Торт Полёт   Шесть охлажденных белков, лимонную к-ту на кончике ножа и 400г сах. песку взбиваем до увеличения в 3 раза. Накладываем на противень 12 кружков диаметром 4 см. В оставшуюся белковую массу добавляем рубленые  грецкие орехи, размешиваем и выкладываем на пергамент, смазанный маслом, две лепешки. Печём на слабом огне примерно 40-60мин   Крем: 0,5 ст. молока кипятить с 200гр сахара Отдельно растираем 6 желтков и вливаем по одной ложке еще горячий сироп,продолжая размеши