тархун

[NAD 490]

экстрагон - это тархун!

 

напиток из тархуна

Состав:

Пучок зелени тархуна (эстрагона)

1 литр воды

7 ст. л. сахара

четверть лимона

Приготовление:

Вскипятить воду и дать немного остыть.

От тархуна отделить листья, сложить в чайник и залить горячей водой. Добавить сахар, размешать и накрыть крышкой.

Дать настояться в течение 3-4 часов.

В лимонад выдавить четверть лимона и поставить в холодильник на несколько часов.

Подавать в бокалах с кружком лимона и веточкой мят

 

и еще

 

Вам понадобится:

Большой пучок ТАРХУНА (эстрагона) , приблизительно сколько можно захватить кистью одной руки.

 

300 гр-сахар

2-3 шт-лимон

250 мл-вода

1,5 лит-газированная вода

 

Тархун вымыть и мелко порезать. Начинаем готовить сироп на основе тархуна. В отдельную емкость налить 250 мл воды, добавить 300 гр сахара и поставить на огонь. Размешать сахар и продолжать нагрев. Делается аналогично с приготовлением сахарного сиропа. Когда вода немного выпарилась и сироп приобрел плотность, необходимо отключить подогрев и добавить тархун. Перемешать, и накрыв крышкой дать настоятся. Кипятить сироп вместе с эстрагоном не следует, так как термическая обработка снизит полезные свойства.

Настояв в течении 30-45 минут процедить сироп через сито, и при помощи ложки отжать оставшуюся в сите траву эстрагона. Перелить получившейся сироп в графин и добавить сок свежего лимона. Сверху долить газированную воду.

В результате у нас получилось 2 литра натурального лимонада ТАРХУН.

 

а еще его классно на бутики добавлять.

ну и в соления! особенно в огурцы.

[iraida 186]

Спасибо а то я не знала что с этой травой делать.

[Юлия Я 11]

Мне самые вкусные ассорти консервированные именно с тархуном показалисьё :yep:. Второй год закатываю.

[Любовь. 19]

Я в заготовки тархун добавляю, особенно огурчики получаются  класс аромат! А летние чаи на даче с травами, и туда тархун обязательно :niam:

[tomatinka 3166]

У меня целый пучок висит сушёного,надо сделать. :yep: