Нижний Новгород-хорошо, что мы есть!

[Людмила Д. 64772]

1 час назад, Galinka сказал(а):

Оля, бери 2 , не ошибешься, я МФК и перчики и баклажаны кормила.

чего брать? Где брать? Сколько брать?

[Galinka 1975]

Люда, приветик. Это МФК запасаются, он есть в закупке у Золушки и у нас в нижегородском СП (только я там не в курсах, как закупать )

[Petrofka 32352]

Девочки, привет!

Я ближе к новогодней теме. Озадачили меня мои родные люди сделать заливного судака на новый год. Есть ли у кого опыт такой? И какие тонкости. В интернете посмотрела, но хочется услышать знающих людей.

[anneta 3874]

В 14.12.2019 в 21:30, Ninulia сказал(а):

Вот у меня такие же растут зеленые сосульки, только мои покрупнее чуть, хотя может быть фото не передает реальные размеры. Куст очень хилый, листья поникающие, плоды очень мягкие, трескаются, если вовремя не сорвать, очень вкусные, с мармеладной мякотью. Долго не лежат, для консервирования не годятся, только для свежего употребления сразу. Я покупала их как Green Sausage (Зеленая сосиска). Но по описанию должны быть невысокие и жесткие, с плотной кожицей. У меня не такие, значит это не Зеленая сосиска. Очень они мне нравятся, сажаю обязательно каждый год по 2 куста уже из своих семян. Но тоже хотелось бы знать, кто это.

[olgasl 486]

В 14.12.2019 в 21:30, Ninulia сказал(а):

 

Нинуля, а мне твои помидорки в нижнем правом углу напоминают Конфетки сладкие сосульки,  и по форме и по цвету у меня в этом году были точно такие

[LarAr 2253]

1 час назад, Petrofka сказал(а):

Девочки, привет!

Я ближе к новогодней теме. Озадачили меня мои родные люди сделать заливного судака на новый год. Есть ли у кого опыт такой? И какие тонкости. В интернете посмотрела, но хочется услышать знающих людей.

Вот ни в рыбе, ни в заливном я ни бум-бум насчет приготовления, только дегустация

[Ninulia 27023]

13 минут назад, olgasl сказал(а):

Нинуля, а мне твои помидорки в нижнем правом углу напоминают Конфетки сладкие сосульки,  и по форме и по цвету у меня в этом году были точно такие

Оля, это на фото так. А на самом деле они разные. Конфетки более темные, чем эти, нижние. Нижние прямо красного цвета и больше наверно суперэкзотик напоминают. И кусты разные- конфетки более приземистые кусты, может даже и полудет, а те кусты были очень высокими даже в огороде. Ну и конфетки слаще мне кажется. Только это можно определить, посадив их вместе в один год и рядышком, чтобы и разница и одинаковость прямо в глаза бросалась. Я в этом году сажала так Сосульку черную и Бурую гроздь , которая была заявлена как F1, я сеяла уже F2 из своих семян. Так они оказались совершенно одинаковыми. И Бурая гроздь вроде точно такая же как и в прошлом году, но у меня семян F1 не было. А фото с кустом, так я вообще не могла определить кого засняла, бирочку то не сфотала, а они практически одинаковые

[Ninulia 27023]

1 час назад, Petrofka сказал(а):

Девочки, привет!

Я ближе к новогодней теме. Озадачили меня мои родные люди сделать заливного судака на новый год. Есть ли у кого опыт такой? И какие тонкости. В интернете посмотрела, но хочется услышать знающих людей.

Наташа, я раньше делала.... Когда в ВОРПе работала. Нам тогда к праздникам таких знатных судаков продавали! Но уже и не помню. Но я все готовлю практически по одной книжке-П Д Гришин ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ от 1959года. Мы как с мужем поженились, так первый подарок, что мне свекровь сделала- была эта книга! И я очень ей благодарна. Практически готовить по ней научилась. Сейчас рецепт прочитала, но он очень длинный и скажу как я делала- филе рыбы отваривала и остужала, а кости отваривала долго, больше часа и потом к получившемуся бульону добавляла замоченный в воде и отжатый желатин.  Часть бульона заливала в поддончики и остужала чтобы желе схватилось, на него рыбу и украшения из резаных яиц и морковки отвареной сейчас и зеленые листочки можно,  потом аккуратно заливала оставшимся бульоном и уже окончательно на застывание.

[Petrofka 32352]

4 минуты назад, Ninulia сказал(а):

Наташа, я раньше делала.... Когда в ВОРПе работала. Нам тогда к праздникам таких знатных судаков продавали! Но уже и не помню. Но я все готовлю практически по одной книжке-П Д Гришин ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ от 1959года. Мы как с мужем поженились, так первый подарок, что мне свекровь сделала- была эта книга! И я очень ей благодарна. Практически готовить по ней научилась. Сейчас рецепт прочитала, но он очень длинный и скажу как я делала- филе рыбы отваривала и остужала, а кости отваривала долго, больше часа и потом к получившемуся бульону добавляла замоченный в воде и отжатый желатин.  Часть бульона заливала в поддончики и остужала чтобы желе схватилось, на него рыбу и украшения из резаных яиц и морковки отвареной сейчас и зеленые листочки можно,  потом аккуратно заливала оставшимся бульоном и уже окончательно на застывание.

Во-о-от какая тонкость, я ее просмотрела: сначала тонкий слой желе, а уж на него выкладываем рыбу! Спасибо тебе, Нинуля. Я заливную рыбу никогда не делала. И вообще заливное. Только ела. У нас в ходу всегда был холодец. Это будет мой первый опыт.

[LarAr 2253]

3 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Это будет мой первый опыт.

Вот я тоже не делала. А слышала, чтобы зелень не убежала со своего места, ее тонюсеньким слоем заливают, а потом рыбу и весь оставшийся бульон. Для меня это слишком долго....

[Galinka 1975]

Cамая простая заливная рыба - ешь кусочки воблы и заливаешь пивком 

[Ninulia 27023]

3 минуты назад, LarAr сказал(а):

Вот я тоже не делала. А слышала, чтобы зелень не убежала со своего места, ее тонюсеньким слоем заливают, а потом рыбу и весь оставшийся бульон. Для меня это слишком долго....

Ага, даже можно капельками бульона приклеивать украшения. Капельки то быстрее схватятся.

[olgasl 486]

34 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Во-о-от какая тонкость, я ее просмотрела: сначала тонкий слой желе, а уж на него выкладываем рыбу! Спасибо тебе, Нинуля. Я заливную рыбу никогда не делала. И вообще заливное. Только ела. У нас в ходу всегда был холодец. Это будет мой первый опыт.

Наташ, а судака где будешь брать? Он на рынке, в мвгазине или самим ловить ?

[Ninulia 27023]

Только что, olgasl сказал(а):

Наташ, а судака где будешь брать? Он на рынке, в мвгазине или самим ловить ?

У Наташи муж на судаках специализируется!А у меня- на щуках. Да и то потому только, что всех судаков в нашей Пьяне выловили, да и лещей почти... А раньше там рыбы было . Мой дед был бригадиром артели по ловле, так они ловили рыбу, а потом возами возили в Нижний.

[Petrofka 32352]

У меня в этом году морозилка судаками забита. Даже не морозила ничего почти ни ягод, ни овощей. Муж, говорит, лето было судаковое. Но щучкой-то мы тоже не брезгуем. Котлеты из нее супер! А ягоды мы в этом году все съели-не очень их было много. Перцев в заморозку не хватило-новые рецепты осваивала. Особенно хороши были полуострые с репчатым луком. Муж последнюю банку доедает и на будущий год заказал таких побольше. Спасбо Нинуле и Аллочке Амарант поделились такими вкусными рецептами.

[ОляСашина 9723]

Девчата привет!

А какие салаты планируете?

У нас обязательно холодец, манты -это скорее на первое число.

На горячее по стейку рыбки хотим. С остальным не решили. Много не хотим, лишь пару салатов, лучше в другие дни свежее блюдо приготовлю. Еще думаю торт или тоненький хворост (уже второй месяц думаю о нем, и никак не соберусь). Дочь еще хочет тарталетки.

Оливье на Рождество.

[LarAr 2253]

2 часа назад, ОляСашина сказал(а):

Девчата привет!

А какие салаты планируете?

Привет, Оленька. Я в этот НГ ну вот вообще ничего не планирую. Даже не знаю где и с кем буду (от мамы надолго не отойдешь). Старший сын собрался переезжать в свою квартиру, наконец то ремонт закончил. Младший сын с семьей, в гости к друзьям собрался. Подруга в новогоднюю ночь работает на ГЖД. Конечно, в последний день, захочется вкуснятины наготовить, но пока никакого НГ не чувствую. 

[amarant 2889]

У меня, как всегда, в обязательном порядке селёдка под шубой (муж только её и ест) и орландо. Горячее (мясо по гусарски или лазанья) на ужин съедим. А ночью только сырная и мясная тарелка будут. Ну и фрукты естественно.

Купила себе сегодня к празднику новый утюг. Опробовала, классный.

Изменено 20 декабря, 2019 пользователем amarant

[Petrofka 32352]

39 минут назад, amarant сказал(а):

У меня, как всегда, в обязательном порядке селёдка под шубой (муж только её и ест) и орландо. Горячее (мясо по гусарски или лазанья) на ужин съедим. А ночью только сырная и мясная тарелка будут. Ну и фрукты естественно.

орландо  все новые новости мне каждый день! @amarant Аллочка, это что?

[ОляСашина 9723]

42 минуты назад, LarAr сказал(а):

Привет, Оленька. Я в этот НГ ну вот вообще ничего не планирую. Даже не знаю где и с кем буду (от мамы надолго не отойдешь). Старший сын собрался переезжать в свою квартиру, наконец то ремонт закончил. Младший сын с семьей, в гости к друзьям собрался. Подруга в новогоднюю ночь работает на ГЖД. Конечно, в последний день, захочется вкуснятины наготовить, но пока никакого НГ не чувствую. 

Лариса, привет. Да, пока НГ не ощущается. Надо создать настроение! Сделать подарки, ты умеешь!

Или начать с чтения рецептов на новогодних страничках. Я так делаю. Пишу список "что купить". Так потихоньку и завожу себя новогодней суетой. А то у дочери сессия-зачеты, у старшей свои дела, а я с кошками. Вчера с мужем купили по " новогоднемуприветику от нас " близким на родину передать. Сегодня ждем в гости брата мужа из КЗ (проездом на денек будет). Завтра с дочей буду упаковывать. Так и придет настроение. Мы елку еще не наряжали.

43 минуты назад, amarant сказал(а):

У меня, как всегда, в обязательном порядке селёдка под шубой (муж только её и ест) и орландо. 

Алла, привет.

А Орландо что это?

Утюг классный!

[Petrofka 32352]

3 часа назад, ОляСашина сказал(а):

Девчата привет!

А какие салаты планируете?

У нас обязательно холодец, манты -это скорее на первое число.

На горячее по стейку рыбки хотим. С остальным не решили. Много не хотим, лишь пару салатов, лучше в другие дни свежее блюдо приготовлю. Еще думаю торт или тоненький хворост (уже второй месяц думаю о нем, и никак не соберусь). Дочь еще хочет тарталетки.

Оливье на Рождество.

В этом году в очередной раз планируем все как можно легче. Но у нас почти 30 лет собирается одна и та же старая компания, и все нанесут всякого.

Поэтому меняем обычный холодец на заливного судака, зять привез в подарок из Португалии дорогущий козий сыр, купили у нас на базе мурманскую форель. Уже 2 рыбины посолили и съели, когда дети были, одну заначили на новый год. Из салатов наверное будет морской коктейль с моцареллой и зеленью с оливками. На десерт сметанная панакотта и кекс Мерлин монро.. Вот такое меню.

[ОляСашина 9723]

7 минут назад, Petrofka сказал(а):

 

Поэтому меняем обычный холодец на заливного судака, зять привез в подарок из Португалии дорогущий козий сыр, купили у нас на базе мурманскую форель. Уже 2 рыбины посолили и съели, когда дети были, одну заначили на новый год. Из салатов наверное будет морской коктейль с моцареллой и зеленью с оливками. На десерт сметанная панакотта и кекс Мерлин монро.. Вот такое меню.

Отличное у вас меню!

[Ninulia 27023]

Галочка, @Galinka ! Я там в твой столбик добавила 2 хризантелки. Оля их в химию засунула, говорит все равно в феврале-не раньше. А химию в марте будет рассылать. Кстати там и остальные хризантеллы должны присоединиться. Так что это я . 

Изменено 20 декабря, 2019 пользователем Ninulia

[LarAr 2253]

47 минут назад, ОляСашина сказал(а):

Лариса, привет. Да, пока НГ не ощущается. Надо создать настроение! Сделать подарки, ты умеешь!

Или начать с чтения рецептов на новогодних страничках. Я так делаю. Пишу список "что купить". Так потихоньку и завожу себя новогодней суетой. А то у дочери сессия-зачеты, у старшей свои дела, а я с кошками. Вчера с мужем купили по " новогоднемуприветику от нас " близким на родину передать. Сегодня ждем в гости брата мужа из КЗ (проездом на денек будет). Завтра с дочей буду упаковывать. Так и придет настроение. Мы елку еще не наряжали.

Да я пытаюсь. Но у меня еще есть занятие с семками... Составляю каталог, клею пакетики. Вот хочу подружке все сокровище интересно преподнести, чтобы уж совсем наповал.... В прошлый НГ она мне книжку про изготовление чулочных кукол подарила, хочу сотворить какую нибудь куколку или малюсенькую (спящую с голой попкой) Семечку или Чудика (охранника мешочка семок). Изучаю мат. часть. В понедельник приму решение.  Сегодня с внучками ездила в развлекательный центр на Комсомолке в ДМ. В выходные придут ко мне, елку будем ставить (вот они то и принесут новогоднее настроение). Будем игрушки на елку делать И тогда поймаю кураж, буду им придумывать праздник!!!    

[amarant 2889]

1 час назад, ОляСашина сказал(а):

 

А Орландо что это?

 

Оля, привет. Орландо, это фирменный белорусский салат от одноименного ресторана. Попробовала несколько лет назад приготовить. Понравился и остался в копилке.