Кокосово- карамельное печенье " Райское наслаждение "

[Tiffany 85610]

КОКОСОВО- КАРАМЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ " РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

100 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара
150 гр муки
120 гр кокосовой стружки
10 гр разрыхлителя
100 грамм конфет "Коровка" ( 7 штук )
сахарная пудра для посыпки

Мягкое сл. масло растереть с  сахаром, добавить яйца и взбить венчиком добела.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Вымесить. Тесто получается мягкое и липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 40 минут. Разделить тесто на 30-35 частей.
"Коровку " порезать на маленькие кусочки, каждую конфетку на 5 частей.
Опускать руки в муку, из кусочка теста делать маленькую лепешечку, в середину лепешечки положить кусочек "Коровки". Скатать шарик.
Противень застелить бумагой для выпечки ( я пекла на силиконовом коврике) и выложить печенье. Печь 15 минут при температуре 180- 200 градусов( зависит от духовки). Остудить и обильно посыпать сахарной пудрой. Печенье получается рассыпчатое и очень вкусное.
Приятного аппетита!