Мясо с грибами, запечённое под сыром.

[IrinaA 114]

Ещё это блюдо называют Мясо по-французски.

 

Блюдо это высококалорийно и диетическим его никак не назовешь, но нам оно нравится за простоту приготовления и праздничный вид, да и получается всегда вкусно.

 

Для приготовления этого блюда подходят любые грибы: шампиньоны, сыроежки, вешенки, опята, У меня чаще всего бывает грибное ассорти.

 

 

Мясо без костей (свинина,можно и  говядину)

Лук репчатый,

Грибы

Сыр

Майонез

Соль, перец

 

Майонез иногда заменяю  сметанным соусом (смешать в блендере сметану и немного брынзы (феты)

 

1. Мясо режу на порционные куски толщиной прим. 1 см.

Чуток  можно отбить для мягкости.

Но мы никогда этого не делаем - мясо и так получается мягким.

Кусочки мяса выкладываем вплотную друг к другу (без зазоров) на смазанный противень.

Солим и перчим сверху (с одной стороны).

 

2. Грибы у меня замороженные и пережаренные с луком.

А можно свежие, тогда на слой грибов выкладываю слой порезанного полукольцами лука.

 

3. Посыпаю тертым сыром и "заливаю" сверху майонезом или сметанным соусом 

При такой последовательности ингредиентов (сначала сыр, потом майонез) корочка при запекании получается более нежной.

 

4. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора. При таком температурном режиме мясо будет медленно тушиться, не подгорит и станет сочным и вкусным. Запекаем до появления золотисто-коричневой корочки

 

5. Подаю с любым гарниром (рис, гречка, картошка, макарошки). Очень вкусно с отварным картофелем и овощным салатом.

Часто делаю на праздники.

 

Приятного аппетита!