это.

[Elinochka 51]

Цитата ol-lipi

Таня,попробуй вот это варенье http://forum.say7.info/topic80827.html ,очень вкусно!Я делаю с любой ягодой,мне очень нравиться!!Раньше тоже силт делала,а теперь только это.

Оля привет! А красная и черная смородина годится под этот рецепт?

[ol-lipi 81]

Конечно,годится!!!Получается как желированное,попробуй одну порцию.Я сварила с абрикосами,персиками,викторией.В персиковое добавила чуть-чуть ванили.В прошлом году даже с кабачком и лимоном делала - получается цитрусовое!

[Рафида 2]

Девочки здравствуйте ! Вам всем спасибо за поддержку . Роза твой рецепт обязательно испробую , но уж больно охота научиться именно солить огурцы . Я в прошлом году пыталась делать  все как у Малики , но с выдержкой в  тепле трое суток . Но у меня этот вариант не получился , показалось что лучше в тепле на держать столько . Малика , беру на вооружение твой рецепт .Татьяна ,с твоей подачи , оказывается у нас здесь столько вкусняшек расписано  :mail2:, но  найти этот рецепт  пока не смогла .

В общем теоретически я уже почти подкована , дело за малым -за огурцами . Что то пупляток пока недостаточно  для моих заготовленных банок.

Девочки , сегодня форумчанка Kumi (вроде) показала фото своих огурчиков Миллионер .  Я в шоке . Полюбуйтесь тоже .

 

[ol-lipi 81]

Рафида,ты этот http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,2361.0.html  рецепт ищешь!

[RYZANNA 169]

Рафида,попробуй сделать по-моему рецепту хотя бы пару 3 л банок,под пэ крышкой и как залила, сразу в погреб,т.к. если их держать дома 2-3 дня ,то они будут мягкими и бродящими.А так он получатся хрустящие и ароматными :niam: :niam: :niam: :niam:а вкус непередаваемый!

[Роз 1210]

Цитата tatan60

.Сегодня привезла 3 ведра огурцов (с 3-х кустов)

Татьяна, какой сорт огурцов? И скольки литровое ведро. Неужели с 1-го куста можно собрать 1 ведро огурцов? Для меня это непостижимо.

[Рафида 2]

Малика обязательно ,  мне в нем все нравиться , это моё .  Опять так вкусно описываешь , уже хочу огурчики по твоему рецепту  :D

 

[RYZANNA 169]

:

Цитата Рафида

Малика обязательно ,  мне в нем все нравиться , это моё .  Опять так вкусно описываешь , уже хочу огурчики по твоему рецепту  :D

РЕЦЕПТИК :yep:

[Зульфия 12060]

Цитата RYZANNA

Рафида! Напишу свой фирменный(друзья называют"волшебный") рецепт "бочковых" огурчиков.В 3л банку на дно закладываешь листья хрена,укроп,чеснок,затем ставишь огурчики,слой зелени(как на дно) либо смородиновые и вишневые листья,затем докладываешь огурчики и сверху обязательно лист хрена и зонтик укропа,насыпаешь 2 ст.ложки без верха крупной соли,не йодированной!,заливаешь родниковой водой(если ее нет,то остывшую кипяченную, и спускаешь в погреб.Огурцы получаются  :niam: :niam: :niam: :niam:Мой рецепт гуляет уже по всем друзьям и знакомым и т.д.Буду рада,если кому пригодится.Рецепт сложился путем долгих проб,на данный момент он для меня идеален!!!Главное,не скупись на зелень и родниковая вода :D,да и огурцы должны быть засолочных сортов с пупырышками.

  В нашей семье этот  классический рецепт  используется десятилетиями.  Медленно-квашенные огурцы получаются с  полезными  молочнокислыми бактериями  вместо уксуса.  Но чеснока кладу не более 1 головки, чтобы не размягчал.  Смородиновых листьев побольше для аромата.  Можно и черный и душистый перец горошком добавить.  В меньшем объеме тоже солить можно, погреба нет, храню в холодильнике. 

[Зульфия 12060]

Цитата Роз

мне уже срочно надо формировать плантацию, иначе останусь без ягод.

  Сайт  казанского питомника  Займище посмотрите.  Они берут фриго и разомножают.  Пересорта не было.

 

[tatan60 399]

Роза-огурцы Уран,Директор и Гуннар.Я плохой огородник,я их вообще не формирую,растут как Бог пошлет.Некоторые,совсем наглые усы обрезаю,а так растут свободно.Один пришпиливаю,и как начинае желтеть основной стебель(основную консервацию уже к этому времени заканчиваю),его обрезаю.А на салат хватает с одного стебля.

Оля.спасибо за рецепт.Попробую одну баночку.т.к. кроме замороженной клубники с сахаром моим ничего не надо.Силт из вишни люблю только я,делаю 3 баночки.

А вот вчера.возвращаясь с дачи,услышала ,что в соседнем СНТ началась ФФ.Люди сжигают все кусты. >:(

[Рафида 2]

Девочки здравствуйте! Оля,  сделала варенье по твоему рецепту (спасибо :thx: ) , действительно  получилось  желеобразным ,  а обязательно  класть лимонку , наверное можно  ее заменить лимоном ? Я только мелко порезала ягоду , в майонезное ведро вошло 900гр ягоды ,столько же песка, в итоге из двух порций получилось 2 банки 800гр . и одна литровая .

Дополню: остатки варенья сейчас остыли  , не терпится поделиться: варенье получилось  конфитюристым ,у меня у самой варенья получаются вкусными , но это однозначно лучше , . На будущее буду готовить клубничное только так . Оля ,а крыжовничье ты не пробовала готовить ?

Затем поставила морозиться в это же ведёрко  ягоды , залитые сладким пюре из ягод ,тоже где-то прочитала , писали что ешь зимой  как свежие .

Роза , заметила,  у Татьяны тоже куст директора . Значит технология выращивания или земля другая . Татьяна , колись  , как ведро с куста получить  :mail: :hey:

[бальзамин 4255]

 

 

Затем поставила морозиться в это же ведёрко  ягоды , залитые сладким пюре из ягод ,тоже где-то прочитала , писали что ешь зимой  как свежие .

  :mail: :hey:

[/ quote Опишите подробнее про заморозку в ведре.Хочу сделать.Спасибо

[Рафида 2]

Фарида , ничего сложного . Сделала блендером пюре из ягод , добавила песок , чтоб было  сладко ,  перемолола , песок должен раствориться, в ведёрко  отобрала некрупные ягоды и залила  пюре.

[ol-lipi 81]

Рафида,я не люблю варенье из крыжовника и сливы :-[ (а может не умею его готовить  :D).Помню в детстве бабушка варила крыжовенное варенье(изумрудное) - был целый ритуал,вовремя собрать,отрезать все хвостики,выпускать внутренности,собирать вишнёвый лист(только молоденькие),потом долго варить за несколько приёмов(лазить в таз - нельзя :P).Как хорошо ,что теперь всё быстро и просто!!! Я думаю,что из крыжовника получится очень желейное и вкусное варенье,ведь там много пектина.Но нужен темный крыжовник,он мягче,хотя...Лимонку не пробовала заменять на лимон - не додумалась,итак всё хорошо!Как твои помидорки? Много уже поспело?У меня только сибирский изобильный(как ни странно очень хорошего вкуса),Вирджинии сладости (чуть пресноватый,но всё равно вкусный) и какой-то пересорт типа де барао (вместо крупноплодной Татьяны).На подходе Бураккерские любимцы - ждём.

[Рафида 2]

О Оля , ты напомнила мне об изумрудном варенье , действительно все -все поэтапно расписала  :D , как сейчас (а прошло лет 20 ) помню,как надо было каждую почистить ,разрезать пополам , выковырять семки  из каждой половинки  . Вспомнила и вздрогнула . Так готовить уже не хочу. Сегодняшний вариант варки в трёх словах -просто ,быстро ,вкусно.

Какие томатики Оля , в теплице почти пусто , которые свои минимально пострадали ,там что- то ещё висит ,а на пришлых почти нет. Хотела спросить ,как у тебя большая медведица ? Как поспеет , пришли ее фото, охота посмотреть на  нормальную БМ.

Малике хотела попозже показать :D свой мал .гигант , этапы пути , так сказать . Только не  :ogo: и не  :D .

[Виола 52]

Здравствуйте уважаемые любители растений!

Примите пожалуйста в вашу теплую компанию и меня. Периодически читаю форум, нравиться здесь, но зарегистрировалась только сейчас.

Участок, где мы с супругом обитаем, в Рыбно-Слободском районе. Участок довольно большой, выращиваем различные овощи, конечно томаты, ну и плодово-ягодные культуры.

 

[asgardka 7]

Добро пожаловать)))) Как сегодня погодка в Рыбнослободском? Хотели сегодня поехать туда с детьми, но что то тучки напрягают(

[asgardka 7]

Всем доброго дня. Вот и читаю и думаю я что на северном полюсе живу, у меня еще ни одна помидорка не поспела(((( а сортов ого го

Малика подскажите какая температура должна быть в погребе для квашения огурцов?

[Виола 52]

Цитата asgardka

Добро пожаловать)))) Как сегодня погодка в Рыбнослободском? Хотели сегодня поехать туда с детьми, но что то тучки напрягают(

Добрый день)) Над нашим селом ни облачка)) мы в 25 км от Р.Слободы.

А что со временем на форуме?

[RYZANNA 169]

Цитата asgardka

Всем доброго дня. Вот и читаю и думаю я что на северном полюсе живу, у меня еще ни одна помидорка не поспела(((( а сортов ого го

Малика подскажите какая температура должна быть в погребе для квашения огурцов?

Девочки,всем добрый вечер! Капитолина,у нас в погребе температура ориентировочно около +5,летом ,наверное чуть больше,но я как начинают поспевать огурчики,сразу делаю"бочковые" огурчики,т.к. у меня в семье и супруг и дочь с зятем(тот вообще за эти огурчики родину продаст,шучу) даже внучка, ,все любят  их больше,чем маринованные.Также я делаю помидорки "Помидорвино",меня научила их делать моя сотрудница с Украины,они готовятся тоже холодным способом,причем у меня  все выпивают рассол,заедая помидорками даже сидя перед телеком зимой,готовлю,пока помидоры и огурцы не кончатся(хотя иногда уже матерюсь,т.к. надоедает этот консервный конвейер,но что для семьи не сделаешь .Если заинтересует рецептик "Помидорвино",то я напишу. Ездила сегодня на дачу,девочки  :dnt: :dnt:жуков на картошке.....видимо-невидимо-МИЛЛИОН!!! Я скорее развела Командор,в инструкции написано 1 гр на 3 сотки,чето у меня три упаковочки на три сотки ушло,руки от опрыскивателя отваливаются,мозоль с "пятак" между пальцами,вобщем жуть полнейшая :ogo:Но зато,наконец-то созрела первая помидорка Казахстанского желтого,я как увидела ,чуть в обморок не упала и забыла про свои мозоли,жуков и отваливающуюся спину :D Взяла торжественно томатик в ладони и положила сверху на собранную клубнику в ведерке,привезла домой,пока переодевалась,супруг драгоценный помидорку сьел в одно лицо :'(Печалька..,буду ждать других,так хотела попробовать...но не получилось.

[tatan60 399]

Девочки,привет!У меня тоже жуков на картошке море.Выкопали несколько кустов картошки,посаженной рассадой(почти с месячным опозданием).Она у меня 2 раза вымерзала,но благодаря советам Людмилы(Александры)оставила все кусты,даже от которых на поверхности ничего не осталось.Урожай хороший и вкусный.Так что,кто еще не пробовал так сажать картофель -пробуйте на следующий год.

Девочки,у кого уже краснеют помидоры?Едим Американское вытянутое сердце,Казахстансий желтый,Бычок и Желтые гребешки.Все красавцы,но мякоть какая-то мягкая,кожура снимается еще когда нарезаешь и практически нет семян.Более плотные только Июньские,и Казабалыкские.Как у вас?

А рецепт винопомидории в студию конечно. :appl:

[Роз 1210]

Всем добрый вечер!

Я вчера тоже опрыскала картошку от жуков. Думала пройдусь и выборочно опрыскаю. Какой там! Жуки почти на каждом кусту сидят, да уже такие большие и жирненькие.

 

Вот думаю, ставить мне вторую теплицу или нет. Помидорки в ОГ некоторые уже краснеют. Эти же сорта в теплице даже и не думают. В теплице сорвала только 1 помидорку "Чудо земли" (Украина).

 

[asgardka 7]

Малика очень хочу узнать рецепт помидорок, хотя у меня ни одной еще не поспело, но надеюсь что еще не осень)))

Мы сегодня тоже смотались в деревню, лопухи выше 2хметрового забора и стволы в руку, в связи с переездом мои 45 соток в этом году стоят без дела. Крапива, лопухи, васильки, ромашки и другие царствуют. Собрали тазик клубники (поздно приехала большое количество уже сгнило), 3л смородины красной. И купаться с детьми на водохранилище)))) там тоже с приключениями(((( кто знает чем от чернозема отмыть руки?