Булочки "А-ля капкейки"

[Vera_nt 65]

Очередной рецепт, опробованный и понравившийся.

Мука— 300 г
Сахар— 50 г
Дрожжи— 1,5 ч. л.
Яйцо— 1 шт
Молоко— 100 мл
Масло сливочное— 40 г
Сметана— 1 ст. л.
Соль(щепотка)
Лимон(цедра) — 1/2 ч. л. ( по желанию)

Муки может понадобиться чуть больше/меньше, это зависит от качества используемой муки.
Дрожжи добавить  в тёплое молоко. (так было в рецепте, вообще,  я добавляю сухие дрожжи в муку, в этот раз сделала по рецепту)
Затем добавить масло, сметану, сахар, щепотку соли, яйцо и немного муки. Перемешать.
Начинаем добавлять муку, замешивая очень мягкое, эластичное тесто.
Завернуть миску с тестом в плёнку (или накрыть полотенцем) и оставить в тёплом месте примерно на 40 минут.
Тесто должно увеличиться в два раза.
При необходимости добавить немного муки и раскатать тесто в не очень тонкий пласт. Стаканом (у меня диаметр 7,5 см.) вырезать кружочки. Каждый свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).
Уложить в формочки для маффинов-капкейков ( у меня силиконовые) по три штучки. Получатся просто сдобные, сладкие булочки.
Я добавляла в каждый круг-основу  начинку, например, кусочек шоколада или мак.
Сверху смазала яйцом и посыпала сахаром.
Получились такие булочки. Если нужно быстро, то тесто, думаю, можно купить любое сдобное.