В стране дождей и фитофторы Учусь растить я помидоры ..

[Nelya 27]

Цитата Sha_iri

И съедается тоже  :niam:

:D :D :D Я даже сфотографировать не успела! :niam: :niam: :niam: Там такой красивый полосатый шоколад был. Рецепт супер и делать очень легко и просто.

[Веруня 25]

Цитата Nelya

:D :D :D Я даже сфотографировать не успела! :niam: :niam: :niam: Там такой красивый полосатый шоколад был. Рецепт супер и делать очень легко и просто.

Где рецепт то посмотреть ???

[Nelya 27]

Цитата Веруня

Где рецепт то посмотреть ???

Нашла! :mail2: :mail2: :mail2:

 

 

Кладу в банку на дно зонтик укропа, несколько горошин перца, хрен, листик лаврушки.  Можно положить вишневые и смородиновые листья.  Накладываю  плотненькие, не перезрелые помидорки,  предварительно проткнув их со стороны плодоножки.  Помидорки страюсь брать одного сорта и примерно одной степени зрелости. Просто это мне так нравится, но можно всякие  в одну банку класть. Наливаю  в банку колодезной воды, немножко не до верха. И кладу сверху тряпочку с крупной солью  - 1 столовая ложка соли на каждый литр объема банки.  Тряпица с солью должна быть,  конечно,  в воде, чтоб соль постепенно растворялась ..  Ну вот, закрываю пластиковой крышкой и муж опускает  в погреб  баночки. И все..  какой там рецепт. Я делаю, как наши бабушки солили.  Только нам больше нравится в двухлитровых банках. Большую мы быстро не съедим.

Ну и огурцов я так же сделала,  с колодезной же водой.

 

[IrinaA 120]

Ммм... какой хороший рецепт!  :yep: Жалко, что не прочитала его раньше, обязательно сделала бы! Унесла в свою копилку! Спасибо за рецепт! :thx:

[Drakonka 37]

Цитата Nelya

Кладу в банку на дно зонтик укропа, несколько горошин перца, хрен, листик лаврушки.  Можно положить вишневые и смородиновые листья.  . И кладу сверху тряпочку с крупной солью  - 1 столовая ложка соли на каждый литр объема банки.  Тряпица с солью должна быть,  конечно,  в воде, чтоб соль постепенно растворялась ..  Ну вот, закрываю пластиковой крышкой и муж опускает  в погреб  баночки.

Девочки, скажите, а чеснок вы в банки кладете, и еще такой вопрос- тряпочку разравниваете и насыпаете соль, или соль заворачиваете в тряпочку и кладете. для меня это важно. У нас соленые помидоры очень любит муж сестры, но почему-то они в банках покрываются плесенью и половина рассола из банки выпирает. и еще пластиковая крышка плотная ( с рубцом) или обычная?

[Sha_iri 124]

Отвечаю подробно -  лично  я  чеснок в помидоры не кладу.  Укладываю травы на дно банки, укладываю помидоры, сверху кладу тряпочку квадратиком,  аккуратно насыпаю  в нее три ложки соли с горкой,  закрываю краями тряпочки, таким конвертиком.  И теперь наливаю аккуратно воду, тряпочка с солью должна будет быть покрыта водой. Пока воду наливаем, соль частично растворяется.  Закрываю пластиковыми крышками с рубцом, их сперва надо бросить  в кипяток, иначе не закроешь.. 

Вот почему-то у нас с одной банки крышка отлетела,  и тряпочка покрылась немного плесень. Но тряпочку выбросили, помидорки на всякий случай промыли и съели, было вкусно. 

Могу я предположить, что  у вас тепло все же. Если в погребе достаточно прохладно, помидоры стоят очень хорошо,  да и огурцы тоже.

[Drakonka 37]

Цитата Sha_iri

Могу я предположить, что  у вас тепло все же. Если в погребе достаточно прохладно, помидоры стоят очень хорошо,  да и огурцы тоже.

Ириш! Да нет, у нас подвал глубокий и холодный. Все закатки и соленья стоят замечательно, а вот с помидорами что-то не то. Может им рецепт не подходит, солим как огурцы.  А рецепт такой: 

В 3 литровую банку кладем укроп, чеснок(чем больше чеснока, тем вкуснее), огурцы. Заливаем рассолом( это где-то 1,5 л холодной колодезной воды +80 г соли) и они стоят при комнатной температуре  2 дня, киснут, периодически снимаем пену. На третий день сняли пену и закатали закаточной крышкой, опустили в подвал.  Рассол не меняем и не кипятим. Огурцы получаются обалденные. А вот помидоры по этому рецепту,  даже под закаточной крышкой покрываются плесенью.

[Sha_iri 124]

Понятно, Нет, мы помидоры сразу опускаем в погреб. Вот прямо сразу  -  я и делала их на даче. Все укладывала, муж принес воды из колодца,  залила, закрыла и сразу в погреб.  И огурцы точно так же.  Они тогда не квашеные получаются,  а вот именно соленые.

Может, дело именно в том ,что помидорам не нравится стоять в тепле? попробуй убирать их сразу в холод.

[Drakonka 37]

Цитата Sha_iri

Понятно, Нет, мы помидоры сразу опускаем в погреб. Вот прямо сразу  -  я и делала их на даче. Все укладывала, муж принес воды из колодца,  залила, закрыла и сразу в погреб.  И огурцы точно так же.  Они тогда не квашеные получаются,  а вот именно соленые.

Может, дело именно в том ,что помидорам не нравится стоять в тепле? попробуй убирать их сразу в холод.

В следующем году обязательно попробую сделать по твоему рецепту. А соли если на 3 литровую банку тоже где-то получается 75 г.

[irina4 0]

Цитата Sha_iri

Циндао -  у меня оказался не сильно урожаен. В разрезе очень красив,  семян мало, семенной жидкости мало. Сочный, не жидкий.
Гръцки Розовый - неожиданно очень понравилась помидорка с трудно произносимым названием .  Не сильно получился урожайным этот сорт, но стоит внимания.  Помидорки с плотной мякотью, но не крахмалистые, сочные в меру, семян немного.  Девочки, кто еще сажал этот сорт -  как вам показались эти помидорки?

Ирина, я сажала Гръцки Розовый. Мне он, тоже, понравился. Помидорки плотненькие красивого цвета: розовые, как мраморные.
Вот фото.

[Sha_iri 124]

Цитата Drakonka

В следующем году обязательно попробую сделать по твоему рецепту. А соли если на 3 литровую банку тоже где-то получается 75 г.

 

Ну вот, доставали помидорки, кушали и наслаждались.. Между прочим,  и чеснок нашелся в банках с помидорами. Не в нем, значит, дело.  Мы убирали помидоры в погреб сразу же, как только их закрыли.  Ой, какие же они вкууусные...    В следующем сезоне будем делать таких помидорок побольше, побольше.   

 

Цитата irina4

Ирина, я сажала Гръцки Розовый. Мне он, тоже, понравился. Помидорки плотненькие красивого цвета: розовые, как мраморные.

 

Красивые у тебя Гръцки,  очень!  Я обязательно их повторю  в следующем сезоне.  Они нам и солеными понравились  -  плотненькие, вкусные, не вытекают. 

 

А я что-то давно  к себе в тему не заходила.  Последнее время обстановка на форуме какая-то неспокойная.  Куда ни сунусь - везде какие-то разборки,  недопонимания, выяснения..   

 

У нас вроде бы начинается зима.  Я посеяла под зиму разных всяких цветов, петрушку,  морковь для летнего употребления,  и один сорт лука.  Укрыла толстым слоем листвы львиные зевы и остеоспермумы  - думаю, а вдруг перезимуют! 

Начала сезон - 2014, вчера посеяла Годжи. Прислали мне пару ягодок по семенному обмену.  Заказала примулы-аурикулы сортовые,  сынок привезет к НГ  - сразу и посею.  После НГ посею  и хосты, больше десятка сортов получила в письме     Заканчивая осенний сезон,  присмотрела места для посадки и посева многолетних цветов и декоративных всяких растений....

 

О чем теперь писать  в теме этой, вроде уже и не знаю.  Раз начала сеять на 2014й год, так и тему надо, наверное, уже новую открывать..  Да и вообще - о чем писать зимой?    :o  Ну вот, приятельница скоро станет бабушкой,  так я шью всякие пеленки, бельишко - немножечко приданого для новорожденной надо приготовить.  Весной было куплено пару отрезов интересных тканей    -  обивочной перетянула наши старые стулья,  получились очень красивые.  Сегодня вот шью штору -  захотелось не просто кусок ткани повесить,  а сшить лондонскую штору. 

 

Письма счастья еще не все разослала, вот во вторник надо отправить еще одну порцию. Надо исхитриться поскорей все разослать ,ведь уже не за горами посевная. 

[Natalia 65]

Ирина, здравствуйте!

Если не ошибаюсь, Вы сажали томаты Banana Legs. Ваше впечатление? Читала что их сажают как ампельные, но на Вашем фото они (если не ошиблась) подвязаны

[tomatinka 3350]

:-[Ой, а я потеряла..она оказывается вчера была... :-[

[Sha_iri 124]

 

:-[Ой, а я потеряла..она оказывается вчера была... :-[

Цитата

Верочка, на самом деле я часто захожу,  но почему-то каждый раз натыкаюсь на какие-то негативы,  и поэтому выхожу, долго не задерживаюсь.      ;)

 

Banana Legs очень многие девочки на форуме выращивали.  В целом мне сорт понравился, очень урожайный, удобно  в баночки укладывать.  Консервированный уже пробовали - не хуже других.  Буду сажать снова для солений и маринадов.  А подвязывала я его потому, что у нас очень сырой климат,  фита приходит рано - вот  и не хочу, чтоб помидорные плети касались земли.  Мне надо так устраиваться, чтобы томатные кусты как можно больше проветривались. 

[Нелли 2990]

Ирочка,а Годжи ты сознательно выбрала,для еды? Или потому что прислали?  И ты думаешь их в горшках растить или все же высадишь?

[Sha_iri 124]

Годжи я хотела посадить целенаправленно,  искала и вот нашла и мне прислали пару ягодок.  Конечно, я  буду высаживать  саженцы на даче,  дома растить даже и не думала.  Я вычитала ,  что это сильно жутко полезные ягоды, поэтому захотела.  :D 

 

Еще я потом буду сеять бузину черную, съедобную - мне Наташа Ярославна семян прислала   Тоже для дачи и для еды...  А еще я нашла в тырнете такое прикольное растение, и наверное, закажу семена и посею (что-то фотку не получается поставить, наверное,  я что-то пропустила.. )  И потом  на даче не останется куда ногой ступить,  особенно если мне к лету надают цветов и декоративных растений, которые обещаны...    ;D

 

[Нелли 2990]

Про полезность я тоже прочитала...но я поняла,что у нас они не перезимуют...хотя с Тибета,но там может воздух разряженный какой и мороз их поэтому не убивает...в общем,давай сажай,если получится,осеменишь нас всех... ;)

[Sha_iri 124]

Да-да,  я уже посеяла.  Надеюсь, хорошо прорастут,  ягодка была мяконькая. не пересохшая. 

А вот растение,  о котором я писала в предыдущем посте. Может, кто-то из наших уже выращивал такое? 

[galia 1058]

Ирин,просто декоративное растение?Похоже очень высокое,как елочки...Прикольные.

[Sha_iri 124]

Это растение высокое,  в описании указано  1.50 m - 2.40 m.  Еще есть бело- и синецветковые  сорта.  И оно многолетнее, судя по описанию.    Уж очень мне понравились вот эти огромные цветоносы.  Вот  не знаю только, вырастет ли в моих условиях что-то столь же эффектное.   

[Galiy 13935]

Цитата Sha_iri

  Конечно,  я потом буду сеять бузину черную, съедобную - мне Наташа Ярославна семян прислала   Тоже для дачи и для еды... 

У меня растет черная бузина, съедобная, но применение ей не нашла. Если есть рецепты с ней, дай пожалуйста скидку. Варенье не ем, никакое, не люблю сладкое.

[Нелли 2990]

Знаю что из черной бузины в грузии чачу делают... :o

[Sha_iri 124]

Рецептов с бузиной у меня нет,  потому что  и бузины пока нет.  Но нам очень понравилось сушить пастилу яблочно-ягодную,  с добавлением меда.  Вот  и бузину будем так же на зиму заготавливать, если (когда)  доживем до урожая...

[Galiy 13935]

Ира, черная бузина беспроблемная. Я купила, потому-что вычитала, что её с яблоней надо сажать от всяких вредителей. И действительно яблони с ней хорошо растут. Посажена между 2 яблонь, немного в стороне. Цветет очень красиво.

[Esme 106]

Цитата Galiy

У меня растет черная бузина, съедобная, но применение ей не нашла. Если есть рецепты с ней, дай пожалуйста скидку. Варенье не ем, никакое, не люблю сладкое.

Галюша, у нас в аптеках продавали (может, и сейчас продают, не смотрела) сушеные цветки черной бузины - от кашля.Вкус настоя вполне приличный.