Что будем готовить на Новый год? Праздничный стол

[Уралочка66 1594]

У каждого свой рецепт шубы, я вот первый раз слышу про огурцы в этом салате)))

[remko 15305]

2 часа назад, Шевячок сказал(а):

вот сейчас пишут, что красная икра подешевела в два раза...ГДЕ???  за 0,5 кг отдала 1600 руб. Лежит в морозилке, ждет Новый Год. Правда, я никогда не ела её после разморозки, но продавцы посоветовали так сделать, потому что на развес продавали малосольную.Не потеряет ли она структуру?

Икра действительно немного подешевела в этом году, но не в 2 раза. Замораживать икру можно 1 раз, после разморозки она абсолютно не теряет своих вкусовых свойств. После второй разморозки сильно теряется структура стенки, многие икринки поплывут. Поэтому смело можно замораживать икру из надежного источника, точно зная, что ее не замораживали до этого. А храниться икра может в холодильнике (+4) около месяца, ни никто не знает сколько она хранилась у продавца и поставщика.

[Наталья А 474]

6 минут назад, remko сказал(а):

, кроме лука, лук на мелкой бернер 

Лук да мелко порезать и селёдку.руками режу

[remko 15305]

1 минуту назад, Уралочка66 сказал(а):

У каждого свой рецепт шубы, я вот первый раз слышу про огурцы в этом салате)))

Попробуй, это правда вкусно.

[Уралочка66 1594]

3 минуты назад, Наталья А сказал(а):

Лук да мелко порезать и селёдку.руками режу

А лук я в кипятке с уксусом замачиваю, потом водой прополаскиваю. Остаётся хруст, горечь уходит. (Во все салаты так делаю)

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Уралочка66

[Наталья А 474]

1 минуту назад, Уралочка66 сказал(а):

А лук я в кипятке с уксусом замачиваю, потом водой прополаскиваю. Остаётся хруст, горечь уходит. 

Сладкий красный беру

[remko 15305]

Аналогично, сладкий красный или белый беру. В этом году хороший Ред Барон уродился, вот его и накрошу.

[Наталья А 474]

Только что, remko сказал(а):

хороший Ред Барон уродился, вот его и накрошу.

Такой хороший, что мы его уже съелиКуплю в Магните. У нас лук вообще не задерживается, Буратины мы

[remko 15305]

1 минуту назад, Наталья А сказал(а):

Такой хороший, что мы его уже съелиКуплю в Магните. У нас лук вообще не задерживается, Буратины мы

Репку уже всю съела, а вот салатный пока есть. И немного еще есть шалота.

[Наталья А 474]

12 минут назад, remko сказал(а):

вот салатный пока есть.

У нас чуть шалота осталось только. Мы если никуда не выходить,и к супу по луковице берем вприкуску. Салатный уходит в первую очередь

[Nadia 16452]

1 час назад, Big_Beatle сказал(а):

Про терку согласен. Морковь в аут)))) огурец обязательно, соленый. яйца- нет, яблоко сверху на терке -да. Майонез тоже 2 слоя.  Ну оооооооооооочень вкусно!!!)))

Моя шуба: селедочка, лук, яйца яблоко, свекла. Кто пробовал, всем нравится 

Все тру на крупной терке, кроме лука и селедки. Когда укладываю на блюдо слои не приминаю. Никакой каши.

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Nadia

[ElenaZ65 139]

Я тоже в шубу все тру на терке, готовлю без огурцов.

Слои: картошка, сельдь, лук репчатый, морковь, майонез, свекла, майонез, сверху украшаю зеленым луком и рубленым яйцом.

Поверх слоя репчатого лука лью немного нерафинированного подсолнечного масла, пробовала на Украине такой вариант, очень понравилось.

Никакой каши на терке не получается, главное, овощи не переварить.

[Big_Beatle 1993]

8 минут назад, ElenaZ65 сказал(а):

Я тоже в шубу все тру на терке, готовлю без огурцов.

Слои: картошка, сельдь, лук репчатый, морковь, майонез, свекла, майонез, сверху украшаю зеленым луком и рубленым яйцом.

Поверх слоя репчатого лука лью немного нерафинированного подсолнечного масла, пробовала на Украине такой вариант, очень понравилось.

Никакой каши на терке не получается, главное, овощи не переварить.

Когда попробуете вместо моркови огурчик- поймете, сколько же лет жизни Вы заблуждались))))   И яблочко...яблочко поверх свёклы... на терочке))) Один рас удалив морковь из шубы, Вы к ней уже никогда не вернетесь!!!)))

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Big_Beatle

[ElenaZ65 139]

3 минуты назад, Big_Beatle сказал(а):

Когда попробуете вместо моркови огурчик- поймете, сколько же лет жизни Вы заблуждались))))  

 А вот очень даже я с огурчиком пробовала, только мне этот вариант винегрет  с майонезом очень напоминает.

[СветaР 32470]

1 минуту назад, ElenaZ65 сказал(а):

мне этот вариант винегрет  с майонезом очень напоминает.

Я тоже об этом подумала.

[Big_Beatle 1993]

1 час назад, Simka сказал(а):

А порезанная кубиками шуба вам не напоминает винегрет без горошка,но с селедкой? Картошка,лук, морковка, соленый огурец,свекла...А в общем-то ,кто как привык,тому так и вкусно...

Свёклу и яблоко я тру на терке, остальное мелко ножом.

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Big_Beatle

[remko 15305]

А овощи для шубы я варю в микроволновке, тогда они получаются "на зубок" и в кашу не превращаются.

[Big_Beatle 1993]

Кстати про винегрет....Аккурат сегодня делал. Я называю его холостяцкий)))): с квашеной капустой и фасолью. Изумительный))))) ( когда стоит задача утробу набить)))))

[Оля Псковишна 14522]

По поводу метода нарезки. У меня у разных членов семьи разные предпочтения. Некоторые любят, чтобы было мелко-мелко. Им так вкуснее и красивее. А некоторые  говорят "мне надо, чтобы я чувствовал вкус каждого ингридиента в отдельности. А тут, как бабкиным цыплятам покрошено..." Так что фломастеры опять разноцветные. 

[Big_Beatle 1993]

2 минуты назад, remko сказал(а):

А овощи для шубы я варю в микроволновке, тогда они получаются "на зубок" и в кашу не превращаются.

Я много лет готовил в микроволновке, по мне-долго. А недавно случайно открыл новый способ: кипячу пять минут, выключаю плиту, накрываю шубой( натуральной)))), сегодня через час сделал вскрытие. Этот способ хорош, когда никуда не торопишься.

[Simka 79821]

4 минуты назад, Big_Beatle сказал(а):

Кстати про винегрет....Аккурат сегодня делал. Я называю его холостяцкий)))): с квашеной капустой и фасолью. Изумительный))))) ( когда стоит задача утробу набить)))))

тоже люблю в винегрет квашеной капустки добавить..

[Наталья А 474]

7 минут назад, remko сказал(а):

А овощи для шубы я варю в микроволновке, тогда они получаются "на зубок" и в кашу не превращаются.

Аналогично.в пакете варю проколотом 4 минуты

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Наталья А

[remko 15305]

Свела варится 25 минут, если ее сразу под холодную воду, то она  становится как надо сваренной. Морковку и картошку варю 20 минут и также под холодную воду сразу. Но можно убыстрить процесс на 5 минут, залить кипятком и в микроволновку.

[remko 15305]

2 минуты назад, Наталья А сказал(а):

Аналогично.в пакете варю проколотом 4 минуты

Наташ, я в воде, пробовала томить в проколотом пакете, не знаю, что-то мне это не понравилось или я что-то не так сделала.

[Big_Beatle 1993]

Аккурат я бы в 4 минуты обошелся: 5 штук свёклы, три крупных моркови, пять картофелин- на микроволновке  думаю два раза по 10 минут не хватит.