Виноград: сорта, способы выращивания и просто обмен опытом

[Дмитрий 2]

Цитата Alevtina

Конечно растёт. И Кодрянка и даже Арочный.

Дмитрий , а какой конкретно сорт у Оксаны у вас вызывает недоверие ? Они вроде тоже и растут и плодят у нас . Хочется все учесть при выборе....

Честно говоря, я когда выбирал сорта, на эти как-то особо и не обращал внимания, но я не говорю, что они плохие! Сорта очень хорошие, решил я после того, как увидел их на форуме.

[Alevtina 2]

У вас в Курске все же потеплее , мне кажется. Сорта конечно все хорошие. Ещё на разных почвах по разному получаются.... Конечно хочется, нечто получше Агата донского, послаще , поюжнее  :hid:. Вот и мыкаемся с выбором. Будем посмотреть. Не посадишь , не узнаешь 

[Ксю из Королева 10]

Цитата Ninulia

А у меня метод в тряпочке на шкафчике показал себя хуже, чем в водичке. Поэтому в этом году буду только в водичке, причем у меня подоконники как раз под него- горячие даже ;D

Нина, а вы в водичке делали с аэрацией?

[Дмитрий 2]

Технологии Приднестровья

 

 

Что может быть романтичнее виноградарства? При этом виноград – технологически крайне сложная культура, Для подъема на винодельческий Олимп нужно приложить немало труда, знаний, ответственности и… вдохновения. Именно такой подход к делу и отличает тех, кто трудится в одном из самых «продвинутых» предприятий постсоветского пространства – Тираспольском винно-коньячном заводе «KVINT». Об особенностях виноградарства на землях предприятия рассказывает заместитель директора по АПК Вячеслав Олегович ГАРКАВЫЙ.

 

«KVINT» – старинное предприятие, основанное в XIX столетии. Еще в 1897 году здесь начали делать водку. В советские времена местные производители коньяка больше занимались «вторичкой», то есть розливом и выдержкой вин и коньяков.

 

После драматических событий в Молдове в начале 1990-х годов в «KVINT» начали задумываться о создании собственной сырьевой базы, чтобы быть независимыми от внешних поставщиков. Вначале возле села Дойбаны Дубоссарского района посадили коллекцию сортов из разных стран (более 50), чтобы изучить их и выбрать наиболее подходящие именно для местных условий.

 

Сейчас у нас более 20 сортов виноградной лозы. Основные – это Фетяска нягра, Фетяска белая, Одесский черный и др. Есть и колоритные местные сорта. Например, Жемчуг зала – это исчезнувший из нашего региона сорт, на просторах бывшего СССР его практически больше нигде нет. Но он интересный, пытаемся его восстановить, пока только для себя.

 

Из коньячных сортов очень хорошо в нашей зоне проявил себя украинский Первенец Магарача, который выдерживает морозы до минус 35 °С. Для нас этот показатель очень важен, ведь сейчас около 40 % виноградников мы вынуждены на зиму укрывать (практически закапывать в землю). Это очень непросто технологически и ощутимо сказывается на себестоимости.

 

Обратили мы внимание и на немецкие сорта – плодотворно сотрудничаем с институтами во Фрайбурге и Гвйзенхайме, работаем с их клонами и сортами, устойчивыми к основным заболеваниям лозы в нашей зоне – милдью и серой гнили. Так, Солярис, Монарх и др. обладают повышенной зимостойкостью и устойчивостью к указанным болезням, что позволяет экономить на фунгицидах. Есть и французские сорта Уньи Блан, Коломбар и Фоль Бланш, саженцы которых мы приобрели во Франции. Самостоятельно посадочный материал готовим только сорта Бианко, все остальные саженцы закупаем в Германии и других странах.

 

Сейчас в «KVINT» 2 тыс. га виноградников. Они расположены в Дубоссарском (1,5 тыс. га) и Каменском (500 га) районах Приднестровья. Каменский район у нас больше ориентирован на производство высококачественных белых вин. Там есть лишь один красный сорт винограда – Пино нуар. Этот район находится в так называемой Рашковской зоне, климатические условия которой напоминают зону рек Рейн и Мозель в Германии – там известняковые почвы, скальные грунты. Это уникальный субстрат, на котором вина получаются очень насыщенными, минеральными. За них мы получили не одну награду на международных конкурсах в Лондоне, Брюсселе и т. д.

 

Для производства вин и коньяков мы закупили ультрасовременное и энергоэкономичное оборудование, которое максимально механизировано и компьютеризировано. В селе Дойбаны осуществляют выращивание, сбор винограда и его переработку до винного материала. В цехах установлено новейшее итальянское оборудование «Della Toffola» – две линии производительностью до 15 т виноматериала в час каждая. Вино зреет в емкостях общим объемом 60 тыс. л. В связи с расширением площадей под виноградниками идет строительство еще одного аналогичного цеха, после чего объем производства вина возрастет в 1,5 раза. В цехе коньячных спиртов установлены перегонные кубы арманьячного и шарантского типа французских фирм «Chalvignac» и «Аlambic charentias». В сезоне 2013 года здесь получили 130 тыс. л коньячного спирта в пересчете на 100%-ный спирт. На заводе в г. Тирасполь в основном происходит выдержка коньяка. Бочки для этого привезены из Франции и изготовлены из лимузенского дуба. В «KVINT» действует научно-исследовательская лаборатория, которая также оснащена по последнему слову техники. В ней мы анализируем показатели сырья и продукции.

 

Качество нашей продукции подтверждено многочисленными сертификатами. Начиная с 2000 года «KVINT» работает по международной системе менеджмента качества ISO:9001 (BVQI). Кроме того, мы – одно из немногих на всей территории бывшего СССР предприятий, имеющих сертификат кошерности. Это открывает нам новые интересные рынки. В ближайшей перспективе мы планируем выпускать и небольшой объем органической продукции.

 

Технология ухода за виноградниками для каждого участка у нас своя. Высаживаем лозу посадочной машиной «Wagner» с помощью системы GPS-навигации. Это значительно увеличивает производительность и качество посадки, позволяет оставлять у саженцев более длинные корни – а это лучшая приживаемость. В год посадки устанавливаем итальянские стальные шпалеры для максимальной механизации процессов. А их много, например, чеканку (обрезку лозы) мы осуществляем раз в десять дней, в зависимости от сорта и погодных условий, три - четыре раза проводим дефолиацию.

 

Урожай начинаем собирать на второй - третий год после посадки. Он разный в зависимости от назначения участка. Для топовых вин урожайность ограничиваем, то есть сперва проводим «зеленую» уборку, рассчитывая, сколько оставить гроздей на куст, далее внимательно следим за созреванием ягод, и, когда они достигают нужной спелости, убираем во второй раз. Обычно эта вторая расчетная урожайность должна быть не более 50 ц/га. Мы планируем расширять линейку топовых вин, подбираем для них сорта, тщательно соблюдаем технологию ухода за такими виноградниками. А для коньячных и столовых сортов урожайность практически не ограничена – собираем от 150 до 300 ц/га.

 

Система защиты растений также зависит от назначения массива винограда. На топовых винных сортах мы в 2014 году провели шесть - восемь обработок, а в неэпифитотийные годы можем обойтись тремя - четырьмя. Второй год мы страдаем от сложных погодных условий (чередование засушливых периодов с дождями, теплая зима и холодная весна), что сильно сказывается на системе защиты. Иногда тот или иной препарат не работает, начинаем выяснять почему... И оказывается, что он свою работу все-таки сделал, но инфекционный фон был настолько высоким, что обработок не было достаточно.

 

В сезоне 2014 года на участке сорта Совиньон Блан мы заложили опыт с новыми фунгицидами Ракурс и Спирит производства компании «Август». Этот сорт во всем мире носит звание «короля белых вин», уже второй раз за вино из него мы получаем международные награды. Оценивая работу «августовских» препаратов, мы остались довольны ими, эффективность стабильно высокая, но все же планируем продолжить их испытания и в 2015 году на других сортах винограда, чтобы сделать более детальные выводы. Из «августовской» линейки планируем использовать также уже многократно проверенные фунгициды Колосаль, Метаксил и Ордан, инсектицид Борей.

 

Я давно знаю компанию «Август», часто вижу ее представителей на различных выставках. Но ее продукцию мы решились применить впервые, так как с осторожностью относимся к новым препаратам. Ведь виноград – многолетняя культура и не терпит поспешных решений. Недолгий опыт мало что может показать. Поэтому мы с интересом будем испытывать «августовскую» продукцию и в текущем году. С интересом, потому что цена препаратов компании для нас достаточно привлекательна по сравнению с нашими основными поставщиками – мировыми лидерами по производству ХСЗР. Курирует эти испытания заместитель директора ООО «Агриматко-сервис» (нашего поставщика препаратов) Олег Николаевич Тимофеев…

 

А сам я пришел работать на «KVINT» в 2009 году из винодельческого производства под Одессой. В Одессе я родился и вырос, закончил сельхозинститут по специальности виноградарь, винодел, затем аспирантуру в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова. Позднее прошел обучение питомниководству во Франции, в городе Кисак под Монпелье, на фирме «Maison Gendre»… И вот шесть лет назад получил приглашение от «KVINT» и согласился, так как увидел простор для творчества, значительные инвестиции в производство. И оно развивается на моих глазах. Например, за шесть лет, что я здесь, площадь виноградников выросла с 700 га до 2 тыс. га. В ближайшем будущем планируем сделать на 800 га еще и капельный полив. Мы стараемся всегда в числе первых узнавать обо всем новом, максимально оптимизировать наше производство, выпускать высококачественную продукцию, при этом предлагать ее по доступным ценам.

 

Мы ориентируемся на различные рынки, в том числе на местный, российский и украинский. В Европе много своих сортов вин, большая конкуренция, поэтому выйти туда нам было достаточно сложно, хотя потребители высоко оценили нашу продукцию. Сейчас мы ищем новые направления – Азия, Ближний Восток и др. Настроение у нас оптимистичное.

 

Олег ТИМОФЕЕВ: «Агриматко» – международная компания (представлена в 50 странах мира), существующая уже около 80 лет. До прихода сюда я работал научным сотрудником в Приднестровском НИИ сельского хозяйства, много лет занимался наукой. В «Агриматко» я увидел тот принцип работы, при котором наши сотрудники всегда должны быть в науке немного впереди агрономов, чтобы успеть подсказать им что-то ценное. В первую очередь для нас важен именно сервис, а уже во вторую – продажи. Это мне очень близко. Ведь сельское хозяйство – это тонкая материя, еще ни один год не был похож на другой по погодным или иным условиям, здесь нужно быть увлеченным, грамотным специалистом.

 

Фирму «Август» я знаю еще с 90-х годов, почти с момента ее образования. В то время я трудился в лаборатории защиты растений, поэтому пристально следил за пестицидной отраслью. Когда «Август» уже начал заниматься не просто продажей, а производством препаратов, мы, как профильная лаборатория, участвовали в первичных испытаниях поступавшей к нам «августовской» продукции.

 

И сейчас я очень доволен тем, что с сезона 2014 года «Агриматко-сервис» начала официально представлять продукцию компании «Август». Думаю, раньше этого не произошло потому, что наше руководство ориентировалось, прежде всего, на мировых лидеров-производителей средств защиты растений. И «Август» доказал, что его продукция стоит в одном ряду с препаратами этих компаний, что «Август» – надежный партнер.

 

В этом году мы заложили опыт с новыми фунгицидами компании Ракурс и Спирит на 5 га виноградников «KVINT». Нужно отметить, что на этом суперсовременном предприятии очень серьезно относятся к выбору СЗР. «Августовские» препараты сработали эффективно и вызвали большой интерес. Но виноград – не пшеница, здесь выводы делать рано. На «KVINT» трудятся настоящие профессионалы, с которыми очень интересно работать, обсуждать нюансы технологий. «Агриматко» является поставщиком этого предприятия уже десять лет, что означает высокий кредит доверия нам как партнерам.

 

Хотелось бы, чтобы в ассортименте «Августа» в нашем регионе появилось больше средств защиты растений для плодовых, овощных культур и виноградников. Все-таки они для нашего региона – основной источник дохода. То, что многие здесь перешли на полевые культуры, – это не от хорошей жизни. Еще в 2006 году 30 % земель в Приднестровье не обрабатывали. А сейчас уже сложно найти свободный участок. Благодаря поддержке из России фермеры здесь начали понемногу поднимать голову. Надеемся, что постепенно мы получим более широкий выход на российский рынок. А пока приднестровской продукции нужно проходить несколько таможенных границ, что создает много проблем производителям. Но жизнерадостные приднестровцы не унывают…

 

А вот полевые культуры препаратами «Августа» защищены на все 100 %. Тем более что в Приднестровье действительны российские регламенты, и нет необходимости в дополнительной перерегистрации. Аграрии применяют Алиот, Балерину, Бенорад, Виал ТрасТ, Дублон голд, Колосаль, Миуру, Торнадо 500 и др. Препараты достойные, ценовая политика реальная. Ведь, как ни крути, клиенты всегда хотят качественное и подешевле. А у «Августа» это соотношение их вполне устраивает…

 

Интересны и различные проекты «Августа» в плане технологического сопровождения. Например, я с удовольствием читаю сообщения на портале «Поле-онлайн». Также прекрасный проект для специалистов – газета «Поле Августа». Все это очень помогает в работе.

 

Хочу отметить, что на рынке Приднестровья, увы, появилось очень много контрафактных препаратов, некачественных, опасных для урожая, но… дешевых. Был случай, когда в хозяйстве начали авиаобработку подобным препаратом. Легкий самолет набрал полный бак, а распылить препарат не смог – он забил форсунки опрыскивателя. Пришлось пилоту садиться с полным баком – и это чуть не закончилось трагически! Поэтому мы работаем только с теми производителями, в качестве продукции которых не сомневаемся.

 

Уверен в том, у партнерства «Агриматко» и «Августа» и в Молдове, и в Приднестровье большое будущее!».

 

 

Контактная информация:

 

Вячеслав Олегович ГАРКАВЫЙ

 

Тел.: (103735) 339-61-70

 

Олег Николаевич ТИМОФЕЕВ

 

Тел.: (103737) 748-01-19

E-mail: agrimatco.tiraspol@agrimatco-eu

 

С сайта http://www.avgust.com/newspaper/topics/detail.php?ID=4984

 

 

 

[Ninulia 26971]

Цитата Дмитрий

Нина, какие сорта размножаете? Если не секрет, конечно?

Дима, до сего года размножала только свои , которые у меня только амурские, темные. А в этом году со мной поделилась наша форумчанка, спасибо ей огромное за черенки! Буду стараться вырастить Алешенькин, Илью Муромца и Восторг белый. А еще знакомая дала черенков, сорт не знает, ягоды тоже темные, в основном на сок и вино, но такой плодовитый! и тоже как наши- неукрывной!

Цитата Ксю из Королева

Нина, а вы в водичке делали с аэрацией?

Не, Оксан, без аэрации. Только воды см на 3, но перед тем как поставить, бороздовала и втирала в эти бороздки и в низ черенка корневин.

[Ксю из Королева 10]

Цитата Ninulia

Дима, до сего года размножала только свои , которые у меня только амурские, темные. А в этом году со мной поделилась наша форумчанка, спасибо ей огромное за черенки! Буду стараться вырастить Алешенькин, Илью Муромца и Восторг белый. А еще знакомая дала черенков, сорт не знает, ягоды тоже темные, в основном на сок и вино, но такой плодовитый! и тоже как наши- неукрывной! Не, Оксан, без аэрации. Только воды см на 3, но перед тем как поставить, бороздовала и втирала в эти бороздки и в низ черенка корневин.

Нина, спасибо, буду знать, мне говорили что в корневин просто обмакивать,и что надо ослеплять нижнюю почку.

[Елена_Т 101]

Всем привет, помогите советом, купила черенки винограда 4 шт. и запланировала их посадить вдоль южной стороны  дома( так рекомендуют), как далеко от стены нужно отступать, у меня грядка идет от стены см 80, муж говорит придавит снегом, в трех метрах граница участка. есть вариант на восточную сторону вдоль забора, за забором идет садовая дорога.

[Мариша 89]

Татьяна, по твоей просьбе в личке, отвечаю. Я бы посадила не ближе 1 метра от стены дома, по идее у Вас должна быть отмостка вдоль стен дома. Так вот от отмостки 40-50 см. При посадке под крышей со скатом нужно будет при укрытии над виноградом ставить крепкие ящики или еще какие прибамбасы, которые смогут выдержать нагрузку снега и не дать снегу спрессовать кусты. Видела, как в Москве в Ботаническом саду укрывают розы- ставят аркой сетку для бетонирования, получается достаточно устойчиво и прочно. Я тоже планирую несколько сортов посадить вдоль бани, но не под скатом крыши, а со стороны фронтона, с южной стороны. Пока там место занято. Саженцы уже растут.

[Елена_Т 101]

Мариш, мерси :thx:

[Alevtina 2]

Лучше конечно с южной стороны! Да и расстояние вполне нормальное, от дома теплее будет. А на зиму, как уже написано, попроченее укрытие. И будет всем хорошо  :yep:

[Мурка 21117]

У меня куст винограда растёт лет 5, но не разу не плодоносил, лоза наверное около 3 метров, может чуть больше. Сорт розовый ранний, заказывала в Садах России, но точно не известно что они прислали. Куст не очень хорошо расположен, но его наверное уже не пересадишь. Мы его ни разу не обрезали, хотела сейчас обрезать, а прочитала, надо осенью. Подскажите, что мне делать с этим кустом.

[Ирина Антонова 18]

Маша, про формировку не напишу-надо видеть, чтобы рекомендовать, а по пересадке у меня был опыт. Купили участок и досталось несколько кустов винограда, который хозяева не укрыли на зиму и он вымерз. Я откопала вокруг лунок, подрезала все корни и пересадила  кусты в другое место. Теперь мы с виноградом, растет на солнечном месте.

А формировать нужно обязательно, это очень просто. Можно здесь почитать:

http://www.winsadik.ru/fruit/grape/grape-dvuxrucavnay-forma-kusta.php

 

[Мурка 21117]

Ирин, спасибо! Теперь надо штудировать, чтоб до осени всё усвоить.

[LanaD 12339]

Уважаемые любители (и профессионалы ) винограда! У меня проблема - осенью забыли укрыть один виноград, и он есссно, замерз. Но от корня пошли две почки, уже хорошо развИлись. Так вот, лозу старую можно сейчас срЕзать? И еще - один из укрывных виноградиков - трехлеток дал на конце 40-ка см лозы три почки и у корня три почки. Поскольку виноград формировался неправильно (а точнее, никак  :( ) хотелось бы начать все с нуля - т.е. с нижних почек. Можно ли сейчас отчикать лишнюю лозу?

[Alevtina 2]

У вас лоза вызревшая 40 см! Вот её и формируйте ! А от корня можно удалить .

[LanaD 12339]

Цитата Alevtina

У вас лоза вызревшая 40 см! Вот её и формируйте ! А от корня можно удалить .

 

Да она непутевая какая-то... Завтра фото выложу... Я никогда раньше укрывной виноград не растила, вся прям в расстройстве - не пойму, как то, что читаю, на практике применить!

[LanaD 12339]

Ну вот и как ЭТО формировать??  :dnt:

[Alevtina 2]

А как формировать хотите? Какую формировку выбрали?

[Синьер 48]

Цитата LanaD

Уважаемые любители (и профессионалы ) винограда! У меня проблема - осенью забыли укрыть один виноград, и он есссно, замерз. Но от корня пошли две почки, уже хорошо развИлись. Так вот, лозу старую можно сейчас срЕзать? И еще - один из укрывных виноградиков - трехлеток дал на конце 40-ка см лозы три почки и у корня три почки. Поскольку виноград формировался неправильно (а точнее, никак  :( ) хотелось бы начать все с нуля - т.е. с нижних почек. Можно ли сейчас отчикать лишнюю лозу?

Всё старое надо вырезать. И по новой формировать куст. Пусть останутся два молодых побега. Они к осени созреют и сформируете новые лозы.

[Синьер 48]

Цитата Мурка

У меня куст винограда растёт лет 5, но не разу не плодоносил, лоза наверное около 3 метров, может чуть больше. Сорт розовый ранний, заказывала в Садах России, но точно не известно что они прислали. Куст не очень хорошо расположен, но его наверное уже не пересадишь. Мы его ни разу не обрезали, хотела сейчас обрезать, а прочитала, надо осенью. Подскажите, что мне делать с этим кустом.

Сейчас можно обломать слабо развевающие побеги. А осенью формировать.

[Ириска Бася 4]

Я читаю, и,просто, фигею. Вот сейчас от моего сленга Веруня точно в обморок упадёт :ogo:! 

Оставляют на лозах ВСЕ плети, что выросли. Осенью будем думать- что вырезать и как?

[elsa30 402]

Вот наш Вэлиант на сегодняшний день
Умница, работяжка. И неукрывной.





А вот что о нем написано на виноград.инфо

Вэлиант (Valiant - "отважный") - чрезвычайно зимостойкий сорт винограда, раннего срока созревания (конец августа - начало сентября в районах северного виноградарства). Скрещивание произведено в 1967 году; форма отобрана в 1972 году, проходила испытание, как SD7121 или SD72S15. Кусты сильнорослые и продуктивные. Грозди мелкие и плотные, средняя длина грозди 10 см. Ягоды черные, мелкие, округлые, кожица отделяется "мешочком". Сахаристость до 20 %, кислотность 10 г/л. Урожайный. Сорт винограда Вэлиант относительно восприимчив к милдью, морозоустойчивость -50F (-46°С). Предпочтителен сухой климат, во влажном климате чаще поражается грибными болезнями. Сорт пригоден для приготовления красных купажных вин, желе, соков, может употребляться как  столовый виноград.

[Fotinia 151]

Цитата Синьер

Сейчас можно обломать слабо развевающие побеги. А осенью формировать.

Каким образом это делается? И как понять какие  ветви вырезать, какие оставить? :-[

[elsa30 402]

 

Каким образом это делается? И как понять какие  ветви вырезать, какие оставить? :-

Цитата

 

Вот хорошая статья

 

http://www.youtube.com/results?search_query=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8+%D0%BD%D0%B0+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B5

 

А вот здесь видео

 

[urlhttp://www.youtube.com/results?search_query=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8+%D0%BD%D0%B0+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B5][/url]

[Ириска Бася 4]

 

Каким образом это делается? И как понять какие  ветви вырезать, какие оставить? :-[

Цитата

Светуль :thx:. Все тонкие ветки, с карандаш и тоньше удаляются. Остаются от 8мм и  толще. Чем ниже молодая лоза, тем проще будет согнуть и укрыть. Кол-во почек зависит от возраста куста. Если куст перегрузить, он плохо вызреет, и сильно обмёрзнет зимой. Хотя, всё нужно смотреть по месту. У меня есть куст Оригинала, к-ый свободно вытягивает около 200 гроздей, развивая при этом сильные побеги метров по 6 и больше. Это к тому, что есть сильно растущие и слабо растущие сорта. На 2-3 почки я не обрезаю, т.е. головы не формирую. Просто оставляю однолетние сильные побеги.