Сад. Огород. Цветник - 3

[Lisenok 16071]

тыква "Гватемальский голубой банан" (вес тыквы 3,5 кг, тоненькая кожура, сладкая тыква с дынным ароматом, из неё самый вкусный тыквенный сок, который очень вкусный и без добавления яблочного сока, а вот то, что осталось от тыквы после выжимки сока, сильно удивило - сладкие волокна).

[Serg 2653]

Леночка!!! Какая же ты умничка! Твои семочки со встречи (минусинцы) - опробую все!!!  :thx: :thx: :thx:

[ДенИра 874]

Лена,а у тебя сок с мякотью получается?Соковыжималка какая?

[Lisenok 16071]

Сок получается с мякотью. Соковыжималка самая простая, Vitek.

[растюха 302]

Леночка, умница,что написала статью. Рада твоим успехам!!!.

[Janichka 2]

Елена, добрый вечер!

Заглянула к вам, потому что фото ваших тыкв просто притягивает. :yep:

Хотела полюбопытствовать, а сок вы делаете в соковыжималке из сырой тыквы? А сахар добавляете?

 

Поздравляю с написанием статьи. В этом году тоже выращивала огурдыню, очень понравилась.

[Ева77 2261]

Лена, привет!

В этом году тоже выращивала Гватемальский голубой банан, очень вкусная!  :niam:

[Lisenok 16071]

Казахстанская тыква для мант (порционная тыква с ароматом спелого арбуза, кожура тоненькая, мякоть несладкая и очень сочная, добавили в мясной фарш и сделали котлеты, очень вкусно, думаю, что и манты с ней будут очень вкусные).

[Lisenok 16071]

Цитата Janichka

Елена, добрый вечер!

Заглянула к вам, потому что фото ваших тыкв просто притягивает. :yep:

Хотела полюбопытствовать, а сок вы делаете в соковыжималке из сырой тыквы? А сахар добавляете?

 

Поздравляю с написанием статьи. В этом году тоже выращивала огурдыню, очень понравилась.

Алена, сок только из сырой тыквы, он получается сладким и без добавления сахара.

[Janichka 2]

Цитата Lisenok

Алена, сок только из сырой тыквы, он получается сладким и без добавления сахара.

Елена, посоветуйте сорта для сока.

И еще вопрос, обычная соковыжималка для яблок ( у меня белорусская Дачница) подойдет?

Если честно, я думала, что нужно выпаривать тыкву чтобы получить сок. :mail:

[водица 16]

Цитата Lisenok

Казахстанская тыква для мант

 

Лена, добрый вечер. У нас в Алмате, для мант чаще используется тыква для мант с ярко оранжевой мякотью. Эти тыквы, как правило, большие. Ее для продажи режут на порционные кусочки по 500-800 грамм. Манты с ними объеденье. А самса .... :yep:Такую тыкву, как на фото, кажется, называют Японкой. Могу ошибаться, не тыквовед я  ;)

[Lisenok 16071]

Цитата водица

Лена, добрый вечер. У нас в Алмате, для мант чаще используется тыква для мант с ярко оранжевой мякотью. Эти тыквы, как правило, большие. Ее для продажи режут на порционные кусочки по 500-800 грамм. Манты с ними объеденье. А самса .... :yep:Такую тыкву, как на фото, кажется, называют Японкой. Могу ошибаться, не тыквовед я  ;)

Ардак, эту тыкву прислал Виталий (Синьер) и сказал, что его семья использует её для мант. Ваша тыква даже по семенам совсем другая, а т.к. она у вас крупноплодная и даже с оранжевой мякотью, то это 1кандидат для посадки в следующем году. Огромнейшее вам за неё спасибо! :thx: А вы делаете манты только с тыквенной начинкой? Если да, то хотелось бы узнать рецепт. И очень бы хотелось узнать рецепт вашей самсы.

[Lisenok 16071]

Цитата Janichka

Елена, посоветуйте сорта для сока.

И еще вопрос, обычная соковыжималка для яблок ( у меня белорусская Дачница) подойдет?

Если честно, я думала, что нужно выпаривать тыкву чтобы получить сок. :mail:

Из тыкв, которые уже попробовала в этом году, больше всего сока получилось из "Японского гиганта", а самый вкусный сок из "Гватемальского голубого банана". Обычная соковыжималка для яблок вполне подойдет.

 

[Lisenok 16071]

тыква "Голубой хаббард" спустя год (кожура тонкая, сохранился идеально, немного потеряв сладость, из него получился вкусный пирог).

[tomik 137]

Леночка, молодец! Поздравляю тебя со статьей :appl:

Тыквы у тебя классные! Хаббард отлично сохранился! А когда он цвет поменял?

[Lisenok 16071]

Тамарочка, цвет поменял в процессе хранения, а вот на какой стадии не знаю. Таким он был год назад.

[GalinaD 6261]

Леночка,а ты не выращивала Зелёный Хаббард?

Что- то он цвет меняет на коричневый ? Я в интернете фото только зелёного встречала. Резать не хочется,есть много тыкв с меньшим сроком хранения.

 

[Lisenok 16071]

Галенька, Зеленый хаббард я ещё не выращивала. Зато в этом году выращивала Золотой хаббард. И тоже пока его не резала, думаю, что он ещё спокойно полежит. На этой тыкве присутствует тоненькая восковая пленка, благодаря которой он прекрасно хранится.

[tomik 137]

Значит, если тыква начала менять цвет, лучше ее пустить на переработку? Мне кажется, мой Джарахдейл начал желтеть :

[Lisenok 16071]

Тамарочка, я бы не торопилась. У меня некоторые тыквы начали менять цвет ещё лежа на грядке. Например, наша самая красивая, с моей точки зрения, тыква этого года - Юбилейная-70. Она давно уже полностью поменяла цвет, но у неё тоже тоненькая восковая пленка, поэтому я думаю, что она ещё полежит. И интересный стал цвет у Черного акорна - ярко оранжевый, но мы его пока тоже не резали. 

[водица 16]

Цитата Lisenok

А вы делаете манты только с тыквенной начинкой? Если да, то хотелось бы узнать рецепт. И очень бы хотелось узнать рецепт вашей самсы.

 

Лена, честно говоря, я очень редко манты леплю. Для мант кроме тыквы, режется лук и мясо ( мясо именно резать)- мы говядину используем и немного курдючного бараньего жира, соль и черный перец.

Вот видите, с Виталием в одном городе живем, а тыкву в манты разную используем. Я желтую тыкву ни разу в манты не использовала. 

А самсу я без мяса люблю, именно с тыквенной начинкой- лук и тыкву мелко порезать, соль и перец черный. Я предпочитаю перец через мельницу, мне он кажется ароматнее. В любое тесто можно за вернуть треугольником и в духовку- аромат на всю квартиру

[GalinaD 6261]

Лена, мы тоже на самсу с тыквой подсели. Даже сын ест,он из овощей только картошку и огурец признаёт. Все режу кубиками. А перец я тоже горошек в ступе толку и в фарш. И на рынке купила тмин чёрный , сверху посыпать.

На манты решиться не могу.

Лучше всего с мускатными получается, с неярким вкусом. Вот Мускат Прованса мне,кажется,не подойдёт. Очень запашистый.

Вот по этому рецепту делаю.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/59367-sloenaya-samsa-s-tykvoy

[Iriska Skv 28]

Ленусик,привет! прочитала я твою статью в ПХ.  :yep: Фотки здоровские! :appl:

[papicuss 4]

Леночка, я ус тебя спрошу, ты по тыквам профессионал :yep:

Какие сорта тыкв переопыляются? Можно ли сажать весной 2016 семена этого года?

[Lisenok 16071]

Цитата papicuss

Леночка, я ус тебя спрошу, ты по тыквам профессионал :yep:

Какие сорта тыкв переопыляются? Можно ли сажать весной 2016 семена этого года?

Оленька, позволю себе процетировать мнение одного из профессионалов:

Цитата Чупа

При переопылении семена чаще бывают гибридными  .

Мы выращиваем и употребляем в пищу плоды нескольких видов семейства тыквенные: твердокорую (С. pepo), крупноплодную (C. maxima), мускатную (C. moschata), недавно появившиеся у нас C. mixta, а также растения рода лагенария и бенинказа. Разные виды и роды не переопыляются между собой, во всяком случае, естественным путем, а вот сорта внутри вида - переопыляются, образуя гибридные семена. Поэтому можно посадить по одному сорту каждого вида (несколько растений) и получить сортовые семена при условии, что у соседей не растут другие сорта того же вида.

Что касается указанных сортов Squash, то это твердокорки (С. pepo). К этому виду относятся также кабачки и патиссоны, да и многие выращивают именно сорта этого вида на своих участках, т. к. они неприхотливые. Так что для получения сортовых семян нужно изолировать женские и мужские цветки и проводить искусственное опыление.

Я так никогда не делаю, поэтому и не отношу себя к профессионалам по тыквам.

Можно ли сажать весной 2016 семена этого года?

Я бы не стала, т.к. у большинства тыквенных культур урожайность повышается, если семена состарятся (полежат непосаженными два-три года).