Артель Ленинградских земледельцев

[Ладога 124]

Я собрала ягоды рябины, помыла и положила в морозилку на день. Потом засыпала в банку и залила водкой , добавила жидкий мед и сахар. Замораживала с целью избавления от горечи, можно после заморозков использовать.Делала по своим пропорциям. По плечики ягоды, сверху сахар + мед, потом залила все водкой до верха. Поставила в темной место для настаивания. Из рябины делаю первый раз больше для леч. целей. Можно сделать с доб. корки лимонной, мяты для аромата.

[ландыш17 1696]

Рябиновку так же делаем (в рябиновый год) Но ягоды кладем меньше 1/2  от об"ема 3л банки .2стакана сахара остальное водка Настаивать пока ягоды не поменяют место от первоначального (всплывут или опустятся)Настойку слить ягоды выбросить (рябина является обсорбертом и взяв все плохое из водки уже не нужна) Но сейчас помоему некачественной водки нет?

Это единственный спиртовой напиток который мне нравится (Обычно я даже вино разбавляю водой)

Но он очень опасен.поскольку на вкус как рябиновый сок алкоголь совсем не чувствуется! :hid:

[ТаняШ 98]

Цитата Ладога

... больше для леч. целей.

Анжела, а какие лечебные цели, кроме как антидепрессанта :-*??

Тоже хочу такую настойку сделать, благо на рябине, которую хотели срубить ещё весной, очень много ягод. А у кого то растет сладкая рябина? У моих родителей росла Невежинская( вроде так). Вот такую бы посадила, а дикую срубим после сбора ягод, уж очень мешает на участке.

 

[Tomatanya 4723]

Цитата Марина 111

Много рябины к холодной зиме.

Девы, где вы маленькие зип пакеты покупаете? Пора семена высылать, а не в чем.

Марин, на рынках продаются, где всякая одноразовая посуда. На Сенном и на Правобережном точно есть.

[Шелковница 16247]

А я из черноплодки каждый год вино делаю. Но уходит оно все на приготовление мяса. Сначала напишу рецепт вина

 

Ликер из черноплодной рябины

 

1 - 2 стакана черноплодки

100 штук вишневого листа

1,5 литра воды

Кипятить 15 минут, процедить, охладить

Добавить 500 - 600 гр сахара

сок одного лимона

ванилин

Кипятить 30 минут, процедить, охладить

Добавить 0,5 литра водки. Разлить по бутылкам

 

А теперь рецепт мяса в вине. Готовится элементарно, это мой фирменный рецепт )

 

Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю. Нарезать много зелени, я беру укроп  и зеленый лук. Можно вместо зеленого лука тонко нашинковать головку репчатого. Посолить и поперчить по вкусу. Залить вином из черноплодки вровень с мясом. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения на большом огне. Как закипело, уменьшаем нагрев до минимума и вы свободны на полтора часа ) Посматривать за кастрюлей иногда надо, чтобы вино не убежало.

Мясо получается почти диетическим. Очень нежное, разбирается на волокна. Можно давать детям, поскольку за полтора часа медленного кипения алкоголь полностью улетучивается.

И только на вине из черноплодки мясо получается вкусным! Пробовала готовить на красных винах из магазина... никакого сравнения, почти на выброс  :-[

[Сухаринка 1023]

Цитата Радуга

А у нас отопление включили :mail2: :mail2: :mail2:Выборгский район :-X

А я 21 встаю в 6 утра и понимаю, что очень тепло как-то......а батареи тёпленькие!!!!!!!!!!!! :-* красота!!!!!!!!!

[ландыш17 1696]

Цитата Сухаринка

А я 21 встаю в 6 утра и понимаю, что очень тепло как-то......а батареи тёпленькие!!!!!!!!!!!! :-* красота!!!!!!!!!

.А то!! Сестрорецк--КУРОРТНЫЙ РАЙОН! :hid:

[ландыш17 1696]

Цитата Шелковница

А я из черноплодки каждый год вино делаю. Но уходит оно все на приготовление мяса. Сначала напишу рецепт вина

 

Ликер из черноплодной рябины

 

1 - 2 стакана черноплодки

100 штук вишневого листа

1,5 литра воды

Кипятить 15 минут, процедить, охладить

Добавить 500 - 600 гр сахара

сок одного лимона

ванилин

Кипятить 30 минут, процедить, охладить

Добавить 0,5 литра водки. Разлить по бутылкам

 

 

А настаивать не надо? :mail:

[Радуга 4725]

Цитата Сухаринка

А я 21 встаю в 6 утра и понимаю, что очень тепло как-то......а батареи тёпленькие!!!!!!!!!!!! :-* красота!!!!!!!!!

Оксан, аватарка :yep:Это ты от сугрева переоделась :D

[Шелковница 16247]

Цитата ландыш17

А настаивать не надо? :mail:

Нет! Сразу тепленькое можно употреблять ) И не только для приготовления мяса )

[ландыш17 1696]

Цитата Радуга

Оксан, аватарка :yep:Это ты от сугрева переоделась :D

Оксана! :thx:Прости!Замученная заготовками.не заметила смены аватарки! :yep:Предыдущая тоже классная!

Перерабатываю опята... теперь понимаю почему они дорогие в банках! Пока не хочу "за грибами" :hid:

[Сухаринка 1023]

Цитата Радуга

Оксан, аватарка :yep:Это ты от сугрева переоделась :D

Цитата ландыш17

Оксана! :thx:Прости!Замученная заготовками.не заметила смены аватарки! :yep:Предыдущая тоже классная!

Перерабатываю опята... теперь понимаю почему они дорогие в банках! Пока не хочу "за грибами" :hid:

  :-[ ага. весной я зелье варила , помидорное, приворотное  :D.А как отопление дали так можно и в лёгкие одежды переодеться... :D Но ничего, скоро зима...... возможно шубку подберу  ;). А у меня в этом году с грибами провал  :'(, грибники на моих местах в десятки раз превышали грибы...

[Lenka 31165]

Цитата Шелковница

А я из черноплодки каждый год вино делаю. Но уходит оно все на приготовление мяса. Сначала напишу рецепт вина

 

Ликер из черноплодной рябины

 

1 - 2 стакана черноплодки

100 штук вишневого листа

1,5 литра воды

Кипятить 15 минут, процедить, охладить

Добавить 500 - 600 гр сахара

сок одного лимона

ванилин

Кипятить 30 минут, процедить, охладить

Добавить 0,5 литра водки. Разлить по бутылкам

 

 

Всем доброе утро!

Мне (и не только мне) очень понравился результат рецепта от Ольчик-83

  Настойка Ягодная

В 3-х литровую банку всыпать 1 литр ягод, у меня черноплодная рябина( можно любых- вишня, клюква, смородина, желательно, чтоб они были яркими, иначе у наливки будет бледный цвет.)

Залить ягоды 1 литром водки, добавить 500-600 грамм сахара. Доверху залить холодной кипяченой водой, размешать сахар и закатать.Через 2,5-3 месяца наливка готова.

[Марина М 348]

Цитата Lenka

Всем доброе утро!

Мне (и не только мне) очень понравился результат рецепта от Ольчик-83

  Настойка Ягодная

В 3-х литровую банку всыпать 1 литр ягод, у меня черноплодная рябина( можно любых- вишня, клюква, смородина, желательно, чтоб они были яркими, иначе у наливки будет бледный цвет.)

Залить ягоды 1 литром водки, добавить 500-600 грамм сахара. Доверху залить холодной кипяченой водой, размешать сахар и закатать.Через 2,5-3 месяца наливка готова.

 

 

 

Как интересно ,такая настойка салют нам за 3 месяца не преподнесет, если нет то рецепт очень заманчивый  :appl:

[Ладога 124]

Цитата ТаняШ

Анжела, а какие лечебные цели, кроме как антидепрессанта :-*??

Тоже хочу такую настойку сделать, благо на рябине, которую хотели срубить ещё весной, очень много ягод.

 

У рябины много разных свойств, но меня она интересует как средство от кашля , мне помогает, так же желчегонное и для сосудов , немного снижает АД. Понятно, что гипотоникам надо соблюдать меру. Так же , как и с черноплодкой.

[Lenka 31165]

Цитата marina2016

 

 

Как интересно ,такая настойка салют нам за 3 месяца не преподнесет, если нет то рецепт очень заманчивый  :appl:

Марина, без салюта. В конце июля поставила из чёрной смородины. Всё ОК!

[Марина М 348]

Цитата Lenka

Марина, без салюта. В конце июля поставила из чёрной смородины. Всё ОК!

 

 

Черноплодки много ,надо тогда попробовать сделать ,что получится напишу

[Tusico 136]

Цитата Lenka

Всем доброе утро!

Мне (и не только мне) очень понравился результат рецепта от Ольчик-83

  Настойка Ягодная

В 3-х литровую банку всыпать 1 литр ягод, у меня черноплодная рябина( можно любых- вишня, клюква, смородина, желательно, чтоб они были яркими, иначе у наливки будет бледный цвет.)

Залить ягоды 1 литром водки, добавить 500-600 грамм сахара. Доверху залить холодной кипяченой водой, размешать сахар и закатать.Через 2,5-3 месяца наливка готова.

 

Я много лет делаю по аналогичному рецепту "дамское" вино. Во-первых, кладу 1 ст. сахара, 500 г -очень для меня сладко.  Во-вторых в 3 л банку кладу 1 кг ягод, вкус более насыщенный. Всегда кладу 5- 10 листиков той ягоды, которую использую-смородиновый, вишневый лист и т.п, и для яркости цвета 1 ч.л. лимонной кислоты. Иногда добавляю листья лимонника, даже полыни или смесь трав.  Заливаю все 1 л водки, а потом крутым кипятком. Сразу закатываю. Случаев" взрыва"  ни разу не наблюдала.  Можно фантазировать с добавками. Их зеленого крыжовника с пряными травами получается подобие вермута.

[Шелковница 16247]

Цитата Tusico

Я много лет делаю по аналогичному рецепту "дамское" вино. Во-первых, кладу 1 ст. сахара, 500 г -очень для меня сладко.  Во-вторых в 3 л банку кладу 1 кг ягод, вкус более насыщенный. Всегда кладу 5- 10 листиков той ягоды, которую использую-смородиновый, вишневый лист и т.п, и для яркости цвета 1 ч.л. лимонной кислоты. Иногда добавляю листья лимонника, даже полыни или смесь трав.

Что делать после того как банка простоит 2,5  - 3 месяца? Открывать, процеживать... а дальше что? Просто закрыть крышкой? Или отливать вино не убирая ягоды с листьями?

[Tusico 136]

Вино хранится очень долго, если открыли банку. Водка - хороший консервант. Брожения не замечала.  Можете процедить и вылить в графинчик или бутылку с пробкой. Это уж как Вам захочется.  Но у меня так и стоит в банке с листьями под п/э крышкой.  Чем дольше вино стоит, тем вкуснее. Все зависит от вкуса напитка: удачное выпивается быстро. Если не очень - стоит достаточно долго, несколько месяцев.

[Радуга 4725]

Всем доброго дня :thx:

Ну вот и в наших краях ,буквально за 2 дня листва на берёзах пожелтела :(

И полетели перелётные птицы........

Любаша :hid: встречай .К тебе направились :D

[Имбирка 132]

Цитата Радуга

 

 

И полетели перелётные птицы........

 

У меня муж с ружьем этих птичек все караулит,а они никак все мимо него не пролетают.Собрался на след.неделе отпуск брать специально,чтобы на гуся ехать.

[Имбирка 132]

Не могу не поделиться...

Летом к нам в гости на дачу приезжали мои дядя с тетей из Твери.И вот недавно дядя мне прислал стихотворение собственного сочинения.

 

Племянница к себе нас пригласила

На дачу,что под Выборгом у ней.

Приехали-и впечатлений было

За эти пролетевшие пять дней.

 

Кругом березы,речка на задворках

И валуны лежат на речке той.

На все на это я смотрел с восторгом,

Не видел раньше красоты такой!

 

И в домик гостевой нас поселили,

Отдельно жили,все удобства там.

Смотрели телик,в душевой мы мылись,

На унитаз ходили по утрам.

 

Нас Ира на экскурсию возила,

Показывала старый город нам.

По мостовым по каменным бродили

По заповедным выборгским местам.

 

Мы с Лешей на рыбалке порезвились

И окуней поймали с полведра.

Но дождь прогнал-домой мы возвратились

Довольные,счастливые-Ура!

 

Короче,мы с женою в восхищении,

Эмоции бушуют через край.

Спасибо Ире,Леше за терпенье,

Что подарили нам безумный рай!

 

[Belka 1399]

Цитата Имбирка

Не могу не поделиться...

 

:appl: :appl: :appl: :appl: :yep: :yep: :yep: :yep:

 

Ириш, твоя фазенда описана столь красочно и заманчиво, что как будто сами там побывали!

молодец дядя 

[Tusico 136]

Сегодня впервые увидела да косяка гусей. Не удержалась, помахала, пожелала счастливого пути.  Значит, скоро зима, стало грустно: лето, которого и не было, пролетело слишком быстро.