Дачная Беседка -2015

[Silverstar30 2]

Цитата Strelija

Андрей!

Я не Лена  :D

Меня как только в этой жизни не называли, но не Леной  ;D

:-[ С компьютера ты Лина, а с телефона - Лена  ;). Я его научу твоё имя знать!

[Анжела 91]

Вера, привет.

Варенье из кабачков?!? Да, у хорошей хозяйки фантазия не иссякает.

Я из кабачков не варила, а вот из тыквы много раз. На работу брала, народ так и не смог угадать из чего.

 

[Silverstar30 2]

А ещё из арбузных корок варенье делают. Мне в свое время очень понравилось.

[Веруня 20]

Цитата Silverstar30

А ещё из арбузных корок варенье делают. Мне в свое время очень понравилось.

Андрюш, пробовола из корок, мне не очень понравилось....

 

Цитата Анжела

Вера, привет.

Варенье из кабачков?!? Да, у хорошей хозяйки фантазия не иссякает.

Я из кабачков не варила, а вот из тыквы много раз. На работу брала, народ так и не смог угадать из чего.

Анжелик привет! Из тыквы делала желе :niam:

[Анжела 91]

Цитата Веруня

Из тыквы делала желе :niam:

Я резала на кусочки и делала варенье. Получилось очень похоже на грушевое варенье. Кусочки тыквы остаются целенькими и желто - оранжевыми. Очень красиво и вкусно. Если добавить ароматические добавки ( ваниль, лимон, имбирь), то вообще узнать по вкусу тыкву будет не реально.

[Веруня 20]

Анжелик, рецептик давай :mail:

[Анжела 91]

Цитата Веруня

Анжелик, рецептик давай :mail:

Вера, мои заготовки из ягод и фруктов делятся на 3 категории:

1. Варенья из цельных кусочков, стараюсь максимально сохранить форму продукта. Пропорции  сахара и ягод 1:1. Варю в несколько приемов, нагреваю, кипячу 15-20 минут, остужаю несколько часов. Так не меньше 3-5 раз, лучше за несколько дней. Чем более хрупкая ягода, тем короче варить, больше остужать и большее количество раз данный процесс повторять.

2. Варенья с протертой ягодой, например смородина, малина. Пропорция сахара 2:1. Это без термической обработки. Хранить только в холодильнике.

3. Повидла. Варю много, долго, до уваривания массы минимум в 2 раза. Этот вид люблю, так как кладу мало сахара, можно и без оного, только по вкусу. Использую эти густые повидла в пироги.

Остальные виды в рамках этих трех категорий.

Варенье из тыквы отношу к 1 категории.

Все ароматические добавки по настроению  и всегда в 1 категории.

Еще люблю смешивать фрукты или ягоды между собой.

Как- то так.

[Веруня 20]

Анжелик, спасибо за такую подробную информацию....

Я тоже люблю смешивать разные ягоды, за все года очень нравится смородина красная с малиной жёлтой. Перетираю с сахаром по контейнерам и в морозилку.

[Анжела 91]

Вер, я на прошлой неделе варила ежевику, было много, съесть- не реально. Собрали почти 2 кг.

Я сварила так называемую 5- минутку, но добавила сок из красной смородины из расчёта 600 грамм ягод на 1 кг ежевики. Получилось восхитительно! Красная смородина добавила кислинку и плюс она обладает хорошим желеобразующие эффектом, который проявится со временем.

Еле удалось оттянуть за уши, чтобы не слопали сразу...

[Веруня 20]

Цитата Анжела

Красная смородина добавила кислинку и плюс она обладает хорошим желеобразующие эффектом, который проявится со временем.

 

+500  :yep:

[Анжела 91]

Сейчас варю грушу, вчера собрала, почистила, залила на ночь сиропом. Думаю, чтобы туда добавить, пока настроение мое мне ничего не подсказало....

[Веруня 20]

Анжел, я как то варила, сейчас вспомнила, с корицей и ваниль...получилось вкусно. Добавляла по чуть -чуть, до нужного вкуса. И лимонную цедру можно добавить на 1 кг груш, половинка лимона.

[Анжела 91]

Цитата Веруня

Анжел, я как то варила, сейчас вспомнила, с корицей и ваниль...получилось вкусно. Добавляла по чуть -чуть, до нужного вкуса. И лимонную цедру можно добавить на 1 кг груш, половинка лимона.

Точно! Ваниль с корицей, это есть. Лимонной цедры нет под рукой.

Вера, спасибо... :thx:

Вот спрашивается, зачем форум... Муж гоняет, говорит, что дела домашние я забросила, а я ему в ответ, что от форума одна польза... :D

[Веруня 20]

Цитата Анжела

что от форума одна польза... :D

Это точно :yep:

[Веруня 20]

Сейчас сделала такую вкусную весЧь :niam: пропорции очень хорошо подобраны, изменений не вносила :yep:

 

Лечо из кабачков

5 шт средних кабачков

10 шт сладкого перца

10 шт помидор

2 стручка горького перца

1 гол.чеснока

200 гр сахара

2 ст.л без верха соли

100 мл.уксуса 9%

200 мл масла подсолнечного

Сладкий перец+ горький перец+ помидоры+ чеснок прокрутить на комбайне. Затем порезать кружочками кабачки и добавить их в полученную смесь, так же туда добавить все остальные ингредиенты. Варить на медленном огне 30мин. По банкам и до зимы....

Поверьте вкусное лечо!

[Silverstar30 2]

Цитата Веруня

Анжел, я как то варила, сейчас вспомнила, с корицей и ваниль...получилось вкусно. Добавляла по чуть -чуть, до нужного вкуса. И лимонную цедру можно добавить на 1 кг груш, половинка лимона.

И варить с красным вином - суперский глинтвейн выйдет!

[Strelija 5]

 

:-[

Цитата

С компьютера ты Лина, а с телефона - Лена  ;). Я его научу твоё имя знать!

 

:D Только сильно не учи - я на всякие имена за жизнь привыкла откликаться  :D

[Веруня 20]

Цитата Strelija

  я на всякие имена за жизнь привыкла откликаться  :D

Линчик, тогда я тебя Марусечка звать буду ;D

[Любовь. 19]

Верочка как твоя картошка в мешках, не смотрела ещё ?

[Веруня 20]

Цитата Любовь.

Верочка как твоя картошка в мешках, не смотрела ещё ?

Любань, один мешок посмотрели...получилось 8 шт. средние и одна маленькая картошечка :D,  но как раз на ужин мужу сварила. Остальные не смотрела ещё. На недельки уберём...

 

Сегодня выдернула кабачки, надоели уже, убрали свеклу, несколько кустов огурцов удалила, 2 куста перца...начинается уборка на огороде....

[Любовь. 19]

Цитата Веруня

Любань, один мешок посмотрели...получилось 8 шт. средние и одна маленькая картошечка :D,  но как раз на ужин мужу сварила. Остальные не смотрела ещё. На недельки уберём...

 

Сегодня выдернула кабачки, надоели уже, убрали свеклу, несколько кустов огурцов удалила, 2 куста перца...начинается уборка на огороде....

Выращивание так  картошки тебя понравилось и результат удовлетворил? Ещё будешь так выращивать или нет? Мне интересен итог?

[Анжела 91]

Цитата Веруня

 

Сегодня выдернула кабачки, надоели уже, убрали свеклу...

Вера, зачем свеклу убрали, ведь еще растет, наливается. Может еще весь сентябрь находиться в грядках, до заморозков, либо до дождей.

Я обычно убираю к концу бабьего лета.

А так жаль, пусть бы еще подросла...

[Веруня 20]

Цитата Любовь.

Выращивание так  картошки тебя понравилось и результат удовлетворил? Ещё будешь так выращивать или нет? Мне интересен итог?

Любань, по первому мешку скажу, что сажать вряд ли так буду ещё...

Почему такой вывод:

1. Место мало

2. Подкормки не применяются

3. Земля в мешке как цемент становилась часто, приходилось аккуратно рыхлить, для доступа воздуха и смешивать с покупной землёй

4. Полив чаще, чем в ог

5. Мешки используется один раз, разползаются

6. Размер самой картошки не впечатлил

7. Плюс только один заметила-экономия места

 

Цитата Анжела

Вера, зачем свеклу убрали, ведь еще растет, наливается. Может еще весь сентябрь находиться в грядках, до заморозков, либо до дождей.

Я обычно убираю к концу бабьего лета.

А так жаль, пусть бы еще подросла...

Анжел, у меня чвекла посажена была, на поесть (борщ, салатик, винегрет), для заготовок, не для хранения на зиму...

[Анжела 91]

Цитата Веруня

Анжел, у меня чвекла посажена была, на поесть (борщ, салатик, винегрет), для заготовок, не для хранения на зиму...

Тогда да, понятно. Я свою еще подержу, пусть нальется, потом в погреб на зиму...

[Aleksan9ra 24734]

Цитата Веруня

Любань, по первому мешку скажу, что сажать вряд ли так буду ещё...

Почему такой вывод:

1. Место мало

2. Подкормки не применяются

3. Земля в мешке как цемент становилась часто, приходилось аккуратно рыхлить, для доступа воздуха и смешивать с покупной землёй

4. Полив чаще, чем в ог

5. Мешки используется один раз, разползаются

6. Размер самой картошки не впечатлил

7. Плюс только один заметила-экономия места

Анжел, у меня чвекла посажена была, на поесть (борщ, салатик, винегрет), для заготовок, не для хранения на зиму...

Верочка! Очень правильные выводы! ;) Если мало места, то лучше просто посадить на компост (без мешка) и компостом прикрыть, потом пару раз замульчировать скошенной травой и поливать побольше. Я в этом году делала так несколько кустов. Очень хороший результат получился.

Свеклку я тоже убрала вчера.  Если дальше оставлять, надо поливать, а то очень сухо, а если поливать, то опять в рост пойдет, лохматая будет. Да и вызрела уже. У меня Пабло, она ранняя.