Рисовая лапша с курицей и овощами

[deliza 57]

РИСОВАЯ ЛАПША С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ



Люблю рисовую лапшу! Очень вкусно с овощами и мясом, можно и без мяса!
В холодильнике уже 2 дня « скучала» отварная курочка – наконец-то я придумала, куда ее применить.. Кроме того, как раз подходят те овощи, что есть в наличии..  У меня оказались: морковь, лук, огурцы, помидоры, кабачок цукини и по половинке красного и желтого болгарского перца.



Лук нарезаем тонкими полукольцами, тоненько режем перец.
 




Соломкой нарезаем огурцы, кабачок и морковь.




 
Лук слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом и добавляем в нему кусочки отварного мяса (если есть).
 




Отправляем в сковороду морковь, немного обжариваем и добавляем перец, снова все вместе немного обжариваем.
 




Добавляем огурцы и натираем через терку помидоры.




 
Рисовую лапшу заливаем холодной водой на 8-10 минут. Способ приготовления лапши написан на пакетике.  Именно эта лапша не требует отваривания.





А сами продолжаем заниматься овощами.
Они у нам уже неплохо протушились, добавляем кабачки.




 
Затем добавляем жареный кунжут 2-4 ст. ложки, а вообще – сколько не жалко, ну, и по вкусу, конечно! Перемешиваем и поливаем соевым соусом.




 
Помещаем в сковороду помидоры, немного все тушим и получаем вот такие замечательные овощи м с мясом!




 
Как раз прошло около 10 минут, и мы сливаем воду с лапши. Лапшу помещаем в более просторную посуду. Лапша стала эластичной и, вместе с тем, сохранила свою упругость.




 
Выкладываем овощи с мясом к лапше и аккуратно их перемешиваем.




 
Что касается меня, то я готова употреблять блюдо уже на этом этапе – с твердоватой и упругой лапшой. Ели же кто-то любит чтобы лапша была помягче ( она, конечно, тогда нежнее), то необходимо вновь поместить уже лапшу с овощами в сковороду или сотейник, налить совсем немного воды и протушить ровно 1 минуту.
Лапшу, конечно же, можно сразу добавлять в сотейник с овощами без всяких мисок, если посуда позволяет – у меня же сотейник небольшой, поэтому такие манипуляции имеют место.
Пробуем на соль, если не хватает, поливаем соевым соусом.




 
Очень вкусно получилось!





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!