постные рецепты

[сандра 4648]

Это на фото перловая каша, за основу взяла рецепт от Елены (бизнесвумен) с форума SAY7, только делала без мяса и в микроволновке, а не в горшочке.
100г перловки замочила в большом количестве кипятка на ночь.
Утром большую морковку порезала соломкой, большую луковицу тоже,поджарила в мульте (смазала кисточкой раст.маслом дно) немного, не до готовности.
Сверху выложила перловку.
Взяла горсточку сухих грибов и раскрошила прямо в ладони, как получится.
Посолить, лаврушку положить, налить воды до верха каши.
Готовила на режиме Плов 55 минут.
Никогда не думала, что постное блюдо, а тем более перловка, может быть таким вкусным!
Хочу ещё попробовать с черносливом, морковкой и тыквой.
Девочки! Кто знает ещё вкусные постные рецепты, прошу, поделитесь :niam:

[Aljonka 15309]

Саша, я правильно поняла, что 100гр крупы получилось на один раз поесть?

[сандра 4648]

Цитата Aljonka

Саша, я правильно поняла, что 100гр крупы получилось на один раз поесть?

Елена, это на фото половина того, что получилось.100г-это сухой крупы, а за ночь она хорошо разбухла.Больше не стала делать, Вовик мой скривился"у, шрапнель..."так что делала только себе на два раза выходит.Не дала ему и попробовать, осерчала ;)

[Aljonka 15309]

Аааа, понятно, я люблю перловку. Если не каждый день. С грибами вкус должен быть отличный.

[сандра 4648]

Цитата Aljonka

Аааа, понятно, я люблю перловку. Если не каждый день. С грибами вкус должен быть отличный.

Да, сухие грибы здорово вписались , только немного, я горсточку небольшую положила (горсточку ещё не раскрошенных)

[Werulek 34]

Чечевица с жаренным луком.

Зеленую чечевицу 1 стакан замочить в 2 стаканах воды, можно на ночь или на 3-4 часа.

Затем поставить варить, в той воде в которой была замочена. Посолить.

Варить до готовности, но смотреть что бы на дне было немного влажно, не пересушить. 2 большие луковицы обжарить на не большом количестве растительного или оливкового масла до готовности.

Смешать с чечевицей.

Можно есть холодным, а можно теплым. Очень вкусно.

[сандра 4648]

Цитата Werulek

Чечевица с жаренным луком. Зеленую чечевицу 1 стакан замочить в 2 стаканах воды, можно на ночь или на 3-4 часа. Затем поставить варить, в той воде в которой была замочена. Посолить. Варить до готовности, но смотреть что бы на дне было немного влажно, не пересушить. 2 большие луковицы обжарить на не большом количестве растительного или оливкового масла до готовности. Смешать с чечевицей. Можно есть холодным, а можно теплым. Очень вкусно.

Вера, а чечевицу только зелёную? Вроде, у нас красная есть, а вот зелёная...А если чесночку туда выдавить?

[Маргоша 36]

Давным - давно ( именно так все рассказы и сказки начинаются  :D) я отдыхала в санатории и свободное время ходила в библиотеку. Там в старой книжке я нашла рецепт этого теста. Сейчас я его делаю даже не в пост. С ним можно делать как пельмени так и вареники. В пост можно делать ягодные вареники, вареники с картошкой и жареным луком, с грибами и картошкой... В общем с чем вам понравится 

 

Рецепт теста здесь описывать не буду, дам ссылку webspoon.ru/receipt/zavarnoe-testo-dlya-varenikov . Там все подробно описано.

[Werulek 34]

Цитата сандра

Вера, а чечевицу только зелёную? Вроде, у нас красная есть, а вот зелёная...А если чесночку туда выдавить?

Красная по такому рецепту не вкусная и разваривается вся, как каша.  С красной хорошо суп чечевичный готовить. Черная тоже не вкусная. А здесь именно зеленая, крупненькая.  Я добавляла замороженные грибы, тоже вкусно, а вот чеснок не добавляла.

[сандра 4648]

Марина, классный рецепт! И, главное, очень простой! Надо будет с начинками пофантазировать ;)

Вера, а ведь правда, я из красной чечевицы супчик делала.Завтра буду зелёную искать (а, может, она везде есть, только я не обращала внимания :-[)

[Tomatanya 4723]

Солянка грибная, как второе блюдо

 

Капуста свежая - 0,5 кг

Грибы - 250 г

Лук - 1 шт.

Солёный огурец - 1-2 шт.

Томат-паста ( или помидор) - 1/2 ст. ложки или 1 шт.

Сок лимонный по вкусу

Соль, чёрный перец по вкусу

Сахар - 1 ч.ложка

Сухари молотые - 1-2 ст. ложки

 

Капусту шинкуем и обжариваем на растительном масле 15-20 минут, в конце добавляем томат-пасту, лимонный сок, соль-перец-сахар, нарезанный кубиками огурец. В другой сковороде обажриваем лук и грибы ( если лесные, то предварительно отварить).

Выкладываем в форму слоями - капуста-грибы-капуста, посыпаем сухарями и отправляем с предварительно нагретую  до 200  градусов С духовку на 20-25 минут.  :niam:

[сандра 4648]

Может, вы все и знаете, но я впервые делала, это суп-пюре из тыквы.
Горох замочила на ночь, утром добавила тыкву кусочками и слегка обжаренный лук.
Сварилось быстро, сдобрила по немногу соли, смесь перцев, мускатный орех и молотый кориандр.
Пробила всё блендером.
Посыпала поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.
Нямка! :niam:

[Ольвия 842]

Александра, ваша каша из перловки всем очень понравилась. Спасибо за рецепт!

[сандра 4648]

Цитата Ольвия

Александра, ваша каша из перловки всем очень понравилась. Спасибо за рецепт!

Олечка, как я рада! Это, конечно, не моя каша, но она мне тоже ОЧЕНЬ понравилась.

[сандра 4648]

Похоже, я подсела на каши ;).
Это -каша по-монастырски.
Рецепт с форумаSAY7 от Елены (Eleika).
Капусту, лук нарезать.
Морковку натереть.
Всё немного обжарить на раст.масле, а потом дотушить до полуготовности.
Я делала в мульте (очень люблю этот волшебный горшочек).
Положить промытую пшеничную крупу вместе с овощами, налить воды до поверхности каши и тушить 15 минут (я варила на режиме Каша).
Потом , если варишь на плите, закутать в одеяло, пусть набухает.
Я оставила в мульте, она там и сопрела.
Соль и перчик молотый по вкусу.
Я положила мало пшенички и у меня получилась не КАША с овощами , а ОВОЩИ с пшеничкой. :-[

[elena1984 37]

Постные пышки

 

Рассол - 1 стакан (на данный момент у меня помидорный рассол, в рецепте огуречный нужно, но я буду использовать какой есть, с огуречным я пекла - вкусно).

Сахар  - 1 стакан (если сладкий рассол думаю можно меньше сахара)

Соль (немного)

Сода - 1 ч.ложка

Масло растительное - 4 ст.ложки

Мука - 4 стакана

 

В теплый рассол добавить сахар, соль, соду, масло и муку, вымесить тесто. Раскатать и вырезать кружочки (пышки), выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

 

Приятного аппетита!!!

[Tina 750]

Лена, подскажи до какой толщины раскатывать тесто?

 

[elena1984 37]

Цитата Tina

Лена, подскажи до какой толщины раскатывать тесто?

 

Примерно 1.5 см я делала, они еще поднимутся хорошенько, вкусные пышки с чаем красота. У меня бабушка такие делала в детстве.

[elena1984 37]

Если кому интересно, то поищу рецепт постных блинов (без молока, и яиц) получаются тонкие и ажурные.

[Tina 750]

Конечно интересно. И актуально.

[Kirina 639]

Леночка, а сколько по времени примерно Пышки выпекать?

[elena1984 37]

Цитата Kirina

Леночка, а сколько по времени примерно Пышки выпекать?

 

Минут 20-30, зависит от духовки, как золотистые станут, так выключать, можно шпажкой проверить.

[Aljonka 15309]

Лен, твои пышки напоминают печенье на рассоле  :yep:

Давай рецепт блинов.

[elena1984 37]

Цитата Aljonka

Лен, твои пышки напоминают печенье на рассоле  :yep:

Давай рецепт блинов.

 

Леночка, сегодня днем найду обязательно. Мжет это печенье, если потоньше раскатать, у меня всегда как пышки шли  ;D

[elena1984 37]

Постные блинчики

 

Тесто:

2 стакана муки

2.5 стакана минеральной воды с газом

1 ч. ложка соли

4 ч.ложки сахара

растительное масло для обжаривания

 

Муку просеять с солью, добавить сахар, постепенно вливая воду замесить тесто, консистенции сметаны. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут. Разогреть сковороду, добавить масло на сковородку и влить 1 половник теста. Жарить как обычно, переворачивая блинчики.

 

Можно сделать начинку к таким блинам.

Для начинки:

0.5 стакана гречки

1 стакан воды

6.5 ст. ложек растительного масла

1 луковица

100гр шампиньонов в собственном соку (можно отваренных просто)

соль по вкусу

 

Гречку варим как обычно, лук измельчаем и мелко нарезаем грибы, обжариваем лук и грибы в небольшом количестве масла, смешиваем гречку с луком и грибами, начиняем наши блины.

После того, как блины начинили, обжариваем их с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

 

Можно эти блинчики и просто со сладким чаем кушать, можно в тесто добавить побольше чуть сахара, чтобы были послаще.

 

Приятного аппетита!!!