Необычная съедобная зелень на нашем огороде

[Лёка 886]

Цитата СветaР

Хочу про бадан спросить. Говорят, хорош чай, но не со свежими, а с прошлогодними листьями. А как их отмывать от песка и грязи? Они ж снегом к земле прижаты.

Света,я их собираю весной.Они как раз после зимы готовы к употреблению.Отрываю черные листья,промываю в тазике с водой,просушу и на мелкие кусочки ломаю.В банку складываю и потом в чай добавляю.Для меня в чистом виде он слишком терпкий.

[Katya iz Kieva 11636]

Цитата Ninulia

А мне вот очень понравился в Хорватии салат Motovilac. Его там продают совсем мелким, розеточками и даже с корешочками. Просто выдернутые и помытые растеньица. Себе тоже купила пачечку и увидела, что называется валериана... ну если наша валериана... то беее, я ее не люблю. Но надеюсь что это все же то, что мне понравилось. В инете почти ничего не нашла на русском только что называется Полевой салат и вроде действительно то, что мне понравилось. Просто оказывается он у нас особо не популярен :(. Любит прохладную погоду при выращивании, сажать или рано весной, или уже в июле... То то он популярен там в октябре-ноябре-декабре :D

Этот салат по русски называется валерианница или корн салат. Мой муж очень любит. Очень морозоустойчив у нас (здесь не бывает больших морозов и снега - максимум -10-12)

[LanaD 12339]

Цитата Ninulia

Ага, в рыбу уже пробовала :yep:. А вот веточками... я просто с веточек сухие иголочки все оборвала и их измельчила, и добавляю эту измельченную зелень. Надо мужу наказать чтобы еще привез, тогда уже не буду измельчать, а посушу веточками и добавлять уже прямо веточкой буду, а потом ее удалять из блюда :D
А мне вот очень понравился в Хорватии салат Motovilac. Его там продают совсем мелким, розеточками и даже с корешочками. Просто выдернутые и помытые растеньица. Себе тоже купила пачечку и увидела, что называется валериана... ну если наша валериана... то беее, я ее не люблю. Но надеюсь что это все же то, что мне понравилось. В инете почти ничего не нашла на русском только что называется Полевой салат и вроде действительно то, что мне понравилось. Просто оказывается он у нас особо не популярен :(. Любит прохладную погоду при выращивании, сажать или рано весной, или уже в июле... То то он популярен там в октябре-ноябре-декабре :D

Ух ты, надо тоже в Болгарии посмотреть! Я с зеленушкой позамутить люблю! ;) :)

[Tanya M 2087]

Цитата Ninulia

Ага, в рыбу уже пробовала :yep:. А вот веточками... я просто с веточек сухие иголочки все оборвала и их измельчила, и добавляю эту измельченную зелень. Надо мужу наказать чтобы еще привез, тогда уже не буду измельчать, а посушу веточками и добавлять уже прямо веточкой буду, а потом ее удалять из блюда :D
А мне вот очень понравился в Хорватии салат Motovilac. Его там продают совсем мелким, розеточками и даже с корешочками. Просто выдернутые и помытые растеньица. Себе тоже купила пачечку и увидела, что называется валериана... ну если наша валериана... то беее, я ее не люблю. Но надеюсь что это все же то, что мне понравилось. В инете почти ничего не нашла на русском только что называется Полевой салат и вроде действительно то, что мне понравилось. Просто оказывается он у нас особо не популярен :(. Любит прохладную погоду при выращивании, сажать или рано весной, или уже в июле... То то он популярен там в октябре-ноябре-декабре :D

http://suncevatrpeza.com/biljke/divlji-motovilac/

[LanaD 12339]

Цитата Tanya M

 

http://suncevatrpeza.com/biljke/divlji-motovilac/

 

А это какой язык? Похож на болгарский, почти всё поняла, вот интересно, какой это я язык знаю, но об этом не знаю :-[ ;D

[Ninulia 26971]

 

А это какой язык? Похож на болгарский, почти всё поняла, вот интересно, какой это я язык знаю, но об этом не знаю :-[

Цитата

;D

Наверно сербский... или словенский

 

[Tanya M 2087]

 

А это какой язык? Похож на болгарский, почти всё поняла, вот интересно, какой это я язык знаю, но об этом не знаю :-[

Цитата

;D

 

Сунчева трпеза на ТВ Београд

 

22.12.2011.

На другом програму ТВ Београд, 31. децембра, 1, 2 и 3. јануара у 18.30 часова биће премијерно приказана мини серија од четири получасовне емисије „Сунчева трпеза“.

 

Детаљн

[kinnergard 921]

Цитата мамаГаля

Я сушу. Мелко режу и сушу в электросушилке и черешки и листья все вперемешку. Скоро трёхлитровка заполнится. Я еще его потом в банке руками перетираю, он больше оседает. Сушеный сельдерей не такой "яркий" на вкус как свежий. А потом из него делаю пряную соль. Перемалываю на кофемолке сельдерей и чего еще душа пожелает ( сушеные укроп, лук, чеснок , кориандр и др.). Потом туда соль молотую добавляю.Получается, что травок в этой смеси больше чем соли. Травы ,примерно, 60-80 %, а сельдерей там вообще преобладает.  Как здорово есть помидорку, посыпанную нашей зеленой солью!!!  :niam:

Попробуйте сушёный сельдерей, перемолотый в кофемолке, добавлять в панировку. Котлетки вкуснее получаются.

[Nataly 9780]

Добавлю диковинок в тему.

Японская капуста, она же Мизуна, она же Сурепица яровая...



Не знала, что это такое, пока в магазине на стойке зелени от Московского не взяла рукколу без запаха рукколы.  ;D  Оказалось, что это мизуна, японская капуста. На вкус как салатные листья, ну может чуть понасыщеннее вкус, как вкус летних салатов.  Сын попробовал, говорит "Ооооо!!!! Дачей пахнет!"  :) Теперь это наш любимый салат.  :niam:  Съедобны и листья и черешки, очень нежные, красиво смотрятся в салатах. Почитала в интернете, оказывается есть еще с красными листьями.

Озадачилась семенами, нашла только в Престиже на ВВЦ и неожиданно от Джонсонс сидс.

Джонсоновские семена хитрят, ни за что не догадалась бы, что это Мизуна, если бы не внутренний пакетик с названием. Вот кстати, всегда смотрю что они там пишут, на внутреннем, а то как с их черриками получается, на пакете сорт  "Красная гроздь", а внутри Sweet Million F1.

Еще нашла новинки, Горчица салатная и Подорожник оленерогий. Горчицу представляю, наверное будет с горчинкой, а вот подорожник... Может кто выращивал ради интереса?

[Джина 35]

Подорожник оленерогий точно такой же купила, посмотрим, что вырастет.

[Лора - Пассифлора 64]

Цитата Джина

Подорожник оленерогий точно такой же купила, посмотрим, что вырастет.

Ой, благодаря Женечке, подорожник у меня тоже есть :mail2:. Буду пробовать на вкус.

[Мама Антона 10493]

Что-то мне кажется, Аэлита Мицуну так расфасовала?..  :-[

[Nataly 9780]

 

Что-то мне кажется, Аэлита Мицуну так расфасовала?..  :-[

Цитата

 

Вот я тоже так подумала, но латинское название указано другое, Brassica juncea, а не rapa как мизуна.

[Нелли 2977]

Девочки,а я в прошлом году посеяла на сидераты обычную листовую горчицу...но видимо так оголодала за зиму,что только она начала всходить,как мы ее щипать стали...так всю и съели...Пока листики молодые-нежные,а потом уже волосистые становятся и колючие...

[Семечка 243]

надо срочно искать периллу и шпинат новозеландский

[света4ка 100]

Шпинат новозеланский продает СЕДЕК, а периллу-Гавриш и Аэлита. В Москве периллу сажают озеленители-бордюры из резных темнофиолетовых кустиков.

[Наташа-огородница 36]

У капусты японской вкус мягкий а у сурепицы, между горчичным и редисочным, горчица салатная дольше не грубеет,и вкуснее в полутени при хорошем поливе, в жаркое лето,на солнце быстро зацветет.

[remko 15298]

 

А это какой язык? Похож на болгарский, почти всё поняла, вот интересно, какой это я язык знаю, но об этом не знаю :-[

Цитата

;D

Это сербский язык.

[Дениза 59]

Салатов, типа Корн в этом году много Аэлита нафасовала. Не знаю только, ее семена или нет? В фирменном магазине Аэлиты есть: зимний, весенний, полевой, Маленький принц, валерианелла.  :appl: Купила разных, буду пробовать. А Периллу от Гавриша сажала 2 года, ни разу ни одна семка не взошла.... :'(

[Наташа-огородница 36]

На упаковке периллы и базилика пишут: "Слегка присыпать почвой." Пока так делала результат был аналогичный, эти звери любят поглубже и потемнее, тогда взойдут :hid:

[Ninulia 26971]

Цитата Дениза

Салатов, типа Корн в этом году много Аэлита нафасовала. Не знаю только, ее семена или нет? В фирменном магазине Аэлиты есть: зимний, весенний, полевой, Маленький принц, валерианелла.  :appl: Купила разных, буду пробовать. А Периллу от Гавриша сажала 2 года, ни разу ни одна семка не взошла.... :'(

Аэлита как всегда... жжет! Валерианелла и есть полевой салат, только сорт его ;). Мне он очень понравился в Хорватии. Такие нежные почти проростыши- собирают его маленьким. Но сама купила там тоже сорт Валерианелла, посеяла, вроде и взошел нормально... но каким то не таким был, как там :(. Не таким нежным... и в цвет у меня остался ;). Там его выращивают похоже уже осенью, а может и ранней весной, когда солнца еще не так много, может поэтому и нежным получается. На фотках семена завязал в июле а потом еще и в октябре зацвел и тоже семена пробовал завязывать ;) А почему жжет Аэлита, так совсем сегодня я лобелию сеяла, и один пакетик как раз был их... Ну и  :o :o :o- они семена лобелии насыпали прямо в пакет большой... представляете, как мне пришлось эти мелипуськи из пакета выуживать :- :- :-. Вот от плазменных семян- было насыпано почти по весу в два раза меньше(там- 0.05г, здесь 0.03г), но в маленький пакетик внутри большого, картиночного, и семян намного больше оказалось, и удобнее их вытрясти!

[Lana_s_Kavkaza 12107]

Есть семена пастернака своего сбора. Кому нужен, обращайтесь.

 

[Минидачница 44]

Подорожник оленерогий сеяла в этом году, но что-то ему не понравилось у меня, вырос сантиметра 4 высотой и остановился.

Валерианеллу выращиваю уже несколько лет, она размножается в последнее время самосевом. Мне проще называть её валерианеллой, поскольку это ботаническое название, не оставляющее простора для фантазии  :) точнее, название вида valerianella locusta. Семена покупала в 2011, поэтому название сорта не помню.
Сейчас всходит то, что я раскидала на месте выдернутой клубники


А тут самосев побольше, в октябре можно будет срезать


У нас прошлой зимой было до -17, весной я щипала по огороду зелень (вообще бывает и -24 со снегом, и -15 по голой земле, но вот не помню, была ли она у меня уже тогда).

[Iwanna 1333]

Каждый год сажаю майоран. Ароматище!!! Хорошо идет как приправа к мясу, а особенно посыпать резанной зеленью пиццу!

Кто выращивал спаржевый салат? Как на вкус и что в нем едят?

Кстати, у многих же спаржа растет? Кто ел? ;)

[Лёка 886]

Цитата Iwanna

 

Кстати, у многих же спаржа растет? Кто ел? ;)

:niam: :niam:Вкуснотааа.Я ее весной даже сырую ела.Тормозила себя,чтобы оставить на сковородку.