Мои любимые кабачки!!!

[Lenka 31181]

Мои любимые кабачки!!!

http://forum.say7.info/topic17892.html

________________________________________

 

 

делаю каждый год по 40-50 банок,до весны не доживают!!!!в плане съедают))похоже по вкусу на лечо:

 

2 кг кабачков

7 болгарских перцев

10 средних луковиц порезать кубиками

(можно не очень мелко)

1 литр воды,

350 гр том пасты

1 ст раст масла

1 стакан сахара

1 ст ложка соли

0,5 стакана 9%уксуса

 

 

вода,паста,масло,вскипятить,добавить соль,сахар,уксус,опять довести до кипения,

 

 

добавить кабачки,кипеть 10 мин,

 

 

перец ,еще 10 мин,

 

 

лук,15-20 мин

 

 

и по банкам ,закатать!!

 

 

[Rada 36]

В каком виде добавляются кабачки? Порезаны кусочками? в пюре перетертые?

А перец как резать?

[Lenka 31181]

Цитата Rada

В каком виде добавляются кабачки? Порезаны кусочками? в пюре перетертые?

А перец как резать?

По рецепту нарезка кабачков, перца и лука кубиками. Для себя каждый адаптирует нарезку как удобно там, где заготовки делают, и как нравится.

[stounns 1189]

А уксус сильно чувствуется в заготовке? А то мой желудок его не переносит.

[Lenka 31181]

Алевтина, уксус не чувствуется совсем. Никто сразу не определяет, что основной ингредиент -кабачок, думают, что - лечо из перца. Для себя попробуйте на полпорции заготовку сделать.

[stounns 1189]

Спасибо! :thx: Обязательно попробую.

[Андрей_К 75]

на такое количество томатной пасты кабачков с перцем можно и побольше наверное положить

[Lenka 31181]

Андрей, можно попробовать или посмотреть на отзывы и ответы автора рецепта на указанном форуме.

Я выложила рецепт, по которому готовила то, что приносила на встречу.

[Былинка 362]

В заготовки с томатом не добавляю уксус- томат сам по себе дает необходимую кислоту. А рецепт хороший, тоже делаю похожий, съедается на раз.

 

 

[петуния елена 300]

Каждый год делаю такой салат.  Он достался мне под названием салат из кабачков "Просто объедение". И это правда, салат очень прост в приготовлении и в холодном виде необыкновенная вкуснятина.

Андрей прав, в таком количестве томатной пасты перца и кабачков можно класть больше. У меня в рецепте написано не 2, а 4 кг.кабачков. А т.к.при тушении кабачки выделяют собственный сок, то жидкости получается довольно много+том.паста разведенная в 1 л. воды и салат получается очень сочный.

Мой муж обожает фасоль и т.к. в салате много жидкости, то я лично для него делаю десяток баночек с добавлением фасоли(предварительно замочив и отварив ее  отдельно).

Всем советую сделать такой салат-это легко и очень вкусно! :yep:

 

[nimoff 58]

Цитата петуния елена

Каждый год делаю такой салат. 

Елена, а не много воды - целый литр. Да еще кабачки сок дадут - жидко будет... 

[Лёликовна 9127]

Елена, а если делать этот рецепт не с томатной пастой, а с помидорами, сколько их брать? И прогнать их через мясорубку предварительно или можно кубиками порезать?

[Lenka 31181]

Оля, может самим приготовить томатную пасту по рецепту Евы п.3

Или творить самой новый вариант рецепта, наверное с протертыми томатами.

Я в ночь перед днём рождения переработала 6 килограмм кабачков, так как я первоклассник в томатной школе, то у меня ещё на данный момент маленький неполный ящичек собранных на дегустацию томатов, то и закрываю с томатной пастой...

Получилось 9 полуторалитровых банок и 2 поллитровые.

[Lenka 31181]

Цитата nimoff

Елена, а не много воды - целый литр. Да еще кабачки сок дадут - жидко будет... 

Извините, пожалуйста, упустила вопрос...

Закрывая во вторник кабачки, обратила внимание, что видно в зависимости от сорта, кабачки дают разное количество жидкости. У гибридных получилось согласно рецепта, то что доктор прописал.

У сортовых действительно в последние баночки попадало больше заливочки...

 

[Лёликовна 9127]

Елена, просто я покупную томатную пасту не ем 

А делать ее самой пока не из чего  :D Интересно, хватит ли на этот рецепт 1,5-1,7кг томатов? Может кто подскажет еще?

[петуния елена 300]

Оленька, честно говоря , я никогда не заменяла томатную пасту своими помидорами.Этот рецепт мне достался именно с томатной пастой.Я раньше  когда консервировала что-нибудь  и  если решалась малость изменить рецептуру, то у меня обязательно или все взорвется, или закиснет.Сколько однажды кетчупа перепортила! По-этому даже не знаю, что и подсказать.

Лена, мой муж очень любит такой салат есть в холодном виде именно с фасолью.И так как при приготовлении  в этом салате выделяется много жидкости, то для тушения в нем фасоли получается супер в самый раз.А для себя и детей я рецептуру не изменяю, так как боюсь, что напортачу что-нибудь и выкладываю готовый салат в банки пользуясь шумовкой.Лишнюю оставшуюся жидкость потом выливаю.

[Galiy 11809]

Цитата Лёликовна

Елена, просто я покупную томатную пасту не ем 

А делать ее самой пока не из чего  :D Интересно, хватит ли на этот рецепт 1,5-1,7кг томатов? Может кто подскажет еще?

Покупная томатная паста бывает очень хорошей :yep: :yep: :yep: Я не знаю но всегда беру в МЕТРО, маленькие баночки ПОМИДОРКА. Ну очень хорошая, сами такую не сделаем. :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ :-[

[Оля Псковишна 14524]

Плюсуюсь. Такой салат лет 10 делаю (даже больше). Все мои гости рецепт просят (вот только сегодня очередной раз печатала), но мои дети не едят, увы. Поэтому больше двух порций не делаю.

[Lenka 31181]

 

 

Покупная томатная паста бывает очень хорошей :yep: :yep: :yep: Я не знаю но всегда беру в МЕТРО, маленькие баночки ПОМИДОРКА. Ну очень хорошая, сами такую не сделаем. :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ :-[

Цитата

Я использую так же томатную пасту ПОМИДОРКА .

 

[петуния елена 300]

Девочки, попробуйте для этого рецепта( да и для других тоже) использовать томатную пасту " ГРАДКА УДАЧИ " Астраханский консервный комбинат. Томатная паста очень высокого качества + Астрахань-томатный край,+ наше отечественное ГОСпредприятие. Хоть сок томатный из нее размешивай. Для всех консервов ее применяю. Попробуйте  :yep: :yep: Покупаю В АШАНЕ.

[Olvika70 26204]

Цитата Лёликовна

Елена, а если делать этот рецепт не с томатной пастой, а с помидорами, сколько их брать? И прогнать их через мясорубку предварительно или можно кубиками порезать?

Оля, у тебя не остался прошлогодний томатный сок? Если остался, открываешь, увариваешь, и вот у тебя готова томатная паста.

[Андрей_К 75]

очень высокого качества томатная паста фирмы "Зареченский продукт"

ну и не только паста,но и томатные соусы

у нас в Пензенской области кроме их пасты никакую больше не покупают вообще  ;)

100 % -е качество, я томатный сок из неё делаю

[ивановочка 20950]

Цитата Лёликовна

Елена, просто я покупную томатную пасту не ем 

А делать ее самой пока не из чего  :D Интересно, хватит ли на этот рецепт 1,5-1,7кг томатов? Может кто подскажет еще?

Оль по рецепту 350 г том.пасты+1 л воды=1350 томатной  жидкости,если ты разобъешь блендером свои помидоры,то получается  твоей томатной жидкости примерно столько же,в рецепте без семок-шкурок,у тебя-как сделаешь.

[Лёликовна 9127]

Цитата петуния елена

Оленька, честно говоря , я никогда не заменяла томатную пасту своими помидорами.Этот рецепт мне достался именно с томатной пастой.Я раньше  когда консервировала что-нибудь  и  если решалась малость изменить рецептуру, то у меня обязательно или все взорвется, или закиснет.Сколько однажды кетчупа перепортила! По-этому даже не знаю, что и подсказать.

Ой-ооооой  : не хотелось бы  :-[ Ладно, буду искать другой рецепт. Елена, спасибо за предупреждение!!!

 

Цитата ивановочка

Оль по рецепту 350 г том.пасты+1 л воды=1350 томатной  жидкости,если ты разобъешь блендером свои помидоры,то получается  твоей томатной жидкости примерно столько же,в рецепте без семок-шкурок,у тебя-как сделаешь.

Наташа, спасибо, а не взорвется?  :-[

 

Цитата Olvika70

Оля, у тебя не остался прошлогодний томатный сок?

Оля, нет сока и не было никогда.

 

[ивановочка 20950]

 

Наташа, спасибо, а не взорвется?  :-[

Цитата

но там же уксус есть,я вот в  качестве уксуса больше сомневаюсь,чем в замене томат-пасты на свои помидоры,помидоры -то я знаю из чего я сделала,а томат пасту-нет и % уксуса не могу проверить.я заменяла томат-пасту на свои помидоры,стояло хорошо,не взрывалось,но в других заготовках.И обязательно этот рецепт сделаю.