Заварные блинчики на кефире "Вологодское кружево"

[Татьяна Кемерово 2858]

Приготовила на ужин блинчики по этому рецепту:

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ "ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО"

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан кефира

150 гр муки

1 яйцо

1/3 ч.л. соды

1 ст.л. растительное масло

0,5 стакана крутого кипятка

1 ст.л. сахара

1/3 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кефир, яйца, сахар, соль и муку хорошо перемешать.

В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто.

Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут.

Добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Выпекать на смазанной маслом сковородке.

Получилось 7 блинчиков. Муж любимый съел 6 штук со сметанкой. Мне один попробовать оставил.  За 10 минут управилась с готовкой. ОЧЕНЬ вкусные! :yep: Отличный рецепт, а то в последнее время у меня блины огромными пузырями на сковороде вздувались. А эти - красивущие, снимаются отлично! :niam: :niam: :niam: :yep: :yep: :yep: Сфотать не успела - съел всё "со сковороды". :P

 

[Janichka 2]

 

Интересно, а в этом рецепте можно заменить кефир на прокисшее молоко? :-[

[Вероника 32]

Запросто. Я всегда делаю блинчики на кефире или прокисшем молоке. Всегда получаются ажурные. Но тесто не заварное, обычное. Пробовала и на молоке, и с дрожжами. Пока блины на кефире/скисшем молоке лидируют в нашей семье. Мы любим тоооненькие блинчики, но кружевные.

[Janichka 2]

Цитата Вероника

Запросто. Я всегда делаю блинчики на кефире или прокисшем молоке. Всегда получаются ажурные. Но тесто не заварное, обычное. Пробовала и на молоке, и с дрожжами. Пока блины на кефире/скисшем молоке лидируют в нашей семье. Мы любим тоооненькие блинчики, но кружевные.

Вероника, а что значит заварное тесто? :-[ к своему стыду не знаю в чем разница с обычным. :-[

[СветaР 32431]

Цитата Janichka

Вероника, а что значит заварное тесто?

Это тесто, которое в процессе замешивания заваривается крутым кипятком. Очень хорошо для тонких блинов.

[Janichka 2]

Всем спасибо! :thx:
Сегодня утром получились вот такие блинчики из прокисшего молочка. Тесто было заварным. :)