Помогите найти заготовки из свеклы

[jakovl 2]

Икра из буряка (свеклы)

2,5 кг свеклы
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
0,5 кг яблок
0,5 кг перца болгарского

Морковь и свеклу отварить, остывшие овощи очистить и перекрутить на мясорубке. В толстостенной кастрюле поставить вариться. После закипания добавить остальные ингридиенты, предварительно перекрученные на мясорубке. Варить 10-15 минут.
Добавить:
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана сахара (можно чуть больше)
соль по вкусу
50 г уксуса 9%
Варить 15-20 минут. Разложить в стерильные банки (по одной), сразу закатывать. Банки перевернуть, укутать.

После открывания банки очень вкусно, если добавить давленный через пресс чеснок.