Радуга в моем саду

[Борисовна 52717]

Юлечка, спасибо огромное! :thx: :thx: :thx:Гигантский труд все это вырастить :hat:

[LenaVt 455]

Юлия, спасибо за подробный рассказ о цветах! Насмотрелась на Вашу красоту и заказала на осень флоксы, гиацинты, тюльпаны, анемоны, нарциссы, сциллу  :thx: Еще и подруга обещала почвопокровных накопать  :hey:

[Tiffany 84150]

Наташенька, добрый вечер! Это конечно труд, но труд приятный, творческий. Получаю огромное удовольствие от работы в саду. Физических сил побольше бы, руки-то одни, помощников нет.А планов куча... Говорят, что человек должен посадить дерево ( я уже рощу посадила) , построить дом ( построила ), детей родить (родила ). Осталось книгу написать ( лежат несколько тетрадей набросков ). И миссия выполнена...

[Tiffany 84150]

Молодец, Лена! Создавайте свой прекрасный сад. Это затягивает. При посадке анемонов есть маленький нюанс, надо найти где верх,а где низ. Надо положить на мокрую ткань ( не заливать водой, они должны дышать ). И через сутки будет видно каким концом сажать.

[LenaVt 455]

Цитата Tiffany

Молодец, Лена! Создавайте свой прекрасный сад. Это затягивает. При посадке анемонов есть маленький нюанс, надо найти где верх,а где низ. Надо положить на мокрую ткань ( не заливать водой, они должны дышать ). И через сутки будет видно каким концом сажать.

:mail: :thx:

[Lenka 31102]

Юлия, настолько профессионально обо всем рассказано, а фотографии сада отлично отражают все разнообразие, что очень хочется прослушать вебинар с Вашим участием или посмотреть серию видео ( как у Юлии Миняевой - во саду ли в огороде).

[Tiffany 84150]

Лена! Спасибо за добрые слова! Я сама стараюсь побольше узнать о жизни цветов, мне это интересно. Было много проб и ошибок. Какие-то цветы просто оказались не моими, как бы я не хотела иметь их в своем саду. Буду рада если мой опыт кому-то пригодиться. И если я знаю ответ, то всегда стараюсь помочь. А Юлию Миняеву я сама с удовольствием смотрю. Она очень позитивный и приятный человек.

Я тоже внимательно наблюдаю за тем как девочки выращивают томатики, пробую новое.

[Tiffany 84150]

Китайская мудрость гласит : " Сады предназначены для питания сердца "

Продолжая тему сада непрерывного цветения, нельзя не поговорить о красивоцветущих деревьях и кустарниках, обладающих притягательной магией. Их присутствие преображает внешний вид любого сада и делает его более нарядным и праздничным. Они способны визуально изменить рельефные формы сада, создавая впечатление единой гармоничной композиции, невольно приковывающей взгляд. Декоративные кустарники выступают в качестве  живых изгородей вдоль забора и дорожек, эффектных солитеров, украшающих газон или служат фоном для пестрых цветочных композиций. Особую привлекательность саду придают кустарники с душистыми цветами и те, что обладают декоративной листвой.
Очень важно правильно подобрать растения которые цветут один за другим. На мой взгляд, даже поселив в своем саду одни только красиво цветущие кустарники и деревья, можно создать чудесный и гармоничный сад .
Когда закончится зима и появится весеннее солнышко , в моем саду зазвучит  форзиция. На фоне  ранневесеннего пейзажа кажется, что ярко-желтые цветочки форзиции, распустившиеся раньше листвы, устроили соревнование с солнечными бликами. Цветение форзиции подхватывают спирея серая и спирея Тунберга, с пеной белоснежных кистей. А затем эстафету пышного цветения в моем саду перенимают такие красивые  кустарники,  как спирея аргута, спирея Вангутта, керрия японская, 4 различного окраса барбариса Тунберга, ива Нано, ранняя вейгела, луизиания трехлопастная, сирень, жимолость каприфоль, ракитник розовый и желтый, пузыреплодник калинолистный Диаболо ( пурпурный ) и Лютеус ( желто-зеленый ), 4 вида лапчатки. Наступает время цветения рододендронов: вечнозеленых и листопадных.
Следующая  летняя волна - это 5 видов вейгелы, красавица дейция с махровыми розовыми цветами, абелия, кольквиция, ниспадающие до самой земли  ветви которой сплошь усыпаны  нежно- розовыми цветочками. А на подходе уже гортензии древовидная, метельчатая и крупнолистная. Обильное и очень продолжительное цветения у спиреи японской различных сортов и Бумальда "Anthony Waterer" и Криспа.
На протяжении всех сезонов красивы  скумпия зеленолистная, клен японский, самшит, калина, бересклет и дерен. Некоторые кустарники имеют вторую волну цветения. Кроме этого есть  5 декоративных кустарников, названия которых я не знаю и не могу сама определить.  Завтра на цветочном рынке попробую узнать их названия у опытных садоводов, которые приедут со всей Латвии и Литвы.

А осенью, когда листья моих деревьев и кустарников оденутся в новый яркий наряд, мой сад выглядит особенно красочно и весело.

Из цветущих в данный момент:



ракитник желтый



ракитник розовый



цветет одна из спирей



жимолость каприфоль начинает свое цветение

[Семечка 240]

красопетство!

[Tiffany 84150]

День сегодня опять очень жаркий и безветренный до 28 градусов. В реке и озерах вода прогрелась до 20 градусов, в море пока 15-16. Но люди купаются. Вчера привезла свой долгожданный зверобой, правда Hidcote пока в Латвии нет, купила Rowallane. Он тоже очень красивый. Вечером будет прохладнее, тогда и посажу. Еще купила Левизию, она конечно трудна в выращивании, но очень хочется попробовать.

Сегодня иду наводить порядок в теплицу. Надо подвязать все многочисленные распавшиеся макушки и удалить пасынки. Видела, что на многих сортах завязались плоды. Узнаю поименно, кто самый ранний.

[Семечка 240]

обязательно покажи самого раннего

[Tiffany 84150]

Из- за аномальной жары, которая начинается в 9 утра, что-то сделать в саду получается только рано утром или поздно вечером после 8-9 часов. Вчера обрывала пасынки и подвязывала лишние макушки. Плоды есть на сортах "Король Сибири" 1- 2 кисть, "Викинг", "Сердце кенгуру", "Фатер Рейн" 1-2 кисть, "Карбон", " Июньский", "Утенок"и на "Юсуповский"( который считается поздним сортом)

[Борисовна 52717]

Цитата Tiffany

Из- за аномальной жары, которая начинается в 9 утра, что-то сделать в саду получается только рано утром или поздно вечером после 8-9 часов. Вчера обрывала пасынки и подвязывала лишние макушки. Плоды есть на сортах "Король Сибири" 1- 2 кисть, "Викинг", "Сердце кенгуру", "Фатер Рейн" 1-2 кисть, "Карбон", " Июньский", "Утенок"и на "Юсуповский"( который считается поздним сортом)

У меня плоды только на Июньском и Бони ММ, но вот интересно, что цветет Дакоста Португальская,которая тоже поздней считается. Юлечка, а в жару так классно в тенечке с книжкой посидеть и кувшинчиком безалкогольного махито. Я уже на дачу горку лимонов увезла, а мелиссы выросло :hey: :hey: :hey:

[Tiffany 84150]

Клубника очень хорошо цветет, а сами кусты не такие мощные , как в прошлом году. Много завязей. Очень нужен дождь или придется поливать. Я в предвкушении первых ягодок- самых вкусных...

Хочу поделиться рецептами заготовок из клубники, которые я обязательно сделаю, когда массово пойдет ягода, а это будет  уже очень скоро, если такая погода продержится. Несколько лет я не варила всевозможные варенья ( семья отдыхала от них ), а потом всем дружно захотелось  и я стала делать его в разных вариантах.

 

1. Если просто варю варенье, то на это уходит несколько дней, так как довожу до кипения и оставляю на сутки. И так повторяю 3 раза. Цвет и вкус изумительный,ягоды прозрачные.

 

2. Очень нравится вариант из клубники с ревенем:

 

750 г клубники

250 г ревеня

500 г желирующего сахара

4 веточки базилика

2 ст.л. лимонного сока

 

Клубнику порезать небольшими кусочками (каждую ягоду на 4-8 частей). Ревень почистить и порезать мелкими (0,5 см) кубиками.  Смешать клубнику и ревень, засыпать сахаром и дать постоять 2 часа. Затем добавить лимонный сок и поставить на огонь.

Варить 3 минуты при довольно сильном кипении, постоянно помешивая. Сделать пробу на желирование - 1 ч.л. конфитюра выложить на холодную тарелку. Через 1-2 минуты конфитюр должен зажелироваться. Если нет - варить еще 1-2 минуты. Снять с огня, снять пенку и добавить порезанные на очень тонкие полоски листья базилика.

Разлить в стерилизованные банки с закручивающейся крышкой. Банки перевернуть на крышку и  дать остыть.

 

3. Необыкновенно вкусный вариант- это Шведский силт ( так делают все скандинавы, впервые привез черничный и брусничный силт из Норвегии зять более 10 лет назад , а затем я сама начала делать в таком варианте различные ягоды и фрукты )

 

1 кг клубники

600-800 гр сахарного песка (зависит от того, на сколько кислые ягоды)

 

Ягоды промыть и подготовить к варке. Промытые ягоды поместить в кастрюлю или таз для варки, поставить на слабый или средний огонь и варить в собственном соку до первых пузырьков.

Уменьшить огонь и варить ягоды при самом слабом кипении примерно 15 минут, после чего выключить огонь и всыпать сахар. Варенье очень осторожно перемешать, (чтобы не повредить ягоды) до полного растворения сахара. Больше варенье не варить!

Разложить в  простерилизованные банки  с закручивающейся крышкой.

 

Это варенье  можно сделать и зимой из замороженных ягод и получается тоже замечательно.

Если будете делать из других ягод или фруктов, которые не дают эффект желирования, то надо добавить 2 ст.л лимонного сока в процессе варки. Лучше всего желируется черника и черная смородина. Очень вкусно!!!

 

4. ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

 

1 кг клубники, 800 г сахара, 1 л воды.

Сахар растворить в воде и довести до кипения.

 

Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь. После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности.

Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать. Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.

 

5. Этот рецепт я хочу попробовать:

 

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД:

2 кг клубники ,

1 кг сахара ,

0,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

 

 

[Борисовна 52717]

Юля, а просто протертую с сахаром килограмм на килограмм не делаешь? Очень ароматно, но хранить надо в холодильнике, у мамы специально в подвале стоит под вкусности :niam:

[Tiffany 84150]

Наташа! Я Июньский посеяла очень поздно, вместе со всеми остальными для ОГ. А его надо сеять одним из первых, тогда реально он будет в конце мая- начале июня. А я не знала куда я его буду высаживать, поэтому так вышло, что он не первый. И посадила в теплицу в ноги к хилому сорту, чтобы рано выдрать.

А Мохито в тенечке - это классно!!! Еще бы лайм рос в саду :D

[Борисовна 52717]

Цитата Tiffany

Наташа! Я Июньский посеяла очень поздно, вместе со всеми остальными для ОГ. А его надо сеять одним из первых, тогда реально он будет в конце мая- начале июня. А я не знала куда я его буду высаживать, поэтому так вышло, что он не первый. И посадила в теплицу в ноги к хилому сорту, чтобы рано выдрать.

А Мохито в тенечке - это классно!!! Еще бы лайм рос в саду :D

У меня Бобочка всегда его делает в больших колличествах,с рождения водохлеб. Он в ЛА радуется, что фунт лайма всего 99 центов, а у нас лайм только в декабре-феврале продается.

[Tiffany 84150]

Наташа! Я раньше делала протертуя с сахаром клубнику, а затем стала делать по другому: ягоды слегка раздавливаю в миске  на разные большие и малые кусочки, могут быть и целые ягодки, затем добавляю немного сахара, размешиваю и раскадываю по контейнерам в 0,5 литра и в морозилку. Внуки очень любят.

[Tiffany 84150]

У нас лайм круглый год, только цена в 2 раза больше, чем у лимонов.

[Борисовна 52717]

Цитата Tiffany

Наташа! Я раньше делала протертуя с сахаром клубнику, а затем стала делать по другому: ягоды слегка раздавливаю в миске  на разные большие и малые кусочки, могут быть и целые ягодки, затем добавляю немного сахара, размешиваю и раскадываю по контейнерам в 0,5 литра и в морозилку. Внуки очень любят.

Я Мицце Шиндлер без сахара морожу, остальные сорта кисловатые получаются. Целые ягодки просто заливаю протертыми. У меня еще ее 6 поллитровых контейнеров осталось. А протертое с сахаром в творог классно добавлять, а мама каши с ним ест.

[Tiffany 84150]

Девочки и мальчики! Поздравляю с первым летним днем!



Пусть у вас у всех наконец-то наступит настоящее лето!

[Tiffany 84150]

Сегодня совершенно случайно и неожиданно для себя увидела в продаже несколько сортов серии Мята-спец­ии (Mentha species) . Хорошенькие такие кустики. Купила 3 кустика: Strawberry Mint ( клубничная ), Шоколадную и мяту с курчавыми, извивающи­мися листьями, так называемая форма Crispa. И поняла, что заболела этими травками и буду собирать коллекцию. Надо выделить хорошее место и объединить там все пряные травки.

[Tiffany 84150]

НЕМНОГО О ПРЯНЫХ ТРАВКАХ

 

Сорта и гибриды мяты

 

Сегодня селекционерами соз­дано такое огромное количество сортов и гибридных форм мяты, что глаза разбегаются. Есть тут и представители различных видов мяты с курчавыми, извивающи­мися листьями Crispa, и пестролистные вариации с желтыми, лимонны­ми, красно-пурпурными, брон­зовыми и даже шоколадными оттенками листьев. Но все это великолепие ничто в сравнении с новым направлением в селек­ции вкуса мяты. Привычный мир культуры с ее классическим мятным ароматом и ментоловым вкусом значительно изменился. Сегодня у садоводов появился выбор -  сорта серии Мята-спец­ии (Mentha species) — имеющие необычный, совершенно новый вкус с легким ароматом мяты. Селекционерам удалось получить мяту с ароматом ананаса, берга­мота, зеленых яблок, цитрусовых (апельсин, лайм, лимон) и даже лаванды. Есть сорта мяты, аро­мат которых объединил в себе сразу несколько компонентов. Так мята «Тотепtosa» дарит нам неповторимый аромат восточ­ного базара, где присутствуют нотки базилика, инжира, дыни, персика и еще чего-то неуловимо знакомого, напоенного жарким солнцем и музыкой Востока. Такой аромат сложно забыть.

Особенно интересные гибри­ды были получены с участием мяты перечной Mentha х piperita var. Citrata. Самые популярные из них Grapefruit Mint, Orange Mint, Lime Mint, Lemon Mint, Orange Bergamot Mint. В листьях этих сортов можно уловить аромат свежести и цитрусовых: грейпфрута, апельсина, лимона и бергамота.

Гибрид Orange Mint. Это растение имеет хорошо выраженный аромат апельсина. Большие блестящие листья с легким солнечно-жел­тым оттенком зелени, яркими пурпурными жилками и с такой же пурпурной тоненькой каймой по краю пластинки. Вырастает чуть больше полуметра, любит богатые органикой почвы и по­лив. В июле выбрасывает яркие лилово-розовые соцветия. Листья апельсиновой мяты украсят ваш десерт из клубники и ревеня, будут уместны во фруктовых салатах, хороши с зеленым чаем.

В результате направленной се­лекции с участием сортов мяты полевой были получены гибриды Банановая, Клубничная, Им­бирная. Среди других гибридов серии они выделяются не только ягодно-фруктовым ароматом оз­вученных продуктов, но и особой легкостью и прозрачностью рас­тений. Симпатичные грациозные кустики с тонкими, изящными побегами, высотой не более по­луметра. Неагрессивные, в от­личие от других сортов садовой мяты, не расползаются по саду и растут компактно. Наоборот, следует присматривать за куртинкой, иначе более сильные соседки могут заполонить ее. Эти сорта можно выращивать в подвесном кашпо на балконе и на зиму вы­ставлять на окошке кухни.

В свое время изящные кусти­ки мяты Strawberry Mint стали для меня настоящим сюрпри­зом. С виду мята как мята, но если слегка потереть листики между пальцев, то появляется сильный сладкий аромат клубники. А руки потом еще долго пахнут солнцем и созревшими ягодами. Цветет растение очень рано - уже в конце мая. С этой мятой приятно выпить чашечку чая, добавить веточки в холод­ный лимонад, ее небольшие аро­матные листики украсят любой десерт и привнесут изюминку во фруктовые салаты.

Любители тропических фрук­тов будут приятно удивлены, отведав листики Banana Mint. У молодых листьев этого гибри­да хорошо ощущается аромат спелого банана. В Европе мо­лодые побеги и листья вместе со льдом используют, как до­полнение для летних напитков и молочных коктейлей.

Особенно хороша в саду пе­стролистная форма имбирной мяты Ginger Mint. Этот меж­видовой гибрид мяты полевой и колосковой за особое изящество и красоту получил у системати­ков название Mentha gracilis. В листьях растения гармонич­но сплелись воедино вкус мяты и легкий восточный аромат корня имбиря. Замечательное приоб­ретение для любителей зеленого чая и прекрасное дополнение к фруктовым салатам, особен­но с дыней. Особенно велико­лепна её пестролистная форма. Густые прямостоячие кустики с пурпурными побегами и не­большими овальными листьями, переливающимися на солнце ярко желтыми мазками и полосами. И над всей этой прелестью взле­тели грациозные лиловые копья соцветий с нанизанными на них изящными веночками сиреневых цветов. С этим растением можно творить чудеса на кухне. Немно­го лимонного сока, соль, перец и, конечно, листьев имбирной мяты — и ваши овощи и мясо, либо рыба, пожаренные на гриле, приобретут незабываемый вкус. Даже традиционный бутерброд с колбасой, получит новый пи­кантный вкус, если смазать его размягченным «зеленым маслом» из мелко порезанных листьев имбирной мяты.

[Tiffany 84150]

Сорта и гибриды мяты ( продолжение )

 

Все гибриды серии «Mentha species» отличаются особой тон­костью аромата и мягким вку­совым наполнением. Использо­вать их лучше в свежем виде, до цветения. Высушенные растения сохраняют свои полезные свой­ства и мятный запах, но теря­ют свой особенный фруктовый аромат. Свежие листья и побеги мяты (до цветения) добавляются в качестве пряной зелени в са­латы, в горячие бобовые блюда, в молочнокислые супы (довга), подаются к мясу. Высушенные и измельченные в порошок листья можно добавлять в мясные супы, жаркое из говядины, баранины и телятины, класть в маринады для мяса и дичи, в гороховые, чечевичные, фа­солевые супы и другие горячие блюда (лобио, гарниры), а также в морковное и тыквенное пюре, и в ризотто. Эта мята придаст новый аромат компотам, квасу, морсу, утреннему бокалу сока. Из нее можно сварить мятное варенье или джем, приготовить желе и мусс. Для этих целей из свежих листьев готовят мятный сироп и добавляют в сладкие блюда, в том числе в мороженое.

При соблюдении определен­ных правил выращивать мяту не сложно. Мята — растение солнеч­ное, но может расти и в легкой полутени, если корни фруктовых деревьев не конкурируют с ней за влагу. Однако на полном освещении растения выраста­ют более ароматные. Растение влаголюбивое и лучше удается при частом поливе. Корневища мяты располагаются неглубоко (3-7 см), при повышении влаж­ности и уплотнении почвы вы­ходят на поверхность. Все отече­ственные виды и их сорта очень зимостойки. Но у западноевро­пейских и восточно-азиатских видов и гибридов период покоя корневища короткий — около двух месяцев (ноябрь-декабрь), поэтому в холодные зимы при отсутствии снега, равно как и в оттепели при наступлении значительных морозов растения подмерзают. Поэтому все межвидовые ги­бриды нуждаются в укрытии на зиму. С наступлением устойчивой хо­лодной погоды корневища мяты засыпают компостом. Мята предпочитает свежую, богатую органикой садовую по­чву, каждые 3-4 года растения лучше пересаживать на новое место. Очень отзывчива на под­кормки навозной жижей, но при излишке удобрений может жировать, что приводит к осла­блению аромата. Лучшее время для посадки — ранняя весна. Корневища укладывают в лунки (бороздки) глубиной 8-10 см, про­ливают и засыпают влажной зем­лей. Уход обычный — прополка сорняков, полив, мульчирование.

Сегодня мята снова в моде, «мятная волна» накрыла все евро­пейские садовые центры.

[Tiffany 84150]

Как размножать  мяту  серии «Mentha species»?

 

Как и мяту перечную, фруктовые виды мяты,  можно размножать побегами или делением кустиков. Лучшее время: апрель – май, август — сентябрь. Летом мяту можно размножать и черенками. Надо срезать верхнюю часть побега длиной около 10 см, оборвать нижние листья и высадить черенки в горшки с влажной землей. Когда черенки дадут корни, которые хорошо оплетут земляной ком, их можно высадить на грядку.

 

Вся эта информация о мяте взята из интернета