Булочки с изюмом и финиками

[alexandra_21 39887]

    Булочки с изюмом и финиками.
Испекла сегодня булочки, рецепт взяла из журнала. Редко когда мне нравится готовый результат, но вот этим рецептом я довольна.
  250л молока
  500г муки пшеничной
  1ч.ложка сахарной пудры
  12г сухих дрожжей
  50г сливочного масла
  2 средних яйца

Для начинки и сиропа:
  50г слив. масла
  Изюм, финики, не любите изюм, можно взять сушеный инжир, вишни, курагу и т.д.
  Цедра с одного лимона
  125 г сахара
  50г сахарной пудры

[alexandra_21 39887]

    Сначала сделать опару - 100 г муки + 250 г теплого молока + 1 ч. ложка сахарной пудры + 12 г дрожжей.
    Когда все вспенится, добавила 2 яйца, сливочное масло, щепотку соли, муку, замесила тесто мягкое, выложила на стол, подпыленный мукой и минут 10 месила, добавляла чуть муки, чтобы не липло к столу. Тесто получилось мягкое, но послушное.
    Когда поднимется, обмять, раскатать в форме прямоугольника 25 на 40см. 

[alexandra_21 39887]

    Намазать сверху растопленным маслом сливочным, положить равномерно начинку - для этого смешала изюм, финики, цедру, сахар и масло мягкое.
    Свернуть рулетом и нарезать на 12 частей и выложить в форму, на пергаментную бумагу с маслом.
    Дать булочкам отстояться 1 час, потом в нагретую до 190 духовку на полчаса где-то.
  Попробуйте, это очень вкусно! Когда достала из духовки положила вместе с бумагой на решетку и смазала сиропом: 50г сах. пудры смешала с 50 г воды и прокипятила 2 минуты. Посыпала чуть погодя сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!

[Мила 12814]

Саш, разрез булочки-просто шикарный :yep: Спасибо за рецепт :appl: :appl: :appl: :appl: :appl: :appl:

[alexandra_21 39887]

Цитата Мила

Саш, разрез булочки-просто шикарный :yep: Спасибо за рецепт :appl: :appl: :appl: :appl: :appl: :appl:

  Спасибо, в самом деле рецепт очень и очень удачный!  :appl:

[GalinaD 6241]

Саша,очень красивые и вкусные булочки. Я пеку по такому же рецепту. Тесто делаю в хлебопечке. И с маком. Мои дети,а теперь и внуки любят с маком. Средний внук их" бабажок "называл.  Сейчас научился разделять слова " бабушка" и " пирожок".

[Мила 12814]

Саш, вопрос про начинку: не надо перемолоть ее? :mail:

[alexandra_21 39887]

Цитата Мила

Саш, вопрос про начинку: не надо перемолоть ее? :mail:

  Мила, я не перемалывала, только финики нарезала кубиками. В рецепте было так же. В любом случае можно поэкспериментировать.

[alexandra_21 39887]

Цитата GalinaD

Саша,очень красивые и вкусные булочки. Я пеку по такому же рецепту. Тесто делаю в хлебопечке. И с маком. Мои дети,а теперь и внуки любят с маком. Средний внук их" бабажок "называл.  Сейчас научился разделять слова " бабушка" и " пирожок".

  Галя, ты вместо сухофруктов маковую начинку кладешь? Дети, чудо - и новое название выпечки готово! Бабажок! ;D  Нас с мужем дочка в детстве называла "мапа".

[Оля Псковишна 14523]

Выходит и я эти... "бабажоки" пеку.  :-[ Рецепт практически один в один, только сиропом не поливала, но так аппетитно, что в след. раз полью и посыплю.  :yep:

[каэ-2 41]

Сплошные искушения ! Ну как можно такую красоту не испечь ? А потом удержаться и не попробывать?

[GalinaD 6241]

Цитата alexandra_21

  Галя, ты вместо сухофруктов маковую начинку кладешь?

Саша,смазанное маслом тесто посыпаю сахаром и потом густо-густо сухим маком.Делала с маком, размоченный в молоке,потом вроде бы варила, но мои сразу забраковали.

[alexandra_21 39887]

В честь дня рождения любимой племянницы испекла вчера булочки с изюмом, финиками и ананасовыми цукатами.
В этот раз как по рецепту обминала тесто на столе 10 минут, очень пластичное вышло тесто в итоге и хорошо поднялось.
Готовый результат порадовал всех гостей.








Саша, когда вставляете фото- копируйте вторую строку (BB Thumbnail Image Code) фото в сообщении будет мельче, но его кликом при просмотре можно будет увеличить.