САЖАЛКИ и ВЫРАЩИВАЛКИ ( возвращение).

[NAD 490]

 

Леночка прости... :-[

Надя ,екатеринбуржцам карты в руки. :-[

Цитата

для начала надо хотя бы перекличку сделать - список екатеринбуржцев, из области, пермякрв, челябинцев....

я , пока мало кого знаю.

[tomatinka 3167]

Надюш,открой тему региональную.Там и соберёмся. Может и Уфа подтянется. ;)

[Vera_nt 65]

Цитата tomatinka

Надюш,открой тему региональную.Там и соберёмся. Может и Уфа подтянется. ;)

 

:yep: :yep: :yep:

[NAD 490]

Цитата tomatinka

Надюш,открой тему региональную.Там и соберёмся. Может и Уфа подтянется. ;)

легко..........

прошу : //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,5292.msg517684/topicseen.html#new

[Ева77 2256]

Леночка, привет!

Выкладывай, пожалуйста, свой длинный список! Ну очень нужно! Надо ж понимать, куда стремиться! :-*

[Alenusik 23]

Ленусь , вот такую хочешь?

http://servistorg.ru/Sokovyzhimalka-ruchnaya-SBCh-1--Motor-Sich--chugunnaya_5132t.html

[Danko 564]

                                                Любимые рецепты!

ПОМИДОРЫ ОТ ЛЮБУШКИ ( дольки в собств. соку)

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.
Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку.
Стерелизуем 15 минут с момента закипания.
Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.
Я вместо уксуса добавляла эссенцию- на 1,5 литровую банку 0,5 ч.л  эссенции

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ ( от Оля-ля)

Помидоры в собственном соку(рецепт Ольчик О-ля-ля)

Я делаю всегда томаты в собственном соку по этому рецепту. Готовлю обычным способом томатный сок.  Томаты( сливки), прокалываю, складываю в банку, заливаю кипятком на 10 мин., потом воду сливаю и сразу заливаю кипящим соком. Когда делаю сок для заливки, в него добавляю- на 1л. сока-1.5 ст. л. соли и 3 ст.л. сахара. ( пробовала соли 1ст.л. соли-мало), потом на 3х л. банку перед закруткой добавляю 1 ст. л. уксуса. Специй никаких не кладу, т.к. они сами по себе очень вкусные, да и добавляю их в рагу, соусы, спагетти и т.д. и т.п. А какие макароны по- флотски  с ними, ой.


БОЛГАРСКИЕ ОГУРЧИКИ ( от ЛЕРЫ)

И ещё один рецептик сегодня. Этот проверенный годами - когда-то, в кулинарном журнале, лет 15 назад я прочла его и решила попробовать приготовить такие огурчики - автор рецепта писала, что "...попробовав раз такие огурчики Вы забудете про другие!..." Девочки, это правда! С тех пор я много всяких делаю - спасибо нашему форуму! girl_in_love  Romashki , но эти обязательно! good Поискав по сайту, я много нашла рецептиков огурчиков по-болгарски, но все они отличаются от моего. А поскольку автор просил не отступать от рецепта, чтобы получить желаемый вкус - я всё-таки решила выставить и свой (ну почти свой) рецепт "Огурчиков по-Болгарски".

Я закрываю в 1-литровые банки. На 1 банку - 5 горошин душистого перца, 5 лавровых листиков (небольших), 1 зубчик чеснока, 1 маленькая луковица. Всё! Больше ничего не нужно!
Делаем заливку - на 1 л. воды - 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара, 8 столовых ложек 9-процентного уксуса. Доводим до кипения и заливаем в стерилизованные, наполненные огурчиками, баночки. Затем прикрываем крышками и ставим стерилизовать банки в горячую воду - с момента закипания - 10 минут.

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ  ( от МИЛЫ)

Делаю так: прокручиваю помидоры, добавляю сахар, соль (причем на глаз, по вкусу),  в  стерильные банки ( я их в духовке жарю ). укладываю томаты, заливаю кипящим соком и ставлю на стерилизацию минут на 7 ( в кастрюлю). Никогда не добавляю уксус, храню в квартирных условиях, да плоды зубочисткой прокалываю.Как только появляются пузырьки и поднимаются к верху с дна банки, я сразу  вытаскиваю и закручиваю  Сок кипячу минут10-15


Огурцы "Стебель Бамбука"
«  : 05 Июля 2014, 08:01:47 »
Цитировать
Спасибо!
Попробуйте закатать такие огурчики. Вам понравится

Итак . Мелкие огурчики раскладываем по литровым банкам. Добавляем в каждую 2 зубка чеснока, веточку укропа, кусочек листика хрена и 2 горошины перца.

Первый раз заливаем кипятком , второй раз кипящим маринадом, закатываем и под"шубу"

Маринад:

5 ст. воды
1 ст.уксуса 9%
1 ст.сахара
2 ст.л. соли
1 бутылачка соуса"острый" Стебель Бамбука(есть в любом сетевом магазине . Вот такой


  рецепт  Галочки (ESME) БАКЛАЖАНЫ ОБЖАРЕННЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ!


Баклажаны обжаренные в томатном соусе. Нашла в записях точно Галочкин.
Баклажаны делаю по разным рецептам много лет. Но этот полюбила вся семья. Вкуснятина. Галя, спасибо в сотый раз!!!
Вот он:
Жареные баклажаны в томатном соусе.
Тру помидоры на терке, отбрасывая шкурки. Когда есть под рукой хороший слпдкий перец, тоже туда тру (шкурки, конечно, выбрасываю). Упариваю полученный сок с мякотью и семенами наполовину, в конце упаривания кладу соль, сахар по вкусу, много разной рубленой зелени (в этом году получается с кинзой, петрушкой и базиликом) и измельченный чеснок (я тру на мелкой терке), через 5 мин. снимаю с газа. Этот соус и сам по себе очень хорош, можно сразу есть, можно закрыть на зиму.
Баклажаны режу кружочками приблизительно толщиной в 1 см. Разогреваю сковородку с растительным маслом (сейчас приловчилась использовать подсолнечное – для шеф-повара, оно практически не горит, кстати, производство – Ростовское), раскладываю баклажаны (не мочу, не солю, все и так нормально обжаривается), обжарилась одна сторона, переворачиваю, подсаливаю каждый кружок, жарю вторую сторону.
Банки намыты, просушены, предпочитаю 700-граммовые. На дно банки кладу ложку соуса, затем пару кружков баклажанов, снова соус и так до верха, последння – ложка соуса. Банки заполняю где-то за 1 см от края, накрываю крышкой. На 700-ргаммовую банку уходит приблизительно полторы сковородки (d=25 см) баклажанов. Заполнив все банки, ставлю их стерилизовать в большой кастрюле минут на 50 (баклажаны в консервации капризны).

[ОльКа 1418]

Цитата Alenusik

Ленусь , вот такую хочешь?

http://servistorg.ru/Sokovyzhimalka-ruchnaya-SBCh-1--Motor-Sich--chugunnaya_5132t.html

У меня такая есть. Да, сок хороший получается, там в комплекте 2 сеточки, но после 7 лет использования поржавели эти сеточки и шнек. Теперь на выброс. :'( :'( :'(

[Danko 564]

Цитата Галя-64

Лен,  у Журавинки сок отщелкивается, так-как там крупные довольно сита, не капрон, а металл штампованный. Но меня это как-то не напрягает. Я если на сок, то закипячу, пену как сниму и разливаю по банкам. Потом перед употреблением всколыхну банку и

все  Ну а если есть время, то немного упариваю, мин 30-40, то такой уже и на томат идет и он как правило уже без водички сверху получается.

Да , Галочка! Вот я и говорю, всё дело в уваривании( упаривании)! Если только до  кипения довести, то сок обязательно отщелкнётся, а поварить ещё минут 30 и однородным останется в консервах! :yep:

[Danko 564]

Цитата Ольга Хакасия

Что возвращает нас к ручному блендеру! Я сама очень люблю именно сок, чтоб жиденько и однородненько! Если перекипятишь слегка получиться почти соус и пить такой не очень приятно (но экономия на банках). А так пока не загустел опускаешь блендер (насколько позволяет устройство, он и перемешивает и пробивает одновременно, главное чтоб кастрюля не сильно полная была) 1-2 минуты и готово!

Оль, блендер прямо в кипящий сок опускать или до кипячения? А варка в течении 30 минут после закипания, особо не упаривает сок, он жидким и остаётся, просто не отщёлкивается потом сильно.

[Danko 564]

 

Леночка прости... :-[

Надя ,екатеринбуржцам карты в руки. :-[

Цитата

Я б вас слушала и слушала!!! :-*

[Danko 564]

Цитата Хельга

Ну т.е. после их разморозки  летний салатик из свежих помидор не получится, да? они ведь разъедутся, так? ???

Это да, салатик не выйдет :(!

[tomatinka 3167]

Лен, а моя мама в этом году меня угощала таким салатом. Размороженные помидорки, лук, майонез.Ну сказать,что как свежий нельзя,но есть можно.По мне так лучше такой,чем из магазинных помидор пластмассовых.

[Danko 564]

Цитата Alenusik

Ленусь , вот такую хочешь?

http://servistorg.ru/Sokovyzhimalka-ruchnaya-SBCh-1--Motor-Sich--chugunnaya_5132t.html

Ленусик, вот большое тебе человеческое спасибо!!!!  :-* Буду эту ссылку беречь! Не найду у себя, закажу обязательно! В этом месяце заикнулась мужу про  такую( только украинскую) , он  как то не радостно среагировал ;D, дело в том , что я уже в этом месяце попросила, теплицу, 2 бочки к ней, оплату  на сайте" Удобрения у Натальи"  и шикарную спортивную ветровку  Columbia, всё выполнил! И чё он так отреагировал на пустяк, вроде мясорубки :dnt:

[Danko 564]

Цитата Ольга...

У меня такая есть. Да, сок хороший получается, там в комплекте 2 сеточки, но после 7 лет использования поржавели эти сеточки и шнек. Теперь на выброс. :'( :'( :'(

Оля, за такие деньги, 7лет! Не плачь, новую купим :D!

[Danko 564]

Цитата tomatinka

Лен, а моя мама в этом году меня угощала таким салатом. Размороженные помидорки, лук, майонез.Ну сказать,что как свежий нельзя,но есть можно.По мне так лучше такой,чем из магазинных помидор пластмассовых.

Верочка, это у меня заморожены салатные сорта, а думаю , взять по твёрже , сливки например, то салат ничего выйдет :yep: Свежие огурчики туда и нормально! А вообще я не пробовала  в салат, может и не потекут, сегодня сбацаю ;).

[tomatinka 3167]

Только размораживать мне кажется лучше на сите.Хотя..надо попробовать По мне, так не люблю сильно жидкий.Сок и майонез ещё ..перебор будет. :mail:

[Danko 564]

Продолжу о выращивалка! :D

На сегодня из посаженных черри  у меня не взошла пока только Клубничка, но время есть ещё , да и пересеяла я её со страху последними 2-мя семками, жду с нетерпением!

Саша( Талекс) прислал  письмо с семками, ну не удержалась и посеяла

 

1 Раннюю любовь

 

Подумала , а что у меня засолки то мало совсем :o и посеяла ещё :-:

2. Розовый фламинго( Украина слива)

3.Безумие Касади

4.Черевички

5.Opalka( от Тани Кушнарёвой)

6. Сладкая Линда( черри) нашла последние 2 семки

[Danko 564]

Пересадила 6 перцев, у которых образовались бутончики в 2 литровые ведёрки.

[Danko 564]

В продолжение об ЭКПЕРЕМЕНТЕ с Флороном!

Вот правдау говорят про этот препарат, что сначала шок у петуний, потом у хозяйки!
На третий день  у рассады петуний все листики скрутились :-, но как не странно они не завядшие, а упругие все. Сегодня 5 дней после Флорона, растюхи потихоньку приходят в себя и я тоже :D! Листочки уже раскручиваются, вид нормализуется понемногу. Боковые побеги где прут со страшной силой, где пока не особо, только выглянули. Наблюдаю дальше, после 7-8 дней этот препарат должен показать  на что способен :)!
Пока вот так:

[Bel Ami 37]

Ленусик, перчик :yep: :yep: :yep: У меня без подсветки еще совсем маленькие!

[Danko 564]

Цитата Bel Ami

Ленусик, перчик :yep: :yep: :yep: У меня без подсветки еще совсем маленькие!

Лерусь, этот был посажен 23 января! Вот уже бутончики отбивает, торопыга! В этом году все торопятся: весна, мы, рассада :D!

[Bel Ami 37]

Мы каждый год торопимся)))

[Лидия 13694]

Леночка. отвечаю на твой вопрос:

Я с вопросом! Лидуш, ты не сажала от Попенко Большой тигр чероки, у меня 1 растёт, сравнить не с чем. У моего листики  такого светло зелёного цвета, очень отличаются от других, но это не недостаток в-в, он здоровый , видно это сортовая особенность такая.Если сажала его, посмотри , пожалуйста, своих тигряток/

У меня бледно салатового цвета и никакой. ???

[Danko 564]

Цитата Лидия

Леночка. отвечаю на твой вопрос:

Я с вопросом! Лидуш, ты не сажала от Попенко Большой тигр чероки, у меня 1 растёт, сравнить не с чем. У моего листики  такого светло зелёного цвета, очень отличаются от других, но это не недостаток в-в, он здоровый , видно это сортовая особенность такая.Если сажала его, посмотри , пожалуйста, своих тигряток/

У меня бледно салатового цвета и никакой. ???

Да, Лидуш, это такая особеннось у него! Прочитала у Тани Кушнарёвой про него, он от всех отличается цветом! У меня тоже задохлик, попытаюсь вытащить! Интересный сорт и вкусный( пишут) :-X