Квашенная капуста " Дай Бог каждому " Рецепт Оли Cherry

[Джина 35]

Ольга и Ирина, большое спасибо за рецепт! Очень удачная капустка получилась.

[Татьяна Евгеньевна 7]

Девочки,спасибо за рецепт.Капуста удалась.Купила кочан белой капусты на 2.6кг.Порезала в 2 банки по 1.5литра плюс морковка, тмина и укропа не было.Сверху маленькое блюдечко,а на него бутылка с водой.Утромбовала,залила кипяченной водой. Соль мелкая не йодированная. Через два дня положила песок и убрала в холодильник,правда стали пробовать и не много увлеклись.Вкусно!!! Не пахнет. Прокалывала деревянными палочками из Якитории. У меня раньше капуста не удавалось,я искала рецепт.Но мне одна бабуля сказала,что капусту надо делать только когда хорошо себя чувствуешь.Недаром ,когда болит голова прикладывают капустные листы.Вот и получается,что когда шинкуешь капусту,потом её руками перетераешь она твои хвори забирает. ТАК ЧТО ДЕЛАЙТЕ КАПУСТУ ТОЛЬКО КОГДА ЧУВСТУЕТЕ СЕБЯ ХОРОШО.

[Fotinia 151]

Цитата Татьяна Евгеньевна

Девочки,спасибо за рецепт.Капуста удалась.Купила кочан белой капусты на 2.6кг.Порезала в 2 банки по 1.5литра плюс морковка, тмина и укропа не было.Сверху маленькое блюдечко,а на него бутылка с водой.Утромбовала,залила кипяченной водой. Соль мелкая не йодированная. Через два дня положила песок и убрала в холодильник,правда стали пробовать и не много увлеклись.Вкусно!!! Не пахнет. Прокалывала деревянными палочками из Якитории. У меня раньше капуста не удавалось,я искала рецепт.Но мне одна бабуля сказала,что капусту надо делать только когда хорошо себя чувствуешь.Недаром ,когда болит голова прикладывают капустные листы.Вот и получается,что когда шинкуешь капусту,потом её руками перетераешь она твои хвори забирает. ТАК ЧТО ДЕЛАЙТЕ КАПУСТУ ТОЛЬКО КОГДА ЧУВСТУЕТЕ СЕБЯ ХОРОШО.

Йодированную соль нельзя использовать для квашения капусты? И для чего прокалывать надо?

[Татьяна Евгеньевна 7]

Я не использую йодированную соль ни в каких заготовках. ОЧЕНЬ настороженно отношусь к такой соли.Вот не знаю , сколько этого йода нужно мне или всем тем,кто ест мои банки.  ПРОКАЛЫВАЮТ КАПУСТУ ,чтобы выходили наружу продукты брожения. ГАЗИКИ.

[танечка 2]

Цитата Татьяна Евгеньевна

Девочки,спасибо за рецепт.Капуста удалась.Купила кочан белой капусты на 2.6кг.Порезала в 2 банки по 1.5литра плюс морковка, тмина и укропа не было.Сверху маленькое блюдечко,а на него бутылка с водой.Утромбовала,залила кипяченной водой. Соль мелкая не йодированная. Через два дня положила песок и убрала в холодильник,правда стали пробовать и не много увлеклись.Вкусно!!! Не пахнет. Прокалывала деревянными палочками из Якитории. У меня раньше капуста не удавалось,я искала рецепт.Но мне одна бабуля сказала,что капусту надо делать только когда хорошо себя чувствуешь.Недаром ,когда болит голова прикладывают капустные листы.Вот и получается,что когда шинкуешь капусту,потом её руками перетераешь она твои хвори забирает. ТАК ЧТО ДЕЛАЙТЕ КАПУСТУ ТОЛЬКО КОГДА ЧУВСТУЕТЕ СЕБЯ ХОРОШО.

        А зачем водой заливать,капуста ,морковь,соль,укроп семена если кто любит . Гнет нужен если квасить в ведре .кадушке а в банке набить плотнее и она даст свой сок,сутки при комнатной температуре    и дальше прокалывать 2 .3 раза в  .сутки. Обычно 4 дня и все выноси в прохладное место,,   

[Татьяна Евгеньевна 7]

Нам написали рецепт.Заливать водой с солью.Я попробовала , мне понравилось. У каждого свои рецепты.....

[танечка 2]

Цитата Татьяна Евгеньевна

Нам написали рецепт.Заливать водой с солью.Я попробовала , мне понравилось. У каждого свои рецепты.....

.          Я хотела как лучше , прошу прощения влезла .  Еще когда квасить много значит ,по каким  дням и от луны много зависит.