Томаты в вишнёвом саду.

[alexandra_21 42359]

  Смородина спеет. Буду в этом году смородиновое желе готовить на зиму. Без кипячения. Еще закатывать огурцы со смородиной.

[Семечка 255]

Саша, приветик

Как у тебя с погодой дела обстоят?

меня наше сибирское лето загнало под крышу, туда же хочется перетащить весь огород, чтобы согреть.

[alexandra_21 42359]

  Света, привет! Погода в этом году как у всех очень непредсказуема. Сейчас не холодно, +22, вчера даже жарко было, но с завтрашнего дня +18-20, потом опять жара, дожди в меру. Ночные +14-16. Не так плачевно, как у многих. В Сибири и так у вас лето короткое, и если погода так чудит, грустно становится. :(

    Просто для нашего региона такая погода летом редкость, у нас летом обычно +30-35.  Климат меняется.

    У многих настроение плохое из-за такой погоды, желание пропадает огородничать. Зато и вредителей стало меньше, вот и плюс нашла.

[alexandra_21 42359]

  Вот наконец-то и у меня наступил праздник спелых томатов из теплицы, сорт Сердце Ашхабада.

[alexandra_21 42359]

  Сорвали 3 спелых плода. Еще краснеют Малиновое чудо, Кардио, Биг Бой.

[alexandra_21 42359]

  Набор для шашлыка готов! Сердце Ашхабада - томат очень вкусный без кислинки с еле заметной сладостью, мясистый, всем моим очень понравился. К тому же очень урожайный у меня в теплице оказался. Плоды не мелкие. Оставляю на следующий год.

[иришк@ 1250]

Ну вот Сашуль и на твоей улице праздник! Фото просто чудо,шашлык удастся на славу с таким набором  :yep:.

[alexandra_21 42359]

  Иришка, спасибо, так приятно уже заходить в теплицу, то тут, то там виднеются побуревшие плоды!  Так радостно срывать и угощать своих домашних, уже видишь плоды своего труда. :appl:

  Сегодня к мясу мы еще пожарили на решетке кабачки и сделали соус из сметаны, чеснока и зелени, вкусно и просто! :niam: Кабачки у меня прут с неимоверной скоростью.ТТТ.

[иришк@ 1250]

Кабачки и у меня поперло,нарвала ведро цуккини, хочу подарить и в морозилку,так делала синенькие ,понравилось,потом только смазала майонезом с чесноком и летнее блюдо. Завтра огурцы и Патиссоны хочу закрыть.

[alexandra_21 42359]

  Я кабачки тоже замораживаю на зиму. Режу большими кубиками в пакеты и в морозильник. Баклажаны еще не пробовала, но думаю, что в этом году тоже заморожу.

  Еще я так же замораживаю мясистые помидоры, зимой во вторые блюда добавляю. :niam:

[GalinaD 6261]

Ира,а баклажаны просто пожарить с солью и в контейнер?  Травками не посыпать?А они там не слипаются в контейнере или потолще нарезать? Баклажаны плодят,а томатов спелых нет,нужно как- то пристраивать.

 

[Тропиночка 1614]

Саша, с праздником спелых помидор! Сердце Ашхабада красавчик просто :-*

[иришк@ 1250]

Цитата GalinaD

Ира,а баклажаны просто пожарить с солью и в контейнер?  Травками не посыпать?А они там не слипаются в контейнере или потолще нарезать? Баклажаны плодят,а томатов спелых нет,нужно как- то пристраивать.

Галин,жарю баклы и ничем не мажу,не посыпаю, складываю  в ёмкость или целофанновый пакет,и в заморозку. Ничего не склеивается,размораживаются хорошо,вобщем жарим как обычно. Только потом не едим ,а замораживание.

[иришк@ 1250]

Цитата alexandra_21

  Я кабачки тоже замораживаю на зиму. Режу большими кубиками в пакеты и в морозильник. Баклажаны еще не пробовала, но думаю, что в этом году тоже заморожу.

  Еще я так же замораживаю мясистые помидоры, зимой во вторые блюда добавляю. :niam:

Саш,хочу жареные заморозить кабачки,сырые мне не понравились в заморозке..

[alexandra_21 42359]

Цитата иришк@

Саш,хочу жареные заморозить кабачки,сырые мне не понравились в заморозке..

  А я думала, что ты сырые замораживаешь. Надо попробовать и мне жареными заморозить для сравнения. Вдруг вкуснее окажутся.  :-[

[иришк@ 1250]

Мне баклы жареные в заморозке оч.понравились,теперь надо и кабачки попробовать,а ещё хочу натереть на терке их,отжать сок и тоже заморозить,на оладьи( где то видела,так делали ,кулинарный форум какой-то, кажется поваренок)

[GalinaD 6261]

Мы почему- то перестали есть замороженные кабачки. Я в прошлом году сушила в Изидри,потом замачивала ,отжимала и тушила с луком,морковкой,замороженными перцем и помидорками. Вполне съедобно. Но жёлтые горчили.

Читала,что и баклажаны сушат, может и попробую,если при таком лете все не сгниет.

Саша,сделала я песто. Две баночки заморозила, остаток съела с макаронами. Не хуже,чем песто из магазина,только не такое соленое. Базилик нарастет по новой,ещё сделаю. На след.год зелёного базилика много посажу. У меня растёт широколистный, лист размером с мою ладошку. Вот его сразу много,с одного куста.

И перчик острый хочу нафаршировать,как у тебя тут писали. Только не решила,какой сыр взять.

[alexandra_21 42359]

  Заморозить тертый кабачок для оладий- это отличная идея. Спасибо, тоже сделаю так несколько пакетиков.  :thx:  За лето надоедают эти бесконечные кабачковые оладьи, а зимой все-таки пойдет на ура! И скорее всего в банки сделаю кабачковую икру.  Блин, но все равно у меня кабачков море, куда все деть?

[alexandra_21 42359]

  Галя, я так рада, что песто у тебя получилось! :appl: Я тоже на днях сделаю его, только у меня зеленого базилика поменьше получилось, чем фиолетового, придется докупить на рынке. А на следующий год побольше посажу.

  Для фаршированного острого перчика я все-таки возьму мягкий сыр типа Филадельфии. Но это будет попозже, когда поспеет основная масса остреньких.

[Джина 35]

Девочки, а в песто обязательно кедровые орешки класть :-[ :-[ :-[? Дорогие они , а песто хочется попробовать.

[иришк@ 1250]

Кабачки или съедать или садить меньше,а мне проще ,у меня куры утки. Вчера один переросток скормила,ещё один лежит. Хотя читала,что кабачки как тыквы хранят,хвостик подлиньше оставляют и он лежит всю зиму. Хотя думаю,что они так стареют.

[Джина 35]

Цитата иришк@

Кабачки или съедать или садить меньше,а мне проще ,у меня куры утки. Вчера один переросток скормила,ещё один лежит. Хотя читала,что кабачки как тыквы хранят,хвостик подлиньше оставляют и он лежит всю зиму. Хотя думаю,что они так стареют.

Ир, я пробовала так сохранить, но шкура кабачковая очень грубеет, разрезать невозможно, не вкусный совсем становится, подсохший какой-то внутри.

[Aljonka 15314]

Женя, в соус можно грецкий орех положить, тоже очень вкусно. Только измельчить.

[иришк@ 1250]

Цитата Джина

Ир, я пробовала так сохранить, но шкура кабачковая очень грубеет, разрезать невозможно, не вкусный совсем становится, подсохший какой-то внутри.

Вот Женечка,ты подтвердила мои подозрения,что они становятся не вкусными ,наверно как вата. Будем морозить и закатывать.

[Джина 35]

Цитата Aljonka

Женя, в соус можно грецкий орех положить, тоже очень вкусно. Только измельчить.

Здорово, спасибо большое!