Оладьи с луком, помидорами и укропом

[deliza 56]

ОЛАДЬИ С ЛУКОМ, ПОМИДОРАМИ И УКРОПОМ



Очень простые , но приятные и вкусные оладьи с луково - укропно –помидорным привкусом и ароматом.
Делаются как обычные оладьи на кефире, но с некоторыми добавками.

Нам понадобится луковица средних размеров, помидор. Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, а также вырезаем место прилегания плодоножки.

 



Лучше, когда помидор зрелый, мясистый и красный, но в это время года пока таких нет.
Лук и помидор натираем через терку.



К луково-помидорной массе нарезаем пучок укропа.




 
Очень хорошо добавить сюда еще натертый, присоленный и отжатый кабачок. Кабачок нужно натереть через терку, присолить, дать постоять минут 20, а затем очень хорошо отжать. Кабачок у меня был, но, к сожалению, не было времени ждать, пока он пустит сок. Кроме того, можно добавить также нарезанное перо зеленого лука.
Теперь полученную овощную массу выкладываем в емкость с 0,5 л кефира, вбиваем 3-5 яиц, добавляем соль и соду – я добавила 1 ч. ложечку соды и столько же, но с горкой, соли, а так же (по желанию) 1 ч.ложечку без горки сахара.
 




Все хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку.




 
Тесто не должно быть слишком жидким.



Далее жарим, как обычные оладьи на растительном масле. Я масла добавляю совсем немного и, наверное, скорее пеку оладьи на сковороде, нежели жарю. Если масла добавить больше, оладьи будут еще более пышными, но у меня в семье никто не любит масляные оладьи.




 
Есть еще одно уточнение. При указанном количестве продуктов аромат добавок очень нежный и не сильно насыщенный – такой легкий тонкий привкус. Если же нам хочется усилить вкус, то количество овощей можно увеличить раза в полтора, ну или , соответственно, уменьшить количество кефира. И тот и другой варианты по-своему хороши!
Вкусны такие оладьи со сметаной или йогуртом.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!