Томатный сок

[Esme 101]

София, классная вещичка, думаю все-таки купить. Пока видела только в инете, надо в наших больших магазинах поинтересоваться. Но очень злющая, кусачая цена.

[Sofia 17]

А какая цена? У нас 8-12 евро. Я свою вообще за 5 с копейками купила по спецпредложению в конце сезона. Ну очень удобная. В остатке только семена и шкурки. Когда делаю соус вторую и следующие порции помидоров наливаю прямо на жмых и через него процеживается водичка, ее выливаю а мякоть протираю. Получается почти готовый соус.

[Гармония 15]

Девочкиииии! Как ее в инете обозвать? Тоже хочууу! Срочно! Или сошлите меня на сайт....плиз!

[Джина 35]

Цитата Esme

София, классная вещичка, думаю все-таки купить. Пока видела только в инете, надо в наших больших магазинах поинтересоваться. Но очень злющая, кусачая цена.

Видела такую на рынке, но торопилась, цену не узнала.

[Sofia 17]

Сейчас глянула в интернете, разброс цен от 10 до 70! евро. В магазине, кажется дешевле. Поищите в магазинах в посудных отделах. Они могут быть в коробках и без, пластмассовые и железные. Только не покупайте дуршлаг с крутилкой и деревянной катушкой - это совсем не то. У туповар вообще все жудь как дорого. Надо искать не фирменные аналоги, они на порядок дешевле.

[Лидия 13567]

Цитата Sofia

Девочки, для сока рекомендую вот такую штуку. Очень проста и эффективна, легко моется. Сейчас сезон, поищите в магазинах. Она может быть и полностью железной.

Раньше пользовалась и ситом и соковыжималкой, теперь только этой штучкой. Она так же прекрасно себя показала и при приготовлении желе из красной смородины. Смородина была прямо с ветками. У нас продается для пюре из ягод. Немцы тут на клубнике и сливе помешены.

Я пропустила? Как эта штучка называется? Хочу ;)

[Гармония 15]

Цитата Sofia

Сейчас глянула в интернете, разброс цен от 10 до 70! евро. В магазине, кажется дешевле. Поищите в магазинах в посудных отделах. Они могут быть в коробках и без, пластмассовые и железные. Только не покупайте дуршлаг с крутилкой и деревянной катушкой - это совсем не то. У туповар вообще все жудь как дорого. Надо искать не фирменные аналоги, они на порядок дешевле.

 

Софи, скажи, как забить в инет. Как назвать? Не могу найти аналогов!

[Ninulia 27053]

Цитата Гармония

Лен, это ж тапервеа! Она, по-моему, другая... покупала оч много этой продукции, не все так хорошо! Брала терку, к примеру, за 2.5тыс, такое г... выкинула безжалостно.. Кто-то уже брал такую мельницу? Напишите отзывы хоть какие, хочу купить.

Ирина, я мельницей тапперваровской пользуюсь уже несколько лет и мне очень нравится! И малину, и крыжовник и смородину красную, вот скоро облепиха пойдет -ее тоже! И неоднократно уже писала про это. Но меня обсвистали ;D. Дорого говорят, да и то - 4000руб :o. Я покупала за 2.500, но года 3 назад. И сейчас даже не только чашку помидоров протереть, но и ведрами протираю, соковыжималка есть, но не нравится мне, что все вокруг в соке ;D
ЗЫ: А она уже дороже :o, вот редиски

[Sofia 17]

http://www.ebay.de/sch/M%C3%B6bel-Wohnen-/11700/i.html?_from=R40&_nkw=PASSIERM%C3%9CHLE+PASSIERGER%C3%84T+PASSIERSIEB

Ссылка на немецкий евау где я искала.

[Елена 69 12]

Цитата Гармония

Лен, это ж тапервеа! Она, по-моему, другая... покупала оч много этой продукции, не все так хорошо! Брала терку, к примеру, за 2.5тыс, такое г... выкинула безжалостно.. Кто-то уже брал такую мельницу? Напишите отзывы хоть какие, хочу купить.

 

Искала на форуме, где-то совсем недавно обсуждали именно тарперовскую мельницу, не могу найти где, по-моему Ninulia (могу ошибиться) писала, что очень довольна ею, покупала в свое время за 2.500 р. Наверняка сейчас есть и аналоги. Можно попробовать забить в Инете - мельница для овощей или томатов, или как-то так, возможно есть и намного дешевле.

[Sofia 17]

Нинуля, я согласна, что эта штучка самая удобная для протирания любых продуктов. Сейчас посмотрела, что можно и картофельное пюре делать, сама не догадывалась. Девочкам, у кого есть валютные карты, вы наверное можете и с иностранного сайта выписать.

[Галя-64 145]

Нин, но её ведь всеравно надо крутить, это-же долго, да и рука наверное устанет. Я вот вчера мин за 20-30 на соковыжималке нащей советской, которая жмых сбрасывает нажала 2 ведра сока, получилось 6 банок 3-х литровых, да еще и на салат использовала литра2.

А за день до этого( соковыжималка была на даче) попыталась отваривать и через дуршлаг.  :- :- :-  :- :-Мама дорогая, это сколько-же надо терпения. Я не смогла...

[Галя-64 145]

Лен, мне кажется, что если в небольших колличествах делать, ну 1-2 литра, то да, я согласна, но Нинуля пишет, что перестала даже соковыжималкой пользоваться. А ведь она я думаю еще тот производитель сока ;D Урожаище то во!!!! :hey: :hey: :hey:

[Ninulia 27053]

Цитата Галя-64

Лен, мне кажется, что если в небольших колличествах делать, ну 1-2 литра, то да, я согласна, но Нинуля пишет, что перестала даже соковыжималкой пользоваться. А ведь она я думаю еще тот производитель сока ;D Урожаище то во!!!! :hey: :hey: :hey:

Галюша, когда у меня была старая советская соковыжималка, то тоже ею пользовалась- и помидоры и яблоки. А сейчас импортная- еленберг, так мне кажется хуже, чем вручную- сок то она жмет, но он везде бежит, и я вся и весь стол улит :-. А этой- я вчера вечером отваренных 1.5 ведра меньше чем за час пропустила... через свои руки ;D и сок закатала- 9 литров. А если семена делаю, то тоже сразу мякоть пускаю на сок, там вообще быстро, получается от 1до 3 литров, в зависимости из скольких семян наковыряла ;D А перерабатывать стараюсь только столько, какая посуда есть- у меня таз аллюминиевый на 2 ведра- в нем в основном и перерабатываю помидоры, особенно сок-кетчуп-томатная паста, салаты вареные. Во всем остальном у меня пригорает :(

[vasilevna 24]

Для производства сока - приобретайте "Журавинку" - производство Беларусь.

У меня ей уже 32 года. Правда активно пользуюсь только 5 лет.

Пылилась в шкафу с 80-х.

Сейчас не нарадуюсь!!! За 15 мин. - 8-10 литров сока и сухой остаток (жмых) - 0,3-0,5л.

Там секрет есть: после каждой закладки - сброс жмыха надо делать - обязательно!!! И в конце - сам жмых - пропустить ещё раз.

Стоимость около 2 тыс. руб.

[Веруня 20]

А мне нравится томатный сок без добавок, чистым закрывать....пользуюсь комбайном...

[IrinaA 114]

Девочки, про соковыжималки сюда

 

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,691.0.html

[МАДанилич 11661]

Цитата IrinaA

Несколько дней назад , впервые, сварила томатный сок. Делала по рецепту Гали из Липецка. Получился вкусный, густой сок. Одно но... в бутылках сок немного отстоялся, см 2 светлой части сока. Так и должно быть? или я что то не так сделала?

Ирина, явление это нормальное. Особенно когда заливаешь сок в первые банки. Просто прежде чем открывать такой сок, нужно просто  "взболтнуть" содержимое - только и всего! :yep: :thx: :thx: :thx: Даже при промышленном изготовлении сока "отстой"  будет, если концентрация мякоти низкая - поболтаешь банку и получается однородное содержимое. :yep:

[Esme 101]

Интересовалась протирочной машинкой, хотя в конце прошлого помидорного сезона приобрела по акции недорогую шнековую соковыжималку. Просто не люблю возиться с техникой, стараюсь производство сока с помощью соковыжималки свалить на Михалыча. На этот раз он сам достал из шкафа новую соковыжималку, и мы вчера и сегодня делали сок (я отбирала и резала помидоры, кипятила и закрывала сок, а он делал сложную техническую работу и даже не ворчал, когда разделила помидоры по цветам):


Слева литр сока из белоплодных Лечебных, из-за того, что банка попалась под руку зеленоватого стекла, цвет на фото не очень удался, сок кремовватый, цвета сгущенки.

[Ninulia 27053]

Галочка, здорово! По сортам-цветам :yep:. А я все вместе варю, лень возиться с разными в разных кастрюльках :D

[Лидия 13567]

Цитата Esme

Интересовалась протирочной машинкой, хотя в конце прошлого помидорного сезона приобрела по акции недорогую шнековую соковыжималку. Просто не люблю возиться с техникой, стараюсь производство сока с помощью соковыжималки свалить на Михалыча. На этот раз он сам достал из шкафа новую соковыжималку, и мы вчера и сегодня делали сок (я отбирала и резала помидоры, кипятила и закрывала сок, а он делал сложную техническую работу и даже не ворчал, когда разделила помидоры по цветам):


Слева литр сока из белоплодных Лечебных, из-за того, что банка попалась под руку зеленоватого стекла, цвет на фото не очень удался, сок кремовватый, цвета сгущенки.

Галочка  :thx:, какие красивые баночки. Просто прелесть.  :yep:
А вот мои не любят. Ни жёлтый, ни зелёный сок. Приходится все мешать. Тогда пьют.  :D

[Мариша 89]

Интересно, а по вкусу как они будут??? Галочка, ты ведь уже делала по цветам томатов  соки, или я путаю???

[Esme 101]

Нинуль, мне лишь бы Михалыч согласился разные прогнать по отдельности, а дальше уже не сильно хлопотно. Вот черные не получилось собрать, может, еще и наберу на баночку, из зеленых у меня только Буденовка зеленая, но не уверена, что она для сока подходит, а желтых у меня довольно много (как, впрочем, и всегда).

Кстати, сок из шнековой соковыжималки, отменный, ТТТ.

 

Лидочка, у нас главный потребитель томатного сока дочка, ей, наоборот, нравится разноцветный.

 

Мариша, уже несколько лет таким баловством занимаюсь - вкус у разных цветов отличается. Самый сладкий сок из черноплодных.

 

 

 

[Мариша 89]

Поняла, Галочка, буду копить ;) на радугу , а ты чего-нибудь добавляешь- соль, сахар? смотрю, что под разные крышки  делаешь?

[Esme 101]

Мариша, банки-крышки - какие Михалыч из подвала принесет, и под руку попадутся.

Раньше добавляла по вкусу соль и сахар, а уже второй год - только соль, нет необходимости в добавке сахара.

А вот лавровый лист или веточку укропа иногда добавляю, а иногда - пару очищенных сладких перчин. Т.е. получается, что немного ароматизирую сок.