Телятина в виноградно-винном соусе

[deliza 56]

ТЕЛЯТИНА В ВИНОГРАДНО - ВИННОМ СОУСЕ



Очень сочное нежное мясо под приятным кисло-сладким соусом.

2 куска телятины – любой части - замариновываем в соевом соусе.



Пока мясо маринуется, моем темный виноград и отбираем ягоды. Виноград должен быть зрелым, сладким (кисло-сладким) с плотной мякотью. Винограда у меня чуть больше 300 г.



Разрезая пополам каждую ягоду, вынимаем косточки.





Разогреваем сотейник (сковороду с толстым дном) и выкладываем промаринованное мясо.
Обжариваем на сухой поверхности на сильном огне с обеих сторон, переворачивая куски пару раз, до слегка золотистого цвета.





Добавляем совсем немного растительного масла , по желанию, молотый перец и отправляем виноград к мясу. Через минуту примерно убавляем огонь и тушим, переворачивая мясо, минут 5





Вливаем примерно 100-120 мл красного сухого вина ( у меня «Каберне») и даем выпариться алкоголю, затем накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне минут 15-20– практически, почти до готовности мяса.





Открываем крышку и выпариваем лишнюю жидкость – ягоды должны иметь желеобразную консистенцию.



Итак, очень быстро и очень просто мы приготовили очень вкусное и полезное блюдо.



Подаем его либо с гарниром, либо с овощами или, как больше нравится.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Галина П. 30068]

Любочка, СПАСИБО!!! :thx: :thx: :thx:

Интересно, Нелли уже увидела этот рецепт? :D Что-то маловато она сегодня приготовила. :hid: :D

[deliza 56]

Цитата Галина П.

Любочка, СПАСИБО!!! :thx: :thx: :thx:

Интересно, Нелли уже увидела этот рецепт? :D Что-то маловато она сегодня приготовила. :hid: :D

На здоровье,Галюша! :thx: 

[deliza 56]

Цитата Галина П.

Любочка, СПАСИБО!!! :thx: :thx: :thx:

Интересно, Нелли уже увидела этот рецепт? :D Что-то маловато она сегодня приготовила. :hid: :D

У Нелли и так сегодня пирушка намечается! :D ;D

[Галина П. 30068]

Цитата deliza

У Нелли и так сегодня пирушка намечается! :D ;D

Вот я и говорю, что маловато она для пирушки наготовила. Телятины под виноградным соусом не хватает. :D :D :D