Помидорки из дальнего Подмосковья.

[Aleksan9ra 24733]

Цитата Таня Ч.

А у меня спокойствие в душе наступает, когда грибов много заготовлено. Много блюд можно приготовить...Особенно выручают во время Поста.

Да и сам процесс обожаю. Лес... такое спокойствие сразу.

Таня! В этом смысле конечно грибы очень выручают. А уж по лесу походить... У нас, правда, лес грибной сравнительно далеко и на машине не проедишь. Приходится 2-3км. туда, а потом столько же обратно пешком идти.  Вот обратно с полной корзиной тяжеловато. Зато потом, отдохнешь, чайку попьешь - как хорошо!!! :yep:

[Russi 2462]

Цитата Aleksan9ra

Я  сейчас уже курам много капусты даю, почти все листья ободрала.  У них сейчас линька началась,  сера нужна, а ее как раз в листьях капусты много.

ага,  поняла,  пусть  растет  пока,  правда  уже  второй  качан  нахожу  с  гнилью

Люда,  я  тут  думала,  обрывать  листья  или  нет,  а потом  видео  посмотрела,  на  нем  эксперемент  проводили,  на  одной  капусте  оборвали  листья,  на  другой  нет ,  и через  месяц  сравнили.  Так с не  оборванными  листьями  качан  ровно  на  1  кг  был  больше,  при том,  что  на  начало  эксперемента  они  были  визуально  одинаковые  и  росли  рядом.  Хотя..  если  на  размеры  нашего  Мегатона  посмотреть, то  может  оно  и нафиг  не  надо  этот лишний  килограмм  :D  Просто  у  меня  почти  все  кочаны  на  боку  лежат,  листья  оборвешь  и будут  на  земле,  а тут  дожди  постоянные

а  куры  у  меня  все  лето  линяют,  которые  прошлогодние,  вот  только  нестись  более  менее  начали,  уж  я им  и серу  кормовую,  и  Флуцинар  и несушку.. а  пофигу.  А  капусту  с  цветной    все  до  кочерыжек  обгладали,  саму  капусту  вырезаю  ,  а им    корень  с  листьями  кидаю.

 

  а  про  грибочки..  я тоже  собирать  люблю, по  лесу  походить..только  вот  как  вспомню,  что  все  это добро  чистить,  так  вся  охота  собирать пропадает.  Тут  пару  недель  назад  до  ночи  сидела  маслята  чистила..теперь  любуюсь  на  2  банки  маринованных  маслят.  Неожиданно вкусными  оказались  моховики,  обычно  их  не  много  попадается  и  они  в  общую  кучу  идут,  а тут  попалось  много,  на  литровую  банку..попробовала,  и они  мне  гораздо  больше  подберезовиков  понравились.  ну  и чернышей  насолила  4  банки.. в общем  нам    в самый  раз  поесть  хватит,  с  учетом    28 больших  банок  с  разными  помидорными  маринадами  (  и по  Царски  сделала,  и Альбину..спасибо  за  рецептики..  и еще  всяких  разных..что то  разнообразия  захотелось.)..  и сушеных грибов еще  много  с  прошлого  года  осталось  и  в этом  прибавилось

 

[Olvika70 26188]

Людочка, доброе утро! Подскажи, пожалуйста, что можно осенью внести на будущую помидорную грядку для профилактики вершинной гнили?

[Aleksan9ra 24733]

Оля! Доброе утро! Думаю, что специально от "вершинной гнили" сейчас вносить ничего не надо.   

Я сейчас в теплице все убрала,  положила на грядки органику (куриный помет) и зеленую загнившую траву и посеяла зерновые. Можно еще добавить доломитки, если почва кислая, а если вносится много золы, то и не надо. Думаю до весны этого достаточно.  А весной внесу перегной, золу и комплексное удобрение.

У меня вершинная гниль бывает каждый год, но совсем немного (штучно). Сразу увеличиваю полив и обрабатываю кальцевой селитрой и удаляю часть листьев внутри растения - этого бывает достаточно.

[Aleksan9ra 24733]

Аня! Так листья то я не все обрываю, а только лишние, да и капуста уже кочаны сформировала, так что, думаю, убытку мало будет.

А маслят чистить меня тоже не заставишь, набрать наберу, а чистить не могу. Хорошо, что есть кому! :D

У меня сейчас курочки тоже плохо несутся. В это время всегда так, а то и совсем перестают, отдыхают. Но я часто их обновляю, почти каждый год. Вот сейчас старых в суп, а молоденькие 17 шт. подрастают и так каждый год.

Помидор " по-царски" тоже много наделала. Только вот жаль, что их можно делать в большие банки. Правда нашла такой же рецепт, чтобы можно было в маленькие, но не делала еще. Если надо, могу написать. ;)

[Olvika70 26188]

Цитата Aleksan9ra

Помидор " по-царски" тоже много наделала. Только вот жаль, что их можно делать в большие банки. Правда нашла такой же рецепт, чтобы можно было в маленькие, но не делала еще. Если надо, могу написать. ;)

Люда, каковы на вкус помидоры по-царски? Не сильно сладкие получаются? А рецепт,  конечно, надо. Хороших рецептов много не бывает.

[Aleksan9ra 24733]

Оль, даже не знаю, как сказать. Одна женщина в ОК написала:"Да это уже варенье, а не помидоры!" :D Кто какие любит. Да сладкие получаются и очень вкусными, кто пробовал, всем очень нравятся.  Попоробуй баночку.

А рецепт такой:

Помидоры " по -царски" немного по -другому.

На 4л. сиропа:

500гр. сахара

120гр. соли (13 чайн. л. с бугор.)

70гр. лим. к-ты (3,5 ст. ложки)

В банки закладываются помидоры и специи, все заливается кипятком на 10мин.

Потом сливается и заливается сиропом, укупоривается и укутывается.

4л. сиропа примерно на 8 л. банок помидор.

[ЛенаА 5955]

Вкусные получаются. Я всегда в помидоры сахара кладу раза в три-четыре больше, чем соли. Если в ложках, то 1 к 3 или 1 к 4. Смотря какой сорт помидоров- послаще или покислее.

[Olvika70 26188]

Цитата ЛенаА

Вкусные получаются. Я всегда в помидоры сахара кладу раза в три-четыре больше, чем соли. Если в ложках, то 1 к 3 или 1 к 4. Смотря какой сорт помидоров- послаще или покислее.

Лена, я в помидоры иногда кладу сахара по отношению к соли 6 к 1. Но по рецепту "помидоры по-царски" сахара необходимо 1,5 стакана на 3-х литровую банку.

[ЛенаА 5955]

Ааа, ну тогда не знаю. Может и правда многовато будет. Но Люда же делала! Может тоже попробовать?

[Olvika70 26188]

Цитата ЛенаА

Ааа, ну тогда не знаю. Может и правда многовато будет. Но Люда же делала! Может тоже попробовать?

Я попробую сделать пару баночек. Думаю, что понравится: мы в семье все сладкоежки.

[ЛенаА 5955]

Я тоже попробую. Сравню со своими. 

[Aleksan9ra 24733]

Цитата ЛенаА

Ааа, ну тогда не знаю. Может и правда многовато будет. Но Люда же делала! Может тоже попробовать?

Лена! Обязательно сделай! Не пожалеешь! :yep:

 

Я сегодня еще солила капусту по рецепту для ленивых. Может кто так делал уже?

У меня потрескалась капуста Мегатон, три больших кочана, вот я ее и посалила по такому рецепту:

Капусту режим большими плоскими кусками и плотно укладываем в ведро или другую емкость, пересыпаем тертой морковью и заливаем холодной водой, предварительно растворив в ней на 8л. холодной воды 2тонких стакана соли и 1стакан сахара. Кладем груз и ставим на 6-8 дней  при комнатной температуре. Излишки рассола удаляем, газы выпускаем. Далее, как всегда, храним в холодном помещении.

[Russi 2462]

Цитата Aleksan9ra

Аня! Так листья то я не все обрываю, а только лишние, да и капуста уже кочаны сформировала, так что, думаю, убытку мало будет.

А маслят чистить меня тоже не заставишь, набрать наберу, а чистить не могу. Хорошо, что есть кому! :D

У меня сейчас курочки тоже плохо несутся. В это время всегда так, а то и совсем перестают, отдыхают. Но я часто их обновляю, почти каждый год. Вот сейчас старых в суп, а молоденькие 17 шт. подрастают и так каждый год.

Помидор " по-царски" тоже много наделала. Только вот жаль, что их можно делать в большие банки. Правда нашла такой же рецепт, чтобы можно было в маленькие, но не делала еще. Если надо, могу написать. ;)

а у  меня  некому  чистить,  муж  только  собирать  помогает,  они  ему  вообще  не  нужны,  эти  грибы 

  а  с курами  в  принципе,  так  и надо  поступать. Но  мне  сказали  на  форумхаусе,  что  моих  мини  мясных  можно  еще  на  годик  оставить,  они  яйца  будут  крупнее  нести,  и правда,  пять  1,5  летних  все  лето  плохо  неслись,  а сейчас  очень  крупные  яйца  выдают,  и молодок (  часть адлеры и  метисы  с адлерами) из  трех  инкубаций 12 штук,  часть  занеслась  уже.  Морозильная  камера  все  равно забита  петухами  да  бройлерами,  так  что пусть  пока  поживут  еще 

  а рецепт  пиши,  в  этом  году  уже  ВСЕ..по  заготовкам  отстрелялась..помидоры  только  на  еду  остались.

[Russi 2462]

Цитата Aleksan9ra

Лена! Обязательно сделай! Не пожалеешь! :yep:

 

Я сегодня еще солила капусту по рецепту для ленивых. Может кто так делал уже?

  блин,  вот  ты  уже  не  первая  пишешь,  что  Мегатон  растрескался.. у меня  пока  все  кочаны  целые. Сегодня  сняла  кочан  Атрии  подгнивший,  сделала  по  грузински.  Следующую  партию тоже  сделаю    по  рецепту  для  ленивых

Люда,  а напиши,  пожалуйста,  какие  зерновые  ты  сеишь  в теплицу и  как  потом  с  ними  поступаешь..  Сегодня  одну  грядку  засеяла  горчице в  теплице, убрала  мульчу  из  сена,  в  теплице  кладиоспороз  был,  так  что решила  убрать  .  И  еще  надо  засеять,  есть  рожь,  но  я что то  ее  побаиваюсь.  Я ее  на грядки из  под  лука-  чеснока  посеяла,  там  такая  зелень  растет  плотная,  что  и не  знаю,  как  ее теперь  перекапывать,  там  же  ,  кажется,  и лопату  не  воткнешь.

[Olvika70 26188]

У меня на Мегатоне тоже кочаны пока все целые.

[GalinaD 6189]

У меня Мегатон или сгнил или растрескался. Выращиваю каждый год,такое впервые. Еще и у негнивших кочанов стали расти снизу кочаннчики небольшие,после того как листья пожелтевшие удалила. И у тети также,только у нее кочаны не треснули,а мелкие растут.

[ДенИра 731]

Моя Мегатон тоже трещит-из 5 уже 3 треснули,соседке давала 10 рассадин,тоже трещит.На срезанном кочане(не удалила сразу кочерыгу)растет три кочанчика-интересно,успеют вырасти-эксперимент  :D

Цитата Aleksan9ra

Лена! Обязательно сделай! Не пожалеешь! :yep:

 

Я сегодня еще солила капусту по рецепту для ленивых. Может кто так делал уже?

У меня потрескалась капуста Мегатон, три больших кочана, вот я ее и посалила по такому рецепту:

Капусту режим большими плоскими кусками и плотно укладываем в ведро или другую емкость, пересыпаем тертой морковью и заливаем холодной водой, предварительно растворив в ней на 8л. холодной воды 2тонких стакана соли и 1стакан сахара. Кладем груз и ставим на 6-8 дней  при комнатной температуре. Излишки рассола удаляем, газы выпускаем. Далее, как всегда, храним в холодном помещении.

Люда,а насколько холодное помещение должно быть?У меня подпол под домом.

[Есения 1913]

Здравствуйте!

 

У меня несколько кочанов снизу почернели, несколько огромных растрескались. :(

Я убираю капусту в октябре, а её уже сейчас пора в заготовки. В следующем году на рассаду буду сеять 1-9 мая :-[

 

Я приготовила 2-ведерную кастрюлю салата "Здоровье". Наверное, его все сто лет знают?!

Напишу рецепт для молодежи:

 

5 кг -капусты, по 1 кг. - лука, моркови и перца

350гр - сахара

05, л -9% уксуса и 0,5 л-  подсолн.масла.

Соль по вкусу (примерно 2-3 ст. ложки).

 

Все покрошить (капусту отдельно). Заправить, перемешать. Затем осторожно добавить капусту.

у меня 2 дня стояла в баке, потом разложила по банкам и в холод. Этот салат любят все!

[Russi 2462]

 

Здравствуйте!

 

У меня несколько кочанов снизу почернели, несколько огромных растрескались. :(

Я убираю капусту в октябре, а её уже сейчас пора в заготовки. В следующем году на рассаду буду сеять 1-9 мая :-[

Цитата

  вот,  у меня  тоже  снизу  почернело  несколько  кочанов,  гниль..первый  раз  такое  вижу..за  рецепт  спасибо!

[Iskorka 29601]

Цитата Aleksan9ra

по такому рецепту:

Капусту режим большими плоскими кусками и плотно укладываем в ведро или другую емкость, пересыпаем тертой морковью и заливаем холодной водой, предварительно растворив в ней на 8л. холодной воды 2тонких стакана соли и 1стакан сахара. Кладем груз и ставим на 6-8 дней  при комнатной температуре. Излишки рассола удаляем, газы выпускаем. Далее, как всегда, храним в холодном помещении.

Мы делаем такую капусту в двух вариантах. Такой же с морковью, а второй- прослаиваем натертой свёклой. Вкус сохраняется одинаковый, а цвет у свекольной капусты становится красивого розового цвета.

[ОльКа 1416]

Цитата Russi

  И  еще  надо  засеять,  есть  рожь,  но  я что то  ее  побаиваюсь.  Я ее  на грядки из  под  лука-  чеснока  посеяла,  там  такая  зелень  растет  плотная,  что  и не  знаю,  как  ее теперь  перекапывать,  там  же  ,  кажется,  и лопату  не  воткнешь.

 

Аня, копать лопатой  посеянную рожь трудновато, но земля после неё хорошая.

[papicuss 4]

Цитата Aleksan9ra

 

 

Я сегодня еще солила капусту ...

на 8л. холодной воды 2тонких стакана соли и 1стакан сахара.

Людочка, тонкий стакан это сколько примерно в граммах?

[вад 32]

Цитата Копченая

Девочки, прикупила сегодня для разнообразия чеснок озимый Комсомолец :yep:. Кто-нибудь подобный сажал? Луковицы крупные, по описанию сорта до 120 грамм, я взяла 6 луковиц на развод, 478 грамм, средний вес 78 грамм, несколько побольше и есть средние. В прошлом году покупала вроде Одинцовец или Петровский, не помню, записывать надо, вырос средний, луковица белая, а я люблю сиреневый, вот в добавок к своему доморощенному теперь Комсомольца высажу, комсомольцы - ребята шустрые :mail2:, как вырастет с телячью голову :D. Кому надо чеснок, в Москве, у нас на Яблочкова 21, метро Тимирязевская и прям у метро магазин семена есть, там тоже этим сортом торгуют, но у них мелковат.

а я в обычной овощной палатке купил. 3 головки 406гр. зашел в семенной. такой же чеснок только мельче. 500р написано грибовский. а в палатке я по 380 р взял.

[Aleksan9ra 24733]

Цитата papicuss

Людочка, тонкий стакан это сколько примерно в граммах?

Оля,  я не взвешивала. Рецепт написан на 8л., а я делала на 4л. и то получилось многовато. Но вода получается довольно соленая.  Вот посмотри здесь.http://gotovimka.ru/ves/stakan.html