Неудачные или неудавшиеся рецепты. Возможные причины таких неудач.

[Galiy 11758]

Цитата Овечка

А у меня взорвались все банки с огурцами  :-. 25 штук, ни одной не осталось... Даже и те, которые не я закатывала. Давала маме закатывать. Чет наверное кто-то с кем-то "не подружился" в банке. Сажала сорта Янычар, Сарацин, Настоящий полковник. Осталась я без консервированных огурцов и без салата Оливье, и без рассольника  :D.

Людочка сочувствую, :dnt: вот банки с баклажанами, я что-то не так сделала, под вопросом как стоять будут. :-[ :-[ :-[

[Зульфия 12060]

Цитата Овечка

Оля, у меня год такое  ???. Никогда не взрывались. Вроде все так делала. Только соль другая, не Донецкая в бумажной коробке, а в пакетиках полиэтиленовых.

  Люда, каменная  соль годится от любого производителя, важно,  чтобы была неиодированная и без антислеживающей добавки ( ее теперь не только в  Экстру  кладут).  Мы пользуемся  крупной  Илецкой для консервирования.

[Мурка 21185]

Цитата Овечка

Оля, у меня год такое  ???. Никогда не взрывались. Вроде все так делала. Только соль другая, не Донецкая в бумажной коробке, а в пакетиках полиэтиленовых.

 

Люд, у меня в прошлом году больше половины огурцов бомбанула, в каком-то пакетике попался пересорт огурцов, попались не для засолки.

Будешь в Воскресенском заезжай, а то как ты без оливье.  ;)

[Мурка 21185]

Всегда покупаю крышки "Светлана", и простые и винтовые.

[ПанИрина 273]

Постоянно пукупала крышки " Светлана", а в этом году попробовала от Челябинского завода :yep: Мне понравились больше. У них кромка крышки немного шире и машинка закатывает мягко. Конечно очень много зависит ещё у кого какая машинка. В прошлом году купила машинку полуавтомат от Волховского завода. Просто счастлива :mail2: так хорошо закатывает.Без каких либо усилий :yep: крышка на банке не пляшет, закатывает ровно :D

[Nadine 2039]

Цитата Овечка

Оля, у меня год такое  ???. Никогда не взрывались. Вроде все так делала. Только соль другая, не Донецкая в бумажной коробке, а в пакетиках полиэтиленовых.

Люда, у меня в прошлом году огурцы с горчицей под капроновыми крышками хоть и не взорвались, но несколько банок оказались совершенно безвкусные, я грешу на соль. В этом году везде сыплю побольше, чем в рецепте, пусть лучше будут  чуть солонее, чем совсем непригодные в пищу.

[ГДЗ 39]

Попробовали "вкуснющие зеленые мужские помидоры". Бееее. Уксуса много, горечи мало, и вообще, нИАчём. От рецепта не отступала. Но в прошлом году сорт помидорок был другой, и результат - ум отъесть. А в этом :'(

[Serg 2652]

Цитата ГДЗ

Попробовали "вкуснющие зеленые мужские помидоры". Бееее. Уксуса много, горечи мало, и вообще, нИАчём. От рецепта не отступала. Но в прошлом году сорт помидорок был другой, и результат - ум отъесть. А в этом :'(

Солю без уксуса...прочитал "мужские", не уж-то мои - рецепт не публиковал... :o :o :o

[elena0508 100]

Цитата Serg

Солю без уксуса...прочитал "мужские", не уж-то мои - рецепт не публиковал... :o :o :o

Сергей,значит давай,публикуй.В следующем году попробуем :niam:

[Serg 2652]

Цитата elena0508

Сергей,значит давай,публикуй.В следующем году попробуем :niam:

Подчиняюсь и повинуюсь! Сделаю...копите мелкую (!) соль...