Изумрудный дневник Лёликовны 2016 год.

[LenaV 59968]

Оля, привет! Посмотри у себя в городе беларус.соковыживалку Журавинка. Очень хорошо сок делает из томатов. Отходов мало очень. У нас она в пределах 2500 руб.

А тыкву в выпечку добавляешь? А то я по осени отваривала и замораживала грамм по 200-300. Потом это пюре в тесто добавляла для хлеба и булочек.

 

[ЮКА 3710]

Цитата Мариничка

Шоколадное повидло из абрикосов.  ;)

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/shokoladnoe-povidlo-iz-abrikosov-mulatka-shokoladka/

 

Марина, СПАСИБИЩЕ вот такое  :hey: :hey: :hey:

Я как раз сегодня последние абрикосы собрала, боялась, что придется выкидывать, если мои не съедят срочно. Осталось только сбегать за какао

[Лёликовна 9125]

Лена, привет. Вот Журавинку и Садовую я и нашла, только цена у нас выше... 3500-3800 за Садовую. А механическая 1500-1800р.

Тыкву в пироги и хлеб добавляю. Замораживала прямо сырую, на терке просто терла. И из свежей так же. Мы целую разрезали, третью или четвертую часть (смотря, какой размер) оставляли в свежем виде, а остальную часть морозила. Честно говоря, до сих пор пакетик лежит  :- Надо куркам отдать.

Я переживаю, что хранить негде будет целую, да и много нам такого количества тыкв, не съедим (хоть и хорошо ее едим). Сейчас пофоткала, чуть позже фотки закину.

Вчера, когда поливали, показала мужу тыквы, он: "Оооо, нет, я такие таскать не буду, надо машину в огород загонять"  :D

 

[LenaV 59968]

Оля, а механическая Сич-Моторс? Украинская? У нас дешевле. В пределах 850. Вот смотри сайт

http://dom-sad34.ru/price/2.xls

[Olvika70 26204]

Цитата Лёликовна

Оль, ну ты собирайся с духом, потом расскажи хоть, как дела после града  :-X

Сходила, Оля, на огород. Ботва у дынь и арбузов посечена, но не критично. У тыквы листья в дырочку. Есть градобоины на молодых плодах, но несильные. Сейчас у нас опять жарко, думаю, загнить не должны. Ожидала худшей картины. Ещё раз прошлась по помидорах. Град завершковал индеты.  ;D Ещё раз убедилась, что посадка по 2 шт. в лунки и минимальная обрезка листвы в нашем регионе - оптимальный вариант. Те томаты, что были под листвой, пострадали меньше всего. Они практически целые. 

[Былинка 360]

 

А можно рецепт микса из огурцов и помидор. Нету столько томатов, чтобы их в сок перерабатывать, но хотелось бы закатать хоть чуть -чуть соленых помидорок. Или ещё что-нибудь без уксуса, но с помидорками :-[

Цитата

Пожаааалуйста :mail:

Наш любимый микс: на дно банки луковицу кольцами, огурчики- почти весь объем, сверху 1-2 помидорчика дольками. Специй никаких, вкус как у салата из огурцов с помидором. Заливка: на 1 л воды 1 ст.л соли с горкой, 2 ст.л сахара, 0,5 ч.л лимонки. Подготовленные банки залить кипящим маринадом, прикрыть крышками, стерилизовать 5 мин(пока у огурчиков не поменяется цвет), закатать. Все.

Если есть переросшие огурцы, можно их порезать кольцами, как на салат, чередуя с помидорами. Заливка та же.

[Былинка 360]

Где-то уже писала, как мариную огурчики, повторюсь.

Траву в огурцы не кладу. На дно банки- чеснок 4-5 зубков, лавровый листик, черный перец горошком (не душистый), белая горчица. А дальше варианты- кора дуба(дает крепость огурчикам, ну и вкус у нее свой), щепотка кориандра или семена укропа(можно даже из аптечной пачки). Огурчики до верху или пополам с помидорами. Нынче черриками докидывала, а обычно дольки плотных помидорок. Заливка такая же, как в предыдущем рецепте.

[Былинка 360]

В заготовках размещала вот этот рецепт://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,7925.0.html, как он мне достался. Только я уксус не кладу.

[Olvika70 26204]

Оля, ты из цветной капусты делаешь какие-нибудь заготовки или только морозишь?

[Лёликовна 9125]

Лена, не знаю, чье производство соковыжималки ручной  :dnt: Сайт гляну, спасибо  :thx:

Оля, ну хорошо, что град не натворил сильных бед  ;)
Зато я такую каку натворила  :-[ Поругай меня больно, а?  ::)
Полезла в дыни, давай крутить ту, что пахнет, а она треснула и загнивать начала  :- Поэтому и пахла. Остальные нюхала-нюхала - не пахнут. Плодоножки у всех зеленые и толстые. Но я все таки сорвала парочку  :-[ Рано каку сделала? Да?

Пусть теперь лежат дозариваются?


А куры дыню заценили, назад домой шла, остались только тоненькие корочки  :D

[Лёликовна 9125]

Лена (Орловская обл),

Цитата bylinka

Наш любимый микс: на дно банки луковицу кольцами, огурчики- почти весь объем, сверху 1-2 помидорчика дольками. Специй никаких, вкус как у салата из огурцов с помидором. Заливка: на 1 л воды 1 ст.л соли с горкой, 2 ст.л сахара, 0,5 ч.л лимонки. Подготовленные банки залить кипящим маринадом, прикрыть крышками, стерилизовать 5 мин(пока у огурчиков не поменяется цвет), закатать. Все.

Если есть переросшие огурцы, можно их порезать кольцами, как на салат, чередуя с помидорами. Заливка та же.

Это с одной заливкой?

 

Цитата Olvika70

Оля, ты из цветной капусты делаешь какие-нибудь заготовки или только морозишь?

Оля, раньше только морозила, а в этом году нашла рецепт, но еще не делала. Надо у нашей Леночки-рукодельницы спросить, может она что подскажет из личного опыта.

[Сережа М81 112]

Ольга, весело у тебя там судя по фото.

Чего-то захотелось мне по огородам прошвырнутся, это только через два часа можно будет... Сездию к тыквам, поцелую каждую в щечку, посмотрю жука, если картофельная ботва не завяла еще совсем. Свяжу наконец цветную капусту и черешковый сельдерей. Мечты пока.

[Лёликовна 9125]

Да, Сереж, весело не то слово  :D Ты бы видел как я тут корячась дыни обнюхивала  ;D соседи, кто видел (если видел) ржали, наверное, до потери сознания  ;D Странно, что скорую мне еще не вызвали  :hid:

 

 

[Лёликовна 9125]

Пофоткала свою арбузню  :-[
Опознать удалось только сорт Подарок солнца, с его расцветкой ни с кем не спутаешь  :) Остальные переплелись, ковырялась-ковырялась, не нашла кто за кого. По рисунку только видно, что разные.

[Лёликовна 9125]

Вот этот арбузик пузико зажелтил, не пора его под нож? Муж вчера предложил арбуз купить, прям оскорбил меня до глубины души  :-X



Мои "малышки" тыковки. Для масштаба чехол кинула на них  :D






Улыбка совсем сбрендила, вымахала


Много тыкв загнило после нескольких дней дождя. Хоть и на досточках лежали. Есть даже большие с гнильцой... кстати, надо их курочкам порезать. Но ведь не вытащу, мужу надо на выходных блатовать  ::)

[Lenka 31123]

Оля, сказочное великолепие - арбузятня!!! :niam:

Про уксус в письме и здесь всё от Евы:

Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

http://forum.say7.info/topic76248.html

 

про переработку абрикосов

Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

http://forum.say7.info/topic45261.html

 

про переработку слив:

Сливовый сок натуральный (с мякотью)

http://forum.say7.info/topic46313.html

 

Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

http://forum.say7.info/topic46293.html

 

Свекольная ботва маринованная (“вершки” и ”корешки”!)

http://forum.say7.info/topic47818.html

 

Вишневый сок натуральный (с мякотью)

http://forum.say7.info/topic45600.html

 

Болгарское лечо (классический вариант)

http://forum.say7.info/topic82456.html

 

ИКРА баклажанная по-армянски и... КОЕ-ЧТО ЕЩЕ!!!

(4 рецепта из запеченных овощей)

http://forum.say7.info/topic47064.html

 

Все рецепты от Евы:

http://forum.say7.info/member27161.html#recipes

 

Приятных выходных!!! ;D

[Былинка 360]

Цитата Лёликовна

Лена (Орловская обл), Это с одной заливкой?

Оля, раньше только морозила, а в этом году нашла рецепт, но еще не делала. Надо у нашей Леночки-рукодельницы спросить, может она что подскажет из личного опыта.

Да, Олечка. Один раз залили и стерилизуем.

 

 

[Мариничка 13569]

Цитата Лёликовна

Оль, а дозаривать надо или сразу резать? Ты сажала дыни? Арбузы уже едите?

Марина, блииин, еще и град :- Да что ж такое в этом году. И как после града? Есть потери?

Я не слышала у нас град.

 

На первый взгляд, вроде без потерь... 2 куста помидоров упало только, колья не выдержали. Ну и розы пооббивало сильно  >:(

[Olvika70 26204]

Цитата Лёликовна

Пусть теперь лежат дозариваются?

Клади, Оля, эти дыньки на дозаривание, на неделю точно. На арбузе с жёлтым пузиком посмотри на усик и лопаточку. Если засохли, срывай.

[ЮКА 3710]

А я тогда тоже своими тыквами похвастаюсь. Свекровь нынче рассаду дала из своих семян. Они у нее растут давно под условными названиями Желтая...



и Серая



А это моя Голосемянка



Один куст пришлось посадить в большое колесо прямо на улице. Завязал две тыквы, растут на зависть прохожим. А два куста растут на огороде, перемахнули через забор и оккупировали соседскую поленницу, закрыли ее сплошным ковром. Соседка пока молчит. Интересно, а как они баню топить будут?
А этот куст вообще монстр.Был маленький, стебель сломался при пересадке, а сейчас раскинулся почти на 10 квадратных метров. Фото размах передает слабо

[Лёликовна 9125]

Цитата bylinka

Да, Олечка. Один раз залили и стерилизуем.

Ленок, а подскажи мне еще. 5 минут стерилизовать любого объема банку? У меня 1л и 1,5л под это дело.

И лимонки 0,5ч.л. это на какой объем?

Завтра хочу сделать по этому рецепту.

[Лёликовна 9125]

Цитата Lenka

 

Приятных выходных!!! ;D

Леночка, ну спасибо  :thx:, приятность на этих выходных обеспеченна  :D

Сейчас с мужем сливы насобирали в 2 раза больше, чем в прошлый раз (2,6кг).

 

Цитата Мариничка

На первый взгляд, вроде без потерь... 2 куста помидоров упало только, колья не выдержали. Ну и розы пооббивало сильно  >:(

Маринчик, ну хорошо, что все не так страшно. Вчерашний ураган и у нас наделал дел  :- 3 куста томатов уронил, тоже колья не выдержали и один огромный шикарный куст желтого мирабилиса сломал  :'(

 

 

[Лёликовна 9125]

Цитата Olvika70

Клади, Оля, эти дыньки на дозаривание, на неделю точно. На арбузе с жёлтым пузиком посмотри на усик и лопаточку. Если засохли, срывай.

Ольчик, спасибо  :thx: А куда их лучше положить? Сейчас на кухне на спинке дивана лежат  :-[

Арбуз завтра пойду смотреть.

 

Юльча, тыквы классные  :yep: Мы вечером все-таки подгнившую тыкву скормили куркам  ;)

А дыни и арбузы вы не выращиваете?

[Былинка 360]

Олечка, у меня 1,5л банки. В них входит примерно 0,7л маринада. 0,5 ч.л- на 1 л заливки.

Ну вот для примера: 4 банки*1,5л=3л маринада(на самом деле чуть меньше, но пусть лучше останется небольшой излишек, чем не хватит), значит 3 ст.л соли с горкой, 6 ст.л сахара, 1,5 ч.л лимонки. (лимонку можно и слегка округлить, в данном случае взять 2 ч.л.). Литровки и полторашки стерилизую 5 мин, 0,7л 4 мин с момента закипания.

[Olvika70 26204]

 

Ольчик, спасибо  :thx: А куда их лучше положить? Сейчас на кухне на спинке дивана лежат  :-[

Цитата

Арбуз завтра пойду смотреть.

Оля, положи их лучше на подоконник. Можно рядом ещё пару яблок пристроить для быстрейшего дозаривания.