Дачная Беседка -2015

[Веруня 20]

Вот и я лисички только жарю и морожу чуток....зимой на сковородку, запах свежести. Лисички очень хорошо остаются свежими...

 

Поставила грибочки мариновать и кетчуп сварю ещё...вот ведь сказала себе, что ничего сегодня делать небуду :D

 

 

[larina 621]

Цитата Веруня

Поставила грибочки мариновать и кетчуп сварю ещё...вот ведь сказала себе, что ничего сегодня делать небуду :D

Знакомо)))) А я опят ставлю, как бабушка моя.. Нездорово, но до обалдения вкусно... Она жарила их в смальце, а потом набивала баночку грибами доверху и доливала жиром. А зимой.... :niam: :niam: :niam: ложку вот этого в картошку и мир пусть подождет!! :mail2: :mail2: :mail2:

[Веруня 20]

Ларис, а жиром каким заливают?

[larina 621]

Цитата Веруня

Ларис, а жиром каким заливают?

 

Бабушка заливала свиным, я в прошлом году ставила так же рыжики, только заливала подсолнечным маслом.

[Веруня 20]

Сливу ещё в собственном соку сделаю, баночек 5...в пироги зимой.

 

Слива в собственном соку

На 500 гр.сливы (без косточек) 400 гр. сахара.

Сливы отделить от косточек, на дно банки насыпать сахар, уложить сливы срезом вниз, затем опять сахар и сливы. Так послойно, накрыть крышкой и на 20 мин. на пастерелизацию. Закатать и до зимы.

[Анжела 91]

Цитата Веруня

Слива в собственном соку

На 500 гр.сливы (без косточек) 400 гр. сахара.

Сливы отделить от косточек, на дно банки насыпать сахар, уложить сливы срезом вниз, затем опять сахар и сливы. Так послойно, накрыть крышкой и на 20 мин. на пастерелизацию. Закатать и до зимы.

Отличный рецепт.

А я сижу и чищу сливу, делаю повидло и ткемали. Попробую по твоему рецепту, быстро и интересно.

[Веруня 20]

Цитата Анжела

Отличный рецепт.

А я сижу и чищу сливу, делаю повидло и ткемали. Попробую по твоему рецепту, быстро и интересно.

Анжелик, вот у меня тоже очень много сливы в этом году, наделала ткемали, соус к мясу, компоты, джем...а этот реуептик хорошо идёт и в пироги и просто морс сделать...

[larina 621]

Цитата Веруня

Анжелик, вот у меня тоже очень много сливы в этом году, наделала ткемали, соус к мясу, компоты, джем...а этот реуептик хорошо идёт и в пироги и просто морс сделать...

 

А у меня на дереве ровно 4 штуки висит))) Вчера с мужем считали)))

[Анжела 91]

Цитата larina

А у меня на дереве ровно 4 штуки висит))) Вчера с мужем считали)))

Год на год не приходится. Не расстраивайтесь, значит в следующем году урожай будет.

У меня в прошлом году тоже по десятку слив висело на каждом дереве.

[Веруня 20]

Ну вот опятки ушли в банки до зимы
Всего было 15 л грибов, на выходе получилось 7 л.

[Веруня 20]

Муж собрал ещё ведро слив  :-
Сейчас буду изобретать, что ещё можно сделать :D

[Мариничка 13549]

Верочка, посмотри, рецептик интересный мне кажется! Жаль у меня слив нет и на рынке уже не видно, я бы попробовала...

сладкий перец – 12-15 шт.

лук – 5 шт.

чеснок – 1 головка

горький стручковый перец – 1-1,5 шт.

слива (любой сорт) – 15 шт.

подсолнечное (без запаха) масло – 100 мл

уксус 9% – 25 мл

сахар- 2,5 ст. л.

соль – 3 ч. л.

кипячёная вода – 50 мл.

 

Сливы вымойте, при желании очистите от кожицы. Удалите из слив косточки. Сливу поместите в ковш или сотейник.

Чеснок очистите, с горького перца вынимайте семена. Если любите острые заготовки, семена в перце оставляйте.

 

Измельчите сливы вместе с чесноком и горьким перцем погружным блендером или в мясорубке.

 

Влейте в сливовую массу растительное масло, воды, добавьте сахар и соль. Поставьте на плиту, перемешайте и вскипятите

Лечо получается особо вкусным, если перец для него берёте с толстой кожурой. Нарезайте сладкий перец кусочками, лук дольками.

Засыпайте перец и лук, влейте уксус, в кипящую сливовую смесь-соус.

Варите лечо, периодически помешивая 20 минут, на умеренном огне. Во время варки можно пробовать на соль и сахар, добавлять ещё по вкусу.

Простерилизуйте тем временем небольшие стеклянные банки (350-500 мл).

Разложите кипящее лечо по баночкам.

Закатайте лечо крышками и переверните банки. Под толстым полотенцем оставьте заготовку до остывания. Храните лечо со сливами в кладовой.

[Веруня 20]

Маришечка спасибо большое, почти такое лечо делала, только количество другое.

[Мариничка 13549]

Цитата Веруня

Маришечка спасибо большое, почти такое лечо делала, только количество другое.

 

Ну и как результат?

[Веруня 20]

Цитата Мариничка

Ну и как результат?

Ещё не пробовали, зимой скажу. То, что делаю первый раз рецепты не выставляю...как пробую, если вкусно всей семье, друзья оценили,  значит делюсь...

[Мариничка 13549]

Цитата Веруня

Ещё не пробовали, зимой скажу. То, что делаю первый раз рецепты не выставляю...как пробую, если вкусно всей семье, друзья оценили,  значит делюсь...

 

Жду результатов... ;)

[RNA 1267]

Цитата Веруня

От земли надо отряхивать? Или с комом можно класть?

 

От земли отряхнуть, но если в сухую погоду выкопать земли почти не будет. Можно слегка подсушить.

[Пенсионерка1 3]

 

......Жаль у меня слив нет и на рынке уже не видно, я бы попробовала...

Мариночка, как жаль, что ты не рядышком находишься! В этом году слив - море! Каждое утро  :'(, когда муж очередное ведро слив приносит, уточняя какие сливы собрал и сколько еще осталось. Обязательно завтра сделаю по твоему рецепту. Спасибо!

 

[Веруня 20]

Цитата RNA

От земли отряхнуть, но если в сухую погоду выкопать земли почти не будет. Можно слегка подсушить.

Надюш, спасибо...а то бегонии у меня в этом году первый раз....

[Мурка 20865]

Верочка, я лисички мариную, нам нравятся, красиво в салате смотрятся.

 

Вер ,может тебе пригодится

 

«Американский сливовый пирог»

 

Продукты: сахар 3/4 стак., масло сливочное (или маргарин) 113 г, мука 1 стак., яйцо 2 шт., разрыхлитель 1 ч. л., соль щепотка, слива ("Венгерка" или чернослив) 12 шт.(или больше, как получится), сахар для посыпки 2 ст.л., корица 1 ч. л.

 

Слива нужная вкусная, плотная, с хорошо отделяющейся косточкой, тогда результат будет то что надо!

По поводу масла хочу сказать, чтобы не удивлялись странному весу - 113 г, это стандартная пачка масла в Америке, брусок, поэтому многие рецепты рассчитаны именно на такое количество. Вы же можете положить либо 120 г, либо 100.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца и соль, снова взбить.

Ложкой вмешать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Получится довольно густое тесто.

Готовое тесто выложить в смазанную или застеленную пергаментом форму. Разложить на тесте разрезанные на половинки сливы (без косточек, конечно!), шкуркой вниз! Выкладывайте аккуратно, т.к. пирог открытый и внешний вид важен. Не вдавливайте сливы в тесто!

В отдельной чашке смешать 2 ст. ложки сахара с 1 ч.л. корицы. Я беру тростниковый сахар, с ним вкуснее, как мне кажется ))

Посыпать сливы сахаром. Поставить форму в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности 30-40 минут. У меня за 30 пропекается полностью.

Очень вкусный пирог, можно готовить из замороженой сливы.

[Веруня 20]

Машуль спасибо огромное за рецепт :thx: Зимой обязательно сделаю, сливы :hey: по поводу масла поняла сразу ;)

[Мурка 20865]

Вер, это текст автора  ;), у меня так скопирован, я и тебе так поставила. Жаль у нас слив в этом году совсем нет...Еще этот пирог с абрикосами можно печь.

[Веруня 20]

Маш, у нас мало сливы было в том году, в этом обилие...

[Анжела 91]

Маша, отличный рецепт.

Вопрос только, слива не растечется, она ведь довольна водянистая.

[Веруня 20]

Цитата Анжела

Маша, отличный рецепт.

Вопрос только, слива не растечется, она ведь довольна водянистая.

Хороший вопрос...в собственном соку закрываю сливу специально для пирогов, держатся нормально....