Томаты в Сибири и не только

[Баба-Яга 1815]

Цитата Мама Чоля

:-* :-* :-* :-*

о, привет-привет)) Заманила я тебя сюда)))

Цитата ЮКА

Читаю похвастушки и немного в раздумьях  :o

Или нам с погодой нынче повезло или по жизни с географией...

Юля, не знаю насчет погоды и географии, но в этом году в двоечниках - почти на месяц капусту позже посеяла и в грунт высадила, так же и с огурцами вышло, а помидоры мне рассаду выращивали у мужа на работе - засушили и тле скормили(( Кое-как выходила потом, теперь надо как-то придумывать дома под рассаду место искать, подоконники делать(((

[ЮКА 3710]

Цитата Баба-Яга

Юля, не знаю насчет погоды и географии, но в этом году в двоечниках - почти на месяц капусту позже посеяла и в грунт высадила, так же и с огурцами вышло, а помидоры мне рассаду выращивали у мужа на работе - засушили и тле скормили(( Кое-как выходила потом, теперь надо как-то придумывать дома под рассаду место искать, подоконники делать(((

 

Тезка, с подоконниками это ты по адресу. Я на старой квартире их сама делала, правда, окна были деревянные. На работе мне длинную плашку из лиственницы распилили по нужной длине по числу окон. Я дома старые узкие подоконники фомкой выломала аккуратно, тупой пилой (в наследство только такая досталась) пропилилила выступы на досках, подогнала, прибила в основание рамы длинными гвоздями и запенила щели. Потом хвасталась всем и приводила гостей в ступорное состояние  :o. Да уж, были времена лихие. Зато после этих подоконников мне уже никакой ремонт не страшен  :P

[Баба-Яга 1815]

Юля, ты прям Дока-мастер))

У нас просто никаких подоконников нет сейчас, только в ванной - хороший широкий, но он весь заставлен цветами...у меня там джунгли почти)) И пола в детской нет - земля, доски сняли - завтра стяжку будем делать под новый пол)) Глядишь,  к сезону и новыми подоконниками разживусь, у меня в детской 4 окна на три стороны - очень светлая комната.

 

 

[Iskorka 29562]

Цитата Баба-Яга

Юля, ты прям Дока-мастер))

У нас просто никаких подоконников нет сейчас, только в ванной - хороший широкий, но он весь заставлен цветами...у меня там джунгли почти)) И пола в детской нет - земля, доски сняли - завтра стяжку будем делать под новый пол)) Глядишь,  к сезону и новыми подоконниками разживусь, у меня в детской 4 окна на три стороны - очень светлая комната.

Юля, привет! А если уже разойтись и пристроить теплую веранду для рассады?  Зимой- зимний сад, весной- рассадник

[Баба-Яга 1815]

Цитата Iskorka

Юля, привет! А если уже разойтись и пристроить теплую веранду для рассады?  Зимой- зимний сад, весной- рассадник

неее, у меня есть одна веранда, правда на северную сторону, хватит городить городушки)) Я в идеале хочу тепличку с подогревом, эх, мечты-мечты))

[ЮКА 3710]

Цитата Iskorka

Юля, привет! А если уже разойтись и пристроить теплую веранду для рассады?  Зимой- зимний сад, весной- рассадник

 

Ира, у меня балкон южный квадратов семь. Третий год думаю, как бы его под полезное приспособить. Но в солнечный день летом там градусов 50 и выше, даже дышать трудно. Даже зимой в солнечный день можно там ходить в одной кофте. А ночью дубак. Некоторые балконы утепляют, а у нас не получится - слишком большой объем стеклопакетов и конфигурация сложная. А дом на огороде свекровкин, ей веранда на фиг нужна, она рассадой весной дальнюю комнату нежилую всю заставляет и все. Правда, у меня рассада всегда лучше  ;)

Я на следующий год уже новую стройку запланировала - зимний курятник. Муж за зиму по стройкам соскучится, легче будет его уговорить. А нынче он уже устал от проектов  >:(

[ЮКА 3710]

Вот, блин, запуталась в Юлиях  ;D

[Есения 1913]

ЮЛЯ (Юка) грузди у нас пошли! Муж с сыном ездили в бор на Жерлык, привезли много:

[ЮКА 3710]

Цитата Есения

ЮЛЯ (Юка) грузди у нас пошли! Муж с сыном ездили в бор на Жерлык, привезли много:

Люда, ааааааа!
Хочу грибы, мы в этот же бор ездим, только со стороны Большой Ини.
Но у меня дочка заболела, к дому привязаны накрепко - ни покупаться съездить, ни в лес  :'( :'( :'(

[Есения 1913]

А я ногу ошпарила до мяса, ни покупаться, ни в лес. :'( Вот сижу, грибы чищу. Там еще ведро маслят оказалось. А мне сам процесс сбора грибов нра.., остальное нет, ну разве только потом со сметаной! :-[

[ЮКА 3710]

 

А я ногу ошпарила до мяса, ни покупаться, ни в лес. :'( Вот сижу, грибы чищу. Там еще ведро маслят оказалось. А мне сам процесс сбора грибов нра.., остальное нет, ну разве только потом со сметаной! :-[

Цитата

 

Люда, сочувствую... Сама так обожглась, долго заживало, шрам остался.

А с урожаем грибов  :thx: :thx: :thx:

Замораживать, солить или еще как?

[Есения 1913]

Цитата ЮКА

 

Замораживать, солить или еще как?

Мелкие посолю, вот только не знаю, как лучше. Отваривать или сырыми? ??? Крупные грузди отвариваю и замораживаю. Уже нажарили, объелись. Не хочу больше никаких грибов. Там еще с ведро маслят оказалось. Отварила, сыну отдала. Часть грибов уехала в Красноярск.

[ЮКА 3710]

Цитата Есения

Мелкие посолю, вот только не знаю, как лучше. Отваривать или сырыми? ??? Крупные грузди отвариваю и замораживаю. Уже нажарили, объелись. Не хочу больше никаких грибов. Там еще с ведро маслят оказалось. Отварила, сыну отдала. Часть грибов уехала в Красноярск.

 

Мы грузди только отваренными солим - жалко под их замачивание ванную отдавать на неделю :D Хотя знаю, есть фанаты, которые отваривание не признают. На мой взгляд, во вкусе разницу заметит только гурман, да и то если сразу сравнивать. Главное - правильный посол, а уж какими грибы в него пойдут - дело десятое.

Я сегодня открыла новый эксперимент. Поспели абрикосы, сорт классный - они рыхлые, от косточки отделяются легко. Свекровь предложила их сушить на курагу. Так что дольки разделила, косточки убрала, положила на пергаментную бумагу и на балкон, где сейчас градусов 40, если не больше. Посмотрю будут ли сохнуть или просто сварятся.

Еще вчера томатный сок сварила первый раз. Сегодня литр быстро закончился, поставила новую партию вариться. В прошлом году не рискнула - в старом сите сетка мелкая, сама конструкция хлипкая, шкурки ячейки залепляли и все. А нынче мне муж новое сито подарил железное, с ручками. Помидоры протираются за пять минут со свистом. Потренируюсь на красных помидорах, на закатку сделаю сок из чернышей.

[Есения 1913]

Юля, ищу рецепт этого правильного посола горячим способом? Есть рецепт? Мама никогда грузди не отваривала, признавала только холодный способ засолки.  Я хочу отварить, рецептов куча, проверенный ищу. Есть такой?

[ЮКА 3710]

Цитата Есения

Юля, ищу рецепт этого правильного посола горячим способом? Есть рецепт? Мама никогда грузди не отваривала, признавала только холодный способ засолки.  Я хочу отварить, рецептов куча, проверенный ищу. Есть такой?

 

Люда, у нас главный спец по засолке груздей - муж. Так что рецепт от шефа. Грузди отвариваются, остужаются. Потом в кастрюлю укладываются слоями грибы ножками вверх, зонтики укропа, чеснок зубчиками. Соль из расчета 50-60 грамм на килограмм грибов. Но шеф солит по настроению и интуиции. Все это накрывается тарелкой, лучше чуть меньше диаметра кастрюли и сверху гнет - обычно банка с чем-нибудь или бутыль двухлитровая с водой. Вареные грузди достаточно эластичны, поэтому не ломаются и не крошатся от гнета. Все это стоит при комнатной температуре, только не на солнце, естессно.

 

Грибы должны дать сок, который их покроет. Когда это произойдет (через несколько дней), раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем растительным маслом. Некоторые, кладут сверху кружок или плоский камень, чтобы грибы из рассола не высовывались - иначе сразу темнеют и невкусные потом. Банки в подпол, есть лучше через месяц, когда горечь уйдет.

[Meri 1522]

Светлана (мама Антона) !
С Днем Рождения тебя поздравляю!!!!!!!
Счастья,Здоровья,Удачи, Благополучия!!!!
Пусть все добрые пожелания,подаренные в этот день,обязательно исполнятся .

[ЮКА 3710]

Света! От всего сердца и с наилучшими пожеланиями ПОЗДРАВЛЯЮ с днем варенья!  :thx: :thx: :thx:

Продолжай объединять всех нас морально и интеллектуально! Почаще приходи на форум, а то без тебя скучно....  :'(

ЖДЕМ ОБЩЕНИЯ, СОВЕТОВ, ЮМОРА!!!!! :appl:

[NATA-HA 271]

Светочка, с днём Рождения!!!!!!  Здоровья, счастья и всего самого лучшего тебе и всем твоим близким. :thx: :thx: :thx:

[ивановочка 20940]

Здоровья  и чтобы задуманное исполнилось!!!

[Валентина Владимировна 392]

Светочка, поздравляю. Присоединяюсь ко всем пожеланиям. :-*

[Семечка 240]

Светланка, и от меня прими поздравления и наилучшие пожелания!

 

:thx: :thx: :thx: :thx: :thx: :thx:

[Мама Антона 10482]

Девочки, Лиля, Юля, Наташи, Валюша, Светлана, спасибо большое за поздравления и добрые пожелания!

Юль, я постараюсь, честно.  ;)

Хорошо, что Вы есть...

[NATA-HA 271]

Привет, девчонки-сибирячки! Что- то никто не пишет, все заняты наверно, борьбой с сорняками, а может и с урожаем  :  кто выращивает томаты в ог, у меня возникла такая диллема: обычно я снимают зелёные помидорки на дозаривание, тогда и остальные быстрей растут, а нынче хочется дождаться, когда они на кусту поспею. Вот и в раздумьях вся, что же делать?

[Семечка 240]

если погодка позволяет - то почему бы им не дать поспеть на кусту?

[Баба-Яга 1815]

Мама Антона

Цитата NATA-HA

Привет, девчонки-сибирячки! Что- то никто не пишет, все заняты наверно, борьбой с сорняками, а может и с урожаем >:(  кто выращивает томаты в ог, у меня возникла такая диллема: обычно я снимают зелёные помидорки на дозаривание, тогда и остальные быстрей растут, а нынче хочется дождаться, когда они на кусту поспею. Вот и в раздумьях вся, что же делать?

я пока не буду снимать - все надеюсь на теплые август и сентябрь)))))