Что будем готовить на Новый год? Праздничный стол

[Олеся 10332]

У нас продают только замороженную икру. Не знаю, какая она будет после заморозки в бытовом холодильнике, но после промышленной заморозки - как свежая  

[Шевячок 46464]

3 часа назад, Олеся сказал(а):

У нас продают только замороженную икру.

Правильно делают. Наверное в ней меньше консервантов, чем в баночной.Мороз консервирует лучше всего!

[sergomsk 2206]

8 минут назад, Шевячок сказал(а):

вот сейчас пишут, что красная икра подешевела в два раза...ГДЕ???  за 0,5 кг отдала 1600 руб. Лежит в морозилке, ждет Новый Год. Правда, я никогда не ела её после разморозки, но продавцы посоветовали так сделать, потому что на развес продавали малосольную.Не потеряет ли она структуру?

О, теперь знает, где олигархи у нас в области живут.. А по поводу цены, надо было подождать, мож старый закуп..

[sergomsk 2206]

1 минуту назад, Шевячок сказал(а):

Правильно делают. Наверное в ней меньше консервантов, чем в баночной.Мороз консервирует лучше всего!

Люда, замороженная икра немного теряет свою структуру..

[Олеся 10332]

Здесь можно разжиться идеями 

[СветaР 32310]

32 минуты назад, sergomsk сказал(а):

замороженная икра немного теряет свою структуру..

Неа, не теряет. Если только она не была заморожена больше одного раза. Мне сестра с Камчатки в свое время присылала ящиками. Мы ее фасовали в мелкие контейнеры и хранили в морозилке. От свежей - не отличить было.

[Longboat 1872]

 Что-то слишком дорого. Сегодня покупали . 95гр.-190 руб. Грубо 0,5- 1000руб. Дальневосточный развес.  Есть подмосковная 95гр.-170р.

Это в жестянке. В стекле естественно дороже. Ни разу не хранили икру в морозилке. Всегда в стекле -просто в холодильнике.

[Шевячок 46464]

а сколько её так можно хранить в стекле? Ведь не бесконечно!Я брала в ноябре ещё, побоялась.

[Longboat 1872]

 С красной опыта не было. Стояла обычно литровая банка с черной икрой. Не магазинной. Стояла точно более месяца.  Только скорее всего была ближе к паюсной . Консистенция "мягкого сыра ", и чуть более подсолена.

[СветaР 32310]

12 минут назад, Шевячок сказал(а):

Я брала в ноябре ещё, побоялась.

И правильно сделала, что побоялась. Лучше пусть она будет чуть помягче, чем отравиться всей семьей. В холодильнике она хорошо стоит, когда законсервирована и герметично укупорена. А когда развесная - лучше ее больше недели не хранить в холодильнике. Ну дней десять от силы.

[Big_Beatle 1955]

1 час назад, Шевячок сказал(а):

Я не Брилли, но можно отвечу? Категорически нарезаю все ингридиенты мелким кубиком. И совсем не понимаю, когда для этого салата что-то трут на терке. Это каша, а не шуба. Но это моё ИМХО. Никому не в обиду. А последовательность такая - снизу вверх - картошка, сельдь, лук, майонез, морковь, маринованный огурец, яйцо, свекла., майонез.

Ну ооочень вкусно!

Про терку согласен. Морковь в аут)))) огурец обязательно, соленый. яйца- нет, яблоко сверху на терке -да. Майонез тоже 2 слоя.  Ну оооооооооооочень вкусно!!!)))

[СветaР 32310]

3 минуты назад, Big_Beatle сказал(а):

Морковь в аут)

Владимир, за что вы так морковь-то? Сильно не любите вареную? Я кладу в шубу морковь, мои мужики довольны

[Longboat 1872]

 Ну может  человек морковку не любит. Все ж разные. Я вот еще ни разу в жизни шубу не попробовал.  И тоже доволен.

[RNA 1267]

Я уже проверила свои рецепты на праздничный стол, был повод, ДР у детей, все оценили, понравилось

Спойлер

 

 

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем RNA

[Simka 79458]

4 минуты назад, Big_Beatle сказал(а):

Про терку согласен. Морковь в аут)))) огурец обязательно, соленый. яйца- нет, яблоко сверху на терке -да. Майонез тоже 2 слоя.  Ну оооооооооооочень вкусно!!!)))

А я про терку  не согласна..Я все на терку...Моркови прям чуток для разноцветности...Яблоко тоже добавляю...А вот про соленый-маринованный огурец в селедке под шубой первый раз слышу...

  Кстати ,прикол...У меня первый зять француз...Пришли они ко мне на НГ, а у меня естественно в том числе и селедка под шубой..Он попробовал и сказал,что это есть нельзя...А он по первой профессии кондитер., в том смысле,что в еде соображает...В общем остальным больше досталось....

[Big_Beatle 1955]

9 минут назад, СветaР сказал(а):

Владимир, за что вы так морковь-то? Сильно не любите вареную? Я кладу в шубу морковь, мои мужики довольны

Светлана! ну почему же не люблю?)))) Я её обожаю))  Мы друк  другу нравимся))) Морковь использую везде)))  ( тока что сделал хе из кальмара, морковочки обязательно)) Но в шубе- но пасаран))))

[LenaV 59922]

8 минут назад, RNA сказал(а):

Я уже проверила свои рецепты на праздничный стол, был повод, ДР у детей, все оценили, понравилось

  Скрыть контент

 

 

 

Надя, а рецепт этой красоты был уже?

[Big_Beatle 1955]

"Ш. У. Б. А. " - "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".

[RNA 1267]

На 27 странице, только я немного изменила рецепт под себя.

Если надо я потом рецепт скину, сейчас на работе, ютубом нельзя пользоваться.

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем RNA

[sergomsk 2206]

1 час назад, СветaР сказал(а):

Неа, не теряет. Если только она не была заморожена больше одного раза. Мне сестра с Камчатки в свое время присылала ящиками. Мы ее фасовали в мелкие контейнеры и хранили в морозилке. От свежей - не отличить было.

Кто ж знает, скока эту икру до продажи замораживали...

[Big_Beatle 1955]

25 минут назад, Simka сказал(а):

А я про терку  не согласна..Я все на терку...Моркови прям чуток для разноцветности...Яблоко тоже добавляю...А вот про соленый-маринованный огурец в селедке под шубой первый раз слышу...

  Кстати ,прикол...У меня первый зять француз...Пришли они ко мне на НГ, а у меня естественно в том числе и селедка под шубой..Он попробовал и сказал,что это есть нельзя...А он по первой профессии кондитер., в том смысле,что в еде соображает...В общем остальным больше досталось....

Про терку очень интересно)))))   У меня блюдо сначала глаза пробуют, потом язык)))  Для меня красиво должно быть обязательно!!!  У сына кухарка однажды натерла всё на терке- чуть обоих не уволил)))))  Положив эту субстанцию на тарелку вы что видите?  Правильно!!!!  Х.р поймешь что!!!! Каша какая-то)))))

[Simka 79458]

9 минут назад, Big_Beatle сказал(а):

Про терку очень интересно)))))   У меня блюдо сначала глаза пробуют, потом язык)))  Для меня красиво должно быть обязательно!!!  У сына кухарка однажды натерла всё на терке- чуть обоих не уволил)))))  Положив эту субстанцию на тарелку вы что видите?  Правильно!!!!  Х.р поймешь что!!!! Каша какая-то)))))

А порезанная кубиками шуба вам не напоминает винегрет без горошка,но с селедкой? Картошка,лук, морковка, соленый огурец,свекла...А в общем-то ,кто как привык,тому так и вкусно...

[Наталья А 470]

1 час назад, Big_Beatle сказал(а):

Про терку согласен. Морковь в аут)))) огурец обязательно, соленый. яйца- нет, яблоко сверху на терке -да. Майонез тоже 2 слоя.  Ну оооооооооооочень вкусно!!!)))

А я про тёрку не согласна. Кубиками это мой кулинарный кошмар. на тёрке это классика. Раз в гостях взяла на тарелку. И есть не смогла кубиками.  Тру все навесу на мелкой тёрке. Чтобы воздушно было. Селёдка. Лук. Майонез. Картошка. Майонез. Морковь. Яйца. Майонез. Огурец соленый. Свекла. Майонез. Все слои тонкие. Селёдки побольше.

Изменено 8 декабря, 2018 пользователем Наталья А

[remko 15242]

Я тоже наверное не понимаю, как шуба может быть кубиками. Но кому как, я тру на терке для рести, кроме лука, лук на мелкой бернер и как-то это всем моим нравится.

Мои слои

Картошка, морковка, майонез, маринованный огурец, вареное яйцо, майонез, лук, сельдь, свекла, майонез. Но селедку я кладу исландскую в винном соусе и только ее.

[Уралочка66 1594]

После разморозки икра себя хорошо чувствует, только размораживать ее надо в холодильнике около суток.

Я наверное теще холодец сварю. Всегда на ура идёт