Не розы- а крапива, растут у нас на диво!

[Нелли 2977]

Цитата NAD

Нинуль, овощной физалис консервируют так же как помидоры.

 

 

Тоже как-то закатывала...Сначала ели,думали недозрелые помики,а в прошлом году пару банок сделала,открывают,и ,если понимают ,что не помидоры,в сторону отставляют...так и выбросила...

  А еще один год из сливовидного овощного варенье сварила...вот оно понравилось...но я как приправу к мясу его сделала,т.е. сахара как для варенья,а вот еще перца острого туда...од души...Но травы и чеснок не клала...

[борчаночка 338]

Ниночка привет :hey:,тот физалис,что я тебе давала не овощной,да,там есть крупный сорт,если ничего не путаю Сладкая арктика,так что ты его попробуй сначала,прежде чем на компст  ;) я не давала тебе овощной,там был перуанский (с пушистыми листочками) и флоридский (этот да,выглядит как овощной,но он сладкий должен быть,даже крупный) ;) :thx:

[LanaD 12500]

Цитата Ninulia

Ты что с физалисом делаешь? У меня он таким монстром оказался, все мои немногочисленные помидорки в ОГ заглушил :-. Вот часть даже повыдергивала и собрала больше ведра... А теперь думаю... то ли сразу его в компост отправить... то ли еще подождать ;D. Больше его точно не выращиваю- были и раньше попытки, но мы его не ели... кроме земляничного, но он меленький и просто так съедался. А эти крупнючие, как коктейльные помидоры ;D

 

Нинуль, на форуме  есть рецепт сальсы из физалиса, у меня он дома остался! И еще в Нете есть такой рецепт -

 

Огурцы 1 кг

Физалис 1 кг

Морковь 500 г

Лук репчатый 500 г

Чеснок 300 г

перец 10 горошин

сахар 100 г

соль 40 г

фруктовый уксус 100 г(в рецепте виноградный)

Морковь и огурцы нарезать кружочками, физалис обдать кипятком и протереть тканью.( я еще режу на 4 части) Лук порезать колечками, чеснок дольками. Все компоненты смешать, добавить соль, сахар, перец горошек и уксус. Через 10-15 минут после выделения сока кипятить 10 минут с момента закипания .Разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть.

Я делала примерно так, два года назад, съели весь, ел даже зять, который лук на дух не воспринимает!

[Ninulia 27152]

Цитата NAD

Нинуль, овощной физалис консервируют так же как помидоры.

 

На дно литровой стерилизованной банки укладываем 2 соцветия укропа, 3 листа черной смородины, немного тертого корня хрена, по 2-3 горошины черного и душистого перцев. Плотно набиваем плоды физалиса. Прикрываем листиком лавра. Заливаем все крутым кипятком, даем так постоять минут пять, после чего сливаем воду через марлю. Заливаем рассол из литра воды, в которой прокипятились две столовых ложки соли и щепоть сахара. Кладем в банку два зубчика чеснока. Вливаем 2 ложки 9-процентного уксуса. Закатываем крышками. Маринованный физалис переворачиваем вверх дном, даем охладиться.

Надюша, спасибо! Делала уже так раньше- никому не понравилось, года 3 стояли, потом выбросила :D

Цитата Нелли

Тоже как-то закатывала...Сначала ели,думали недозрелые помики,а в прошлом году пару банок сделала,открывают,и ,если понимают ,что не помидоры,в сторону отставляют...так и выбросила...

  А еще один год из сливовидного овощного варенье сварила...вот оно понравилось...но я как приправу к мясу его сделала,т.е. сахара как для варенья,а вот еще перца острого туда...од души...Но травы и чеснок не клала...

Нелик, у меня зеленые консервированные помидоры не едят :(, поэтому и физалис консервированный тоже. Вот как приправа к мясу... думаю пошла бы! Делала кетчуп по рецепту Амиры, вот он очень понравился- почти как ткемали. Там с кислыми яблоками! :yep:. Люблю кетчуп кисленький :D

Цитата борчаночка

Ниночка привет :hey:,тот физалис,что я тебе давала не овощной,да,там есть крупный сорт,если ничего не путаю Сладкая арктика,так что ты его попробуй сначала,прежде чем на компст  ;) я не давала тебе овощной,там был перуанский (с пушистыми листочками) и флоридский (этот да,выглядит как овощной,но он сладкий должен быть,даже крупный) ;) :thx:

Полин,С пушистыми листочками тоже есть, с такими лопухами темнно-зелеными, он поздний оказался и не такой агрессивный, как все остальные, но уже завязал. А давала ты мне сорта 4, если память мне не подводит :D, а может и 5. Но они все такие огроменные получились, с детский кулак плодики. Я попробовала, вроде немного сладости есть... но не мое :( Вот никак с ним не срастусь. Раньше сельдерей на понюх не выносила, а сейчас даже нравится уже второй год :D. В этом году опять корневой выращиваю. Правда мельче он, чем в прошлом годе, а листья с корня удаляю и в соленья их... В огуречные, помидорные! И своих уже приучила мне кажется- теперь и жареные сельдерейные черешки нормально воспринимают.

Цитата LanaD

Нинуль, на форуме  есть рецепт сальсы из физалиса, у меня он дома остался! И еще в Нете есть такой рецепт -

 

Огурцы 1 кг

Физалис 1 кг

Морковь 500 г

Лук репчатый 500 г

Чеснок 300 г

перец 10 горошин

сахар 100 г

соль 40 г

фруктовый уксус 100 г(в рецепте виноградный)

Морковь и огурцы нарезать кружочками, физалис обдать кипятком и протереть тканью.( я еще режу на 4 части) Лук порезать колечками, чеснок дольками. Все компоненты смешать, добавить соль, сахар, перец горошек и уксус. Через 10-15 минут после выделения сока кипятить 10 минут с момента закипания .Разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть.

Я делала примерно так, два года назад, съели весь, ел даже зять, который лук на дух не воспринимает!

Светочка, спасибо! Это салат как я понимаю? А мои салаты из банок не едят :( :( :(.  Только свежими все овощи :(, ну или солеными, консервированными немного :(. Вот думаю если бы я их годика на 2-3 оставила без овощей, наверно бы все стали потреблять ;D Вот надо сальсу найти! :thx:

[NAD 490]

Вот посмотри:

 

САЛЬСА ИЗ ФИЗАЛИСА (ТОМАТИЛОС)

 

3 ст. воды

2 ½ ч. л. соли

2 зубчика чеснока

4 свежих перца чили

500 г очищенных томатилос

12 ст. нарезанных стеблей сельдерея

¼ ст. мелко нарезанного лука

 

Вскипятите воду и чайную ложку соли в кастрюле на сильном огне. Положите в воду томатилос, чеснок, перец чили и кипятите без крышки примерно 8-10 минут, пока томатилос не станут мягкими.

Отлейте примерно ½ стакана жидкости и отставьте в сторону, остывшие овощи очистите.

Смешайте томатилос, чеснок, чили, ½ ст. жидкости и 1,5 ч. л. соли в кухонном комбайне или блендере до однородной консистенции, добавьте измельчённые лук и сельдерей.

Дайте соусу остыть до комнатной температуры и подавайте к столу.

Этот соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде примерно 1 неделю.

 

Еще есть рецерт:

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2121.0

[LanaD 12500]

Цитата Ninulia

Светочка, спасибо! Это салат как я понимаю? А мои салаты из банок не едят :( :( :(.  Только свежими все овощи :(, ну или солеными, консервированными немного :(. Вот думаю если бы я их годика на 2-3 оставила без овощей, наверно бы все стали потреблять ;D Вот надо сальсу найти! :thx:

 

Нинуль, а ты попробуй чуть-чуть сделать, мои тоже не едят, а этот - умели! Я, кстати, сделала сначала немного просто так, не закатывая в банку, на пробу, два дня подержала в холодильнике, подала на стол - ушел на ура! После этого уже на зиму делала. А маринованный у меня до сих пор стоИт - не едят!

[борчаночка 338]

Нин,а чехлики у плодов еще не сухие? сами плодики мягкие?

И еще совет,если не очень нравится физалисовый привкус (в сладком он тоже есть),то его надо перед употреблением промывать в сильно горячей воде,насколько рука терпит,что бы смыть этот восковой налет,именно он и дает этот привкус ;) До конца он не пропадет,но ощущаться будет гораздо меньше

Сорта я тебе давала Сладкая арктика (крупный,плоды белесые),Медовый (плоды желтоватые,прозрачные,крупные),Десертный (плоды мелкие,желто-оранжевые) и с кодовым названием "с торта" :D,вот последний и есть перуанский,остальные флоридские :thx: :thx: Овощные сама не очень люблю,их не сеяла :

[LanaD 12500]

Цитата NAD

Еще есть рецерт:

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2121.0

 

Вот-вот! именно его я и имела в виду! Именно из-за него я несколько штук кустиков  физалиса из самосева оставила, на попробовать! :)

[Ninulia 27152]

Полин, буцду посмотреть. Мне так они все на одно лицо... ну кроме того лопухастого, который пока растет!

Цитата LanaD

Вот-вот! именно его я и имела в виду! Именно из-за него я несколько штук кустиков  физалиса из самосева оставила, на попробовать! :)

Прочитала... И вот Светочка, где я найду лайму в моей деревне :o ;D. Так что могу только без лайма, ну или с лимоном :D

А вообще у меня очередной ящик на семена перед глазами стоит, сидеть на форуме не разрешает ;D

[LanaD 12500]

Цитата борчаночка

Сорта я тебе давала Сладкая арктика (крупный,плоды белесые),Медовый (плоды желтоватые,прозрачные,крупные),Десертный (плоды мелкие,желто-оранжевые) и с кодовым названием "с торта" :D,вот последний и есть перуанский,остальные флоридские :thx: :thx: Овощные сама не очень люблю,их не сеяла :

 

Полиночка, т.е. это все ягодные? У меня жесткая ассоциация - крупные - значит, овощные!  ???

[Любаша 762]

Да,Нинуля, это не порядок что лайм у тебя не растет. Делать нечего берись за семенной материал, это как то более нужное сейчас, особенно для тех кому дороги твои семена.

[azure 187]

Цитата Ninulia

Света, лук пусть посохнет в тепле и он при сушке наберет еще чешуйки. Наверно все же рановато ты его собрала- поэтому и мало их. У меня рассадный пока еще весь в грядках- торчит, как молодой ;D. А сохранить на семена все же лучше в холодильнике. Я так свою луковицу Эксибишена хранила.

 

Нинуля, я просто испугалась, что он у меня в земле испечётся. :P

 

Спасибо, попробую сохранить. :thx:

[LanaD 12500]

Цитата Ninulia

Полин, буцду посмотреть. Мне так они все на одно лицо... ну кроме того лопухастого, который пока растет! Прочитала... И вот Светочка, где я найду лайму в моей деревне :o ;D. Так что могу только без лайма, ну или с лимоном :D

А вообще у меня очередной ящик на семена перед глазами стоит, сидеть на форуме не разрешает ;D

 

Ой, Нинуль, сама сейчас отрываюсь, чувствую, когда приеду - не до форума будет! :- ;) ;)

 

 

[NAD 490]

Можно сварить  варенье из физалиса и яблок или слив. На 2 кг физалиса взять 1 кг яблок (слив, груш) и 3 кг сахара. Физалис и яблоки, или другие фрукты, нарезать кусочками. Варить, как обычно , на медленном огне, пока капля не перестанет растекаться на тарелке. В конце добавить немного лимонной кислоты.

 

икра. Нашинкуйте морковь, измельчите физалис и лук и потушите на растительном масле, в конце приготовления добавьте зелень, чеснок, соль, перец по вкусу и немного уксуса. Раскладывать и закатывать в чистые стерилизованные банки. Пропорции - все на глаз, исходя из личных предпочтений. Конечно, по 20 банок я такое не делаю, но баночки 4 на зиму для разнообразия.

 

физалис, консервированный с огурцами. Огурцы и физалис положить в банки, добавить чеснок и зелень, залить рассолом: на литр воды неполную столовую ложку соли, по две ложки сахара и уксуса.

[борчаночка 338]

Цитата LanaD

Полиночка, т.е. это все ягодные? У меня жесткая ассоциация - крупные - значит, овощные!  ???

 

Ага,Свет,это ягодные,сладкие ;)

Я сама удивилась,когда увидела крупные ягодные физалисы и пробовала их с подозрением,конечно они не такие приторные,как мелкие,но и не "противные" как овощные,в общем сладковатые,со своеобразной кислиночкой

[LanaD 12500]

Цитата борчаночка

Ага,Свет,это ягодные,сладкие ;)

Я сама удивилась,когда увидела крупные ягодные физалисы и пробовала их с подозрением,конечно они не такие приторные,как мелкие,но и не "противные" как овощные,в общем сладковатые,со своеобразной кислиночкой

 

Тааааак! Бум искать! :)

[борчаночка 338]

Цитата LanaD

Тааааак! Бум искать! :)

 

А чего их искать?  :o,кидай адрес и будет тебе щастье ;)

[NAD 490]

Цитата борчаночка

Ага,Свет,это ягодные,сладкие ;)

Я сама удивилась,когда увидела крупные ягодные физалисы и пробовала их с подозрением,конечно они не такие приторные,как мелкие,но и не "противные" как овощные,в общем сладковатые,со своеобразной кислиночкой

Полина, а что ты из них делаешь?

[LanaD 12500]

Цитата борчаночка

А чего их искать?  :o,кидай адрес и будет тебе щастье ;)

 

А сдачу Болгарским сладким перцем возьмешь? ;) :D :D

[борчаночка 338]

Цитата NAD

Полина, а что ты из них делаешь?

 

Изюм ;),а малышня сырым ест

 

Цитата LanaD

А сдачу Болгарским сладким перцем возьмешь? ;) :D :D

 

А я всем беру,даже борзыми щенками ;D ;D ;D,в общем как х...Васин на всё согласен ;),давай уже адрес :mail:

[LanaD 12500]

Цитата борчаночка

Изюм ;),а малышня сырым ест

 

А я всем беру,даже борзыми щенками ;D ;D ;D,в общем как х...Васин на всё согласен ;),давай уже адрес :mail:

 

Пошла уже в личку :-[ :-[

[Галина Михайловна 698]

Нинуля, привет! Твоя розовая крупная,  оставленная на семена помидорина, весила 900 г !!! И вкусная очень!  :niam:А еще любуюсь на твои гладиолусы - особенно нравятся нежно-розовые  и желтый, да что там - все хороши!  Сделала для себя открытие - свекле понравилось расти в ногах у гладиолусов, уже в июле она была крупнущая,  и грядка смотрится очень живописно. Вот. Земляничку Любашу полюбили все, и мелкие дачники,  и постарше! Спасибо тебе за все большое! :hey: :hey: :hey:

[Мурка 21215]

Ниночка, привет!  :thx:

 

Нин, дай пожалуйста рецепт кетчупа, который ты делаешь? и ещё если какие соусы закрываешь, кроме ткемали, нет слив в этом году.

[Ninulia 27152]

Цитата Любаша

Да,Нинуля, это не порядок что лайм у тебя не растет. Делать нечего берись за семенной материал, это как то более нужное сейчас, особенно для тех кому дороги твои семена.

;D ;D ;D :yep: Вот да- до лайма еще не доросла ;D . А кое какую экзотику все же пытаюсь выращивать- посадила в новой теплице по диагональным углам вроде мелотрию 2 кустика. так :- :- :- . Они разрослись каждый почти на полтеплицы и все мои помидоры переплели. Режу, обдираю каждую неделю, а они прут и прут. Выдрать бы совсем, а рука не поднимается :- :- :- . Эта экзотика из заморских стран наверно типа нашего бешеного огурца! Который у нас на речке Пьяне заплел уже все берега и кустарники под ним погибают :( . А мы пытаемся что то полезное из них получить ;D

Цитата LanaD

Ой, Нинуль, сама сейчас отрываюсь, чувствую, когда приеду - не до форума будет! :- ;) ;)

 

 

Светуль, а ты где сейчас? На отдыхе?

Цитата Галина Михайловна

Нинуля, привет! Твоя розовая крупная,  оставленная на семена помидорина, весила 900 г !!! И вкусная очень!  :niam: А еще любуюсь на твои гладиолусы - особенно нравятся нежно-розовые  и желтый, да что там - все хороши!  Сделала для себя открытие - свекле понравилось расти в ногах у гладиолусов, уже в июле она была крупнущая,  и грядка смотрится очень живописно. Вот. Земляничку Любашу полюбили все, и мелкие дачники,  и постарше! Спасибо тебе за все большое! :hey: :hey: :hey:

Галиночка, привет! Очень рада тебя видеть и слышать! Ты в городе сейчас? И тебе спасибо  :hey: . У меня твои ирисы все приросли :yep: , и хризантемы и флокс шиловидный и белые сирени! :thx: :thx: :thx:

Цитата Мурка

Ниночка, привет!  :thx:

 

Нин, дай пожалуйста рецепт кетчупа, который ты делаешь? и ещё если какие соусы закрываешь, кроме ткемали, нет слив в этом году.

Приветик! Мне вот очень понравился соус по этому рецепту от Амирочки! Сегодня еще одну порцию сварю! А вообще в той теме все рецепты соусов интересные!

[Мурка 21215]

Ниночка, спасибо! Сходила почитала, буду варить на днях.