Морковно-апельсиновый постный кекс

[Tomatanya 4723]

Вчера пекла, сегодня пробовала, очень понравилось. Я вообще, неравнодушна к морковной выпечке и сладостям. Творожную пасху всегда делаю с морковью - самая моя любимая. И тут я не ошиблась.

2 средние моркови - потереть на мелкую тёрку

1 апельсин - потереть с цедрой на тёрке

1/2 стакана постного масла

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

горсть изюма ( можно предварительно замочить в ликёре)

1 ч. ложка соды, гашеной

Всё замесить, отправить в духовку на 40 минут при 180 гр.

[Мэри70 0]

Татьяна, я правильно поняла, что апельсин вместе с кожурой потереть нужно, прямо целиком?

[Tomatanya 4723]

Да, Наташа, правильно))