Мое лечо (венгерское) (входит в ТОП-10 форумских рецептов)

[GalinaD 6241]

Лариса,спасибо за рецепт. Вчера сварила.Не знаю,сколько лет не готовила лечо на зиму-из-за масла и уксуса. Это то,что нам нужно.Очень вкусно. В след.порцию немного острого перца добавлю.

Баклажаны в аджике тоже уже сделаны.

[Natalia61 4524]

Лариса, спасибо огромное за рецепт!!! Лечо очень вкусное. Муж оценил, сказал,чтобы сделала по-больше. В подвале уже 23 банки по 0.7. !!!! :thx: :thx: :thx: :hat:

[Olvika70 26204]

Ой, девочки, спасибо, что напомнили этот рецепт. В прошлом году закрывала, очень понравилось лечо.

Лариса,  :thx:

[larina 621]

Очень приятно, мои хорошие, что вам пришлось по вкусу это блюдо!!!

Я уж тоже банок 15 поставила (по 0,75)) И еще буду) Все равно уходит как песня за зиму)

[Люсинда м 0]

Цитата larina

Очень приятно, мои хорошие, что вам пришлось по вкусу это блюдо!!!

Я уж тоже банок 15 поставила (по 0,75)) И еще буду) Все равно уходит как песня за зиму)

Лариса я ваше лечо убрала себе в закладки еще зимой,и вот наконец то наспели мои перчики и помидорчики,завтра буду делать.Но у меня есть один вопрос по рецепту-перец будет вариться в общей сложности минут 40,он не превратится в кашу,не будет слишком переваренный?я делаю лечо из молотых помидор,они варятся минут 20,потом засыпаю резанный перец и варю его минут 10-15,он получается в меру жесткий,мы именно такой любим.Напишите пожалуйста каков по косистенции получается перец в вашем рецепте?Может можно сократить время варки?

[larina 621]

Цитата Люсинда м

Лариса я ваше лечо убрала себе в закладки еще зимой,и вот наконец то наспели мои перчики и помидорчики,завтра буду делать.Но у меня есть один вопрос по рецепту-перец будет вариться в общей сложности минут 40,он не превратится в кашу,не будет слишком переваренный?я делаю лечо из молотых помидор,они варятся минут 20,потом засыпаю резанный перец и варю его минут 10-15,он получается в меру жесткий,мы именно такой любим.Напишите пожалуйста каков по косистенции получается перец в вашем рецепте?Может можно сократить время варки?

 

Люсинда, здравствуйте!! Я для лечо использую в основном толстостенный перец,Поэтому я не могу сказать, что он разваривается. Если вы любите более хрустящий, пробуйте уменьшить время второго этапа. Правда, я не могу вам точно сказать, каков будет результат в этом случае. Может быть, девочки уменьшали и отзовутся. Меня устраивает именно мой вариант.

[Natalia61 4524]

Я использовала перец с не очень толстыми стенками. Все делала точно по рецепту. Ничего не разварилось. Все очень вкусно!!!

[Катринка 4402]

Лариса, а насколько крупно или мелко резать томаты, как будет лучше? Чтобы разварились или сохранились кусочками? И смотрятся ли в лечо желтые томаты или лучше розово-красные?  Может фото кто добавит? Понимаю, что это не главное, нужно экспериментировать самой, но все же..

 

[larina 621]

Цитата Катринка

Лариса, а насколько крупно или мелко резать томаты, как будет лучше? Чтобы разварились или сохранились кусочками? И смотрятся ли в лечо желтые томаты или лучше розово-красные?  Может фото кто добавит? Понимаю, что это не главное, нужно экспериментировать самой, но все же..

 

В первую партию я режу томаты покрупнее, все равно они разварятся, да и беру помягче. А во вторую партию кусочки чуть меньше (см по 2,5-3) и стараюсь брать потверже. В первую партию стараюсь брать красные, а во вторую и желтые красиво. Сфотографировать сейчас не могу- муж вынес уже в подвал. Как буду делать следующий раз, обязательно сфотографирую.

[ilja 667]

Лариса, большое спасибо за рецент! Сделал вчера лечо. Помидоры были салатные, поэтому добавил всего 80 грамм сахара. Соли тоже меньше сделал. Вкус получился отличный!

[larina 621]

Цитата ilja

Лариса, большое спасибо за рецент! Сделал вчера лечо. Помидоры были салатные, поэтому добавил всего 80 грамм сахара. Соли тоже меньше сделал. Вкус получился отличный!

 

На здоровье!!!

[Verchik 1947]

Добрый вечер!

Лариса, спасибо за рецепт. Сделала всё точно по рецепту. Вторая половина  помидорок были небольшие и крепкие. Что очень понравилось, что они почти не разварились и лечо получилось гуще, чем когда я протирала помидоры через сито или молотила блендером. Чеснок резала, мне так больше нравится. У меня получилось пять пол-литровых баночек и ещё немного попробовать. Вкус очень понравился. Завтра сделаю ещё по удвоенному рецепту. :hey: :yep:

[Семечка 243]

Лариса, и я к тебе еще раз со "спасибоМ"   :thx:

Опять под себя изменила технологию, но не меняла ингридиенты, вкуснятина. :yep:

 

ЗЫ. я все томаты сразу отварила и заблендерила, а потом перец добавила.

[Cherry 124]

Ларочка, в этом году муж заказал твоего лечо не меньше 5 порций  ;D, хотя он консервированные салаты -"силос", как он выражается, не ест вообще, никакие. Твое лечо -

исключение! Три порции уже сварила. Спасибо за рецепт еще раз! :thx:

В пост - просто находка, без масла и такая вкуснятина!

[larina 621]

Оленька, спасибо за добрые слова!! Я много ставлю этого лечо) уходит, как жареные пирожки)

[Лена рост.обл. 1526]

Лариса, и я сварила Ваше лечо, на вкус СУПЕР!!!Только вот жидковато по-мне, или томаты такие сочные были,  или так и должно быть Уже мечтаю его с фасолькой потушить и типа ризотто что-нибудь, думаю получится вкусно :niam:

Спасибо большое :thx:

[Ира2014 9]

Лариса, большое спасибо за рецепт, очень замечательный . Без масла и вкус отличный . Еще раз спасибо  :thx: :thx: :thx:

[Марина М 348]

Большое спасибо за вкуснейший рецептик        :niam: ,делаю второй год ,съедается из заготовок первым, уж очень вкусный  :yep:

[Marushka 1663]

рецепт супер!!! очень просто, ничего лишнего и ОЧЕНЬ вкусно !!!!!!!

[larina 621]

уже 3 порции в этом году поставила)) и это еще не все))

[Елена 69 12]

Ларочка, в прошлом году с восьмиклассницами на уроке технологии готовили лечо по твоему рецепту. Каждая по баночке унесли домой. Все в восторге, особенно мамы! Спасибо!!!

[Белка 4565]

Я сделала сегодня. Все как я люблю. Без извилин и очень вкусно. И можно поиграть и с солью, и с перцем острым.  Я убавила соль и сахар.

 

Спасибо! Очень легко и вкусно!

[LenaVt 455]

Лариса, добрый день!

Вот и я приобщилась к благодати. Никогда не любила лечо с помидорами, всегда казалось жидким и не очень аппетитным. Много лет делаю лечо с томатной пастой. Но твой вариант с резанными томатами  очень понравился.

Для первой партии пробила блендером томаты и протёрла через сито. Не понравилось, жидковато и бледновато, пришлось добавлять томатную пасту.

Вторую партию сделала точно так, как у тебя в рецепте. Отличная консистенция томатного соуса!

Спасибо за рецепт!  :thx:

[ТатьянаШ 7324]

Очень понравилось лечо! :yep:  Сначала удивилась рецепту - слишком легкий и состав продуктов простым показался. Начитавшись отзывов решила все же сделать, тем более на изысканные кулинарные рецепты после работы сил нет. Да и урожай портится, быстрее переработать надо. Как же вкусно! Делала все точно по рецепту, блендер не использовала - томаты и так прекрасно разварились.

Единственно добавила чайную ложку уксусной кислоты на порцию, побоялась, но он практически не чувствуется.

Рецепт со мной навсегда теперь. Спасибо огромное! :thx:

[trofi 3277]

Не собиралась делать лечо, но вчера показалось мне, что прокрученные помидоры плохо будут стоять. Вскрыла банку-оказалось зря. :D :D Проварила, а сегодня задумалась куда деть 3 литра офигенных уваренных томатов.Набрела на этот рецепт.

Вкусно, очень.  И просто. Но сахара на мой вкус мнгоговато. Я меньше вполовину положила. 

Спасибо за рецептик! :thx: