Томаты в Сибири и не только

[Грабелька 15]

Ох девульки  :D подбили меня на ненужную работу  :P
Ну значит так . Каждый делает по своему -я именно так  :mail:
Кто умеет , поправите меня , дополнения приветствуются  :yep: Как говорится  " Век живи - век учись "
не первый год сушу именно так.  Ещё я их после вяления- просто замораживаю в пакетиках . Красота , в пиццу . да и в разные блюда  (только уже просто без специй )
Ну вот - понеслась родимая  :D :D :D
Томаты -столько сколько у вас влезет на сушилку , помыть , обсушить, порезать и выдавить семена  (так влаги меньше ) лечше брать сливки . У меня не знаю какие  :) на рынке у торговцев брала уже несколько годочков назад , так и прижился .

всё посыпано и здобрено чуть - чуть  р . маслом.
уложено в сушилку
и сушатся до готовности
С меня рассказчик фиговый  :-[  Да и нечего там рассусоливать.
порезал томаты ( сливки ) посыпал чем есть , специи, чеснок , соль - всё на ваше усмотрение.
сушилку на 70 градусов и сушить около 10 часов , периодически меняя местами лотки.
Как высохнут до вот такого состояния
сложить в стерильные баночки слоями - проливая прокипячённым маслом и прокладывая опять же  ( я ) чесночком. сверху масло и чайная ложечка 9 % уксуса . Многие не льют его , а я добавляю - боюсь я всяких ботулизмов  :-[ и закатываю закручивающимися крышками . Только не стоят они у меня долго , растаскивает семья на бутеры . Еле как на Новый Год припрячу  :'( Объяснила плохо , но как могла  :-[ Там всё просто, главное горячим маслом не обжечься  :hat:
вот тут у нас на форуме много неписано  //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,857.0.html

[ЮКА 3710]

Ох девульки  :D подбили меня на ненужную работу  :P
Ну значит так . Каждый делает по своему -я именно так  :mail:
Кто умеет , поправите меня , дополнения приветствуются  :yep: Как говорится  " Век живи - век учись "
не первый год сушу именно так.  Ещё я их после вяления- просто замораживаю в пакетиках . Красота , в пиццу . да и в разные блюда  (только уже просто без специй )
Ну вот - понеслась родимая  :D :D :D
Томаты -столько сколько у вас влезет на сушилку , помыть , обсушить, порезать и выдавить семена  (так влаги меньше ) лечше брать сливки . У меня не знаю какие  :) на рынке у торговцев брала уже несколько годочков назад , так и прижился .

всё посыпано и здобрено чуть - чуть  р . маслом.
уложено в сушилку
и сушатся до готовности
С меня рассказчик фиговый  :-[  Да и нечего там рассусоливать.
порезал томаты ( сливки ) посыпал чем есть , специи, чеснок , соль - всё на ваше усмотрение.
сушилку на 70 градусов и сушить около 10 часов , периодически меняя местами лотки.
Как высохнут до вот такого состояния
сложить в стерильные баночки слоями - проливая прокипячённым маслом и прокладывая опять же  ( я ) чесночком. сверху масло и чайная ложечка 9 % уксуса . Многие не льют его , а я добавляю - боюсь я всяких ботулизмов  :-[ и закатываю закручивающимися крышками . Только не стоят они у меня долго , растаскивает семья на бутеры . Еле как на Новый Год припрячу  :'( Объяснила плохо , но как могла  :-[

Цитата

Там всё просто, главное горячим маслом не обжечься  :hat:
вот тут у нас на форуме много неписано  //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,857.0.html

Вера, а специй не много (сужу по фотографии)? И при таком способе помидорки не погорают? И через какое время лотки местами менять?
Простите меня, дремучую, никогда с сушилкой дела не имела. Но собираюсь у свекрови в аренду взять на попробовать. А то муж издевается: ты, мол, такую рекламную кампанию вяленым помидорам организовала, а результат где? Упрусь рогом, но докажу, что они вкусные  :mail:

[Грабелька 15]

:D Юль , насчёт специй я и говорила  (на свой вкус ) я люблю ядрёные  :niam: можно и чуть припорошить . Ложу много чеснока и перца . Да ещё в банках между слоями прокладываю люкиного брата  :D :yep: А лотки примерно через часик , полтора  местами перекину , ну как мимо пробегаю .Потом покажу в баночке . вперёд уже вялила , но вытаскали .Зло берёт, полон огород томатов , а они с банки тырят  :-

P.S. А , про подгорать - ну если забыть то сильно засушатся как кора и почернеют ,это наверное и есть пригорание  )))но мы же бдим )))

[Грабелька 15]

сейчас собрала томаты чтобы пасту сварить на заморозку как вы девчат учили  и на салат набрала . Ели с мужем, ели - и решили что нафиг столько садить  :dnt: :D

[ивановочка 20950]

Цитата СЁМУШКА

...... Ели с мужем, ели - и решили что нафиг столько садить 

весной бы только об этом не забыть :hid:

[ЮКА 3710]

Цитата ивановочка

весной бы только об этом не забыть :hid:

 

Или в феврале, когда ручонки загребущие к семенам потянутся...  :hid:

[Грабелька 15]

Цитата ЮКА

Ира, я позавчера провела такой эксперимент. Результат - фу, кака! Внизу помидорина сварилась, вверху подгорела.  :P

Предполагаю, что делала неправильно. Планирую повторить эксперимент, когда у меня Черный мавр доспеет. С большими помидорками не получается. Нужны мелкие сливки.

 

А наверно жарко было ? У меня когда не было э. суш.  так я кое как в духовке . Стелила на противень бумагу для выпекания  и на неё уже все так же как и для сушилки. Ставила на 50 градусов и дверцу железной крышечкой щёлку делала. Вялились, но мне не очень сам процесс понравился.

[ивановочка 20950]

Цитата ЮКА

Или в феврале, когда ручонки загребущие к семенам потянутся...  :hid:

а они  обязательно потянутся,потому что  в семенных магазинах руки и голова отдельно как-то существуют.,дома же всегда себя спрашиваем-где была моя голова,когда вот все это  неуправляемые загребущие ручки сгребали,как самое большое* надо*? :D

[NATA-HA 271]

Девченки, читаю вас и тоже вяленых томатиков захотелось(а они мне надо?) а сушки то у меня нет, ы духовке тоже не вариант, думала-думала и придумала, с оит у нас во дворе на солнцепеке целый день шестерка старая(Жигули), а в ней такое пекло  :ogo:, отправлю ка я туда свои помидорки на просушку, я там травки всякие сушу, может и  помидоры получится ;D ;D ;D как думаете?

[Баба-Яга 1820]

Цитата NATA-HA

Девченки, читаю вас и тоже вяленых томатиков захотелось(а они мне надо?) а сушки то у меня нет, ы духовке тоже не вариант, думала-думала и придумала, с оит у нас во дворе на солнцепеке целый день шестерка старая(Жигули), а в ней такое пекло  :ogo:, отправлю ка я туда свои помидорки на просушку, я там травки всякие сушу, может и  помидоры получится ;D ;D ;D как думаете?

ну, если при приоткрытой дверце... ;D ;D ;D

А мне мама уже сушилку привезла, теперь бы дождаться покраснения массового и всех засушу)))

 

 

[Баба-Яга 1820]

Я сегодня выпустила семена из одной помидорки Розового меда - как же их многооооо, а я целых три помидорины оставила на семена :-

Остальные наверное так съем))) Что дальше делать с семенами-то? Вот бы тоже кто-нить мастер-класс с фотографиями сделал...эх, мечты-мечты :-[ :-[ :-[ :hid:

[ЮКА 3710]

 

Я сегодня выпустила семена из одной помидорки Розового меда - как же их многооооо, а я целых три помидорины оставила на семена :-

Остальные наверное так съем))) Что дальше делать с семенами-то? Вот бы тоже кто-нить мастер-класс с фотографиями сделал...эх, мечты-мечты :-[ :-[ :-[

Цитата

:hid:

 

Тезка, мне Света (Мама Антона) ссылку присылала - http://dom.sibmama.ru/index.php?p=semena_tomaty

Я по этой инструкции делала. Насколько удачно - рассада покажет (если вырастет из этих семян)

[Мама Антона 10492]

Цитата Баба-Яга

а они  обязательно потянутся,потому что  в семенных магазинах руки и голова отдельно как-то существуют.,дома же всегда себя спрашиваем-где была моя голова,когда вот все это  неуправляемые загребущие ручки сгребали,как самое большое* надо*? :D

Цитата ивановочка

а они  обязательно потянутся,потому что  в семенных магазинах руки и голова отдельно как-то существуют.,дома же всегда себя спрашиваем-где была моя голова,когда вот все это  неуправляемые загребущие ручки сгребали,как самое большое* надо*? :D

Выпустила -ситечко чайное-под краном с водой промыла -на салфетку выложила пореже. И лежат они себе сохнут. У меня на листе старом духовочном. Здесь главное -убрать от пролетающих мячей, рук, ног... На шкафу -само то, если нет котов-эквилибристов, как у Светикка.

Знаете, какой вывод в этом году сделала? Растения очень умные и очень хотят жить _{(период младенчества -особая песня)}. Помните, про уход? чем дальше уходим... Не очень с уходом складывалось в этом году по разным причинам. А они выросли и дали урожай... Конечно, при условии,что погода не проверяет на прочность, как многие регионы нынче...Так жалко труд девочек, плавающих всё лето в этом году...

Что-то отвлеклась... И забыла поздороваться.

ЗДРАВСТВУЙТЕ!

Цитата ЮКА

...Насколько удачно - рассада покажет (если вырастет из этих семян)

Всё будет хорошо! Маришка придёт -подтвердит. ;)

Цитата NATA-HA

...стоит у нас во дворе на солнцепеке целый день шестерка старая(Жигули), а в ней такое пекло  :ogo:, отправлю ка я туда свои помидорки на просушку, я там травки всякие сушу, может и  помидоры получится ;D ;D ;D как думаете?

:yep: И запатентовать!  ;)

[Оля Псковишна 14523]

Света, привет! Что-то совсем летом не видимся. Вот обрадовалась знакомой аватарке, давай писать.

Та Свет, все у нас хорошо, благодаря форуму я узнала, что такое ПОМИДОРЫ!  А на работу на дегустацию носила, так учили хором названия... Беркли Тай-Дай Хаат всем понравился... Но запомнить не смогли )))

[Мама Антона 10492]

Цитата ЮКА

Или в феврале, когда ручонки загребущие к семенам потянутся...  :hid:

Если б в феврале...

Весь дом в ящиках красно-жёлто-коричневых вкусняшек... (я вообще-то зашла рецепт уточнить  :-X ), консервный завод и рты всех помощников не справляются,а я уже новые хотелки хочу... Ну как я без Аметистовой драгоценности до сих пор? И грушовки ...  :-

Девочки, спасибо всем огромное за семена! Надо найти время и выложить фото...как-то попыталась, но мой инет и ноут не смогли подружиться с альбомом...

[Мама Антона 10492]

Цитата Ольга_из_Пскова

Света, привет! Что-то совсем летом не видимся. Вот обрадовалась знакомой аватарке, давай писать.

Та Свет, все у нас хорошо, благодаря форуму я узнала, что такое ПОМИДОРЫ!  А на работу на дегустацию носила, так учили хором названия... Беркли Тай-Дай Хаат всем понравился... Но запомнить не смогли )))

Олечка, а я то как рада тебя в бодром настрое видеть слышать..

Читала про твои неприятности.. Но мы ж сильные? крепчаем?

А Тай-дай то я ещё и не растила...  :D

[Оля Псковишна 14523]

Да ну... Это же мелочи. Неприятности это про другое. Ты же доктор, тебе ли не знать. Картошку из Египта привезут. ;)

Цитата Мама Антона

А Тай-дай то я ещё и не растила...  :D

Какие наши годы ;) Вырастишь

[Мама Антона 10492]

Цитата СЁМУШКА

... Ели с мужем, ели - и решили что нафиг столько садить :D

Вера, спасибо за мастер-класс!

а садить столько не надо, да, надо БОЛЬШЕ!  ;)

 

[Мама Антона 10492]

Цитата Ольга_из_Пскова

... Картошку из Египта привезут. ;)...

Оттуда ближе... Но если мимо нас вдруг путь проляжет  - у нас вкуснее, безвозмездно, правда,  самовывозом.  ;) Милости просим!

[Оля Псковишна 14523]

Цитата Мама Антона

самовывозом. 

  ;D. Осталось самолет под картоху зафрактовать.... ;D

Будем есть кабачки с тыквами и худеть))) А то опять вот оживление в похудательной.

[Мама Антона 10492]

Когда закончатся поспевшие помидоры, а рука бойца творца будет требовать деятельности...

Закуска из зелёных помидор  Ольчик, спасибо!  :thx: :thx:

[Оля Псковишна 14523]

Цитата Мама Антона

Когда закончатся поспевшие помидоры, а рука бойца творца будет требовать деятельности...

Закуска из зелёных помидор  Ольчик, спасибо!  :thx: :thx:

Это в прошлом году от Алены (граф Томат) взято.

[Мама Антона 10492]

Ведро черриков ждёт...

Всего доброго всем!  :-*

[ЮКА 3710]

Цитата Мама Антона

Ведро черриков ждёт...

Всего доброго всем!  :-*

 

Света, я не успела поздороваться!!! Блиииин! Всего на полчала отошла - и все! Ее уже нет! Ну хоть в догонку ручками помахать  ;)

А уходила-то чего. Так привыкла после ужина заниматься каждый день какими-нибудь заготовками до глубокой ночи. А тут время есть, а делать ничего не надо. Весь день себе твердила, что мариновать огурцы сегодня не надо, потому что забыла траву с огорода прихватить. Так ведь нет же! Помыла огурцы, отчистила их, замочила, поставила банки стерилизовать. Подхожу к подоконнику - не забыли чего? Вспоминаю про отсутствие травок  :ogo: Выключаю плиту, тупо смотрю на тазик с замоченными огурцами, сильно грущу, интересуюсь у мужа (!!!) продержатся ли мытые огурцы в воде до завтрашнего обеда.

И опять возвращаюсь к компу.

[tomatinka 3166]

Был как-то и у меня такой казус, пошарилась в сухих приправах,собрала что могла и замариновала. вкусные получились. Орегано был,душица , перец.