Шоколадный кекс с цуккини

[tomik 129]

Поделюсь еще одним своим рецептом :) Когда хочется чего-то шоколадного-этот рецепт самое-то! По вкусу напоминает американский брауни :niam:

Понадобится:
2 больших или  3 маленьких яйца
ч. ложка ванильного сахара ( можно и без него)
200 гр сахара
70 гр растопленного масла
щепотка соли
140гр муки
35 гр какао
1,5 ч. ложки разрыхлтеля
1 ч. ложка корицы ( я не всегда добавляю)
250-300 гр натертого на свекольной терке цуккни или кабачка
200 гр шоколада

Смешат яйца, сахар, масло, соль. В другой посуде смешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Соединить все. Добавить тертую цуккини, кусочки шоколада. Массу вылить в форму на пекарсую бумагу,  и запекать 40-50 мин при 180С.

[Aljonka 15309]

Тамара, сок с кабачка не отжимаешь. И сразу спрошу, если заменить кабачок на тыкву, как думаешь?

[tomik 129]

Я делала только с цуккини, она влажная, но лишней жидкост нет. Думаю, если очень водянистый кабачок, лучше отжать. А с тыквой не пробовала, она более крахмалистая по идее и меет свой вкус : А в  этом кексе вкус овощей не чувствуется совсем. Можешь рискнуть с тыквой, потом расскажешь

[Aljonka 15309]

Понятно, кабачков нет уже, а тыквы ждут переработки. Поэтому спросила. Какао перебьёт вкус, если что.

[GalinaD 6243]

Аленка,ты тыкву на мелкой терке натри.Если на крупной,как кабачок или цукини,то тыква так полосочками и остается.У кабачка мякоть мягче,она как бы растворяется в тесте. Сама пекла по похожему рецепту.Один раз заменила на тыкву,поэтому это мне знакомо.

[Aljonka 15309]

Спасибо, Галюша, попробую.

[Лина Li Lumen 0]

Тамарочка, спасибо за рецептик!    :mail:

А я с яблочками попробую, посмотрим что из этого получится.

[tomik 129]

Девочки, вы попробуйте, потом расскажите что получтся. Мне подумалось, что с грушей должно быть вкусно. Шоколад с грушей хорошо "женятся "

[GalinaD 6243]

Тамара, испекла я этот кекс с тыквой. Из тыквы сделала пюре. В таком количестве какао и шоколада про присутствие тыквы можно даже не упоминать. Получилось очень вкусно. Больше похож на брауни. У меня еще и шоколад был горький с мятой. И он остался влажным в кексе. Проглатывааешь кусочек и такое шоколадно- мятное послевкусие.

Спасибочки за рецепт.

Можно было попробовать и с сырой тыквой,но я разрезала новую,она уже на волокна стала распадаться.