Шоколадная паста а-ля Нутелла

[elena1984 37]

В Дневничке рецепт может и затеряться, решила и сюда его тоже поместить.

 

Шоколадная паста

100 гр сливочного масла

250 мл молока

80 гр сахара

3 ст. ложки какао

2 ст. ложки муки

орехи (можно и без них, я положила грецкие измельченные)

ванилин (по вкусу, у меня 1.5 грамма)

 

Муку, какао, ванилин и сахар смешать, влить аккуратно молоко (размешать все комочки, я миксером прошлась), поставить на огонь и непрерывно мешать, чтобы не прилипло ко дну, после закипания добавляем сливочное масло и орехи и варим до загустения (минут 5-7 у меня ушло на это, непрерывно помешивая, иначе подгорит). После этого охлаждаем, перекладываем в стеклянную банку и охлаждаем еще в холодильнике. Храним тоже в холодильнике. Кушаем с хлебом, намазываем на булочку, можно использовать как крем для торта, начинку для эклеров и т.п.

 

Приятного аппетита!

[elena1984 37]

На булочке еще не до конца застывшая паста, после застывания она более плотная становится.

[trofi 3276]

Супер! Лен, а сколько она хранится? Молоко смущает. :-[

[elena1984 37]

 

Супер! Лен, а сколько она хранится? Молоко смущает. :-[

Цитата

 

Лен, мы за 3 дня сломали с дочей. Дней 5 думаю можно хранить, больше тоже не рискнула бы.

[mopsdad1 1315]

Сегодня сделал двойную порцию. Очень вкусно. Такой пастой еще отлично эклеры начинять. :yep:

[elena1984 37]

Цитата mopsdad1

Сегодня сделал двойную порцию. Очень вкусно. Такой пастой еще отлично эклеры начинять. :yep:

 

Про начинку этой пастой эклеров не подумала, хорошая идея!