Бисквиты, выпекаемые на сковороде

[elena1984 37]

Девочки, мальчики! Периодически выпекаю на сковороде бисквиты, для торта домашнего (сейчас правда еще бисквит по ГОСТу частенько делаю). Этот бисквит хорош тем, что его можно печь, как блинчики, на сковороде.

Тесто:

4 яйца

100 гр сахара

Яйца и сахар взбить, добавить ванилин (по вкусу), сода пол чайной ложки, гашеная уксусом,

полбанки сгущенки, 250гр сметаны и 1.5 стакана муки, тесто получается как жидкая сметана примерно.

Сковороду разогреваем, маслом смазываем, наливаем половником тесто и выпекаем с 2 сторон (как блинчики). Из этого кол-ва теста выходит примерно 4-5 коржей не сильно тонких, диаметром 22-24 см.

Потом коржи смазываю кремом, или сметаной, взбитой с сахаром и заливаю сверху помадкой.

Помадка:

100гр сахара,

50гр слив. масла,

3 ст.л. молока (или воды, но с молоком вкуснее)

3 ст.л. какао

Масло растапливаем, добавляем все остальные ингредиенты и варим до загустения (примерно 5-7 минут), но чтобы не подгорела помадка, горячей заливаем наш торт.

Далее даем торту остыть и пропитаться кремом, кушаем с чаем, кофейком...

Приятного всем аппетита!

 

 

[Мила 12830]

Лен, привет! А сковородку надо смазывать маслом?  Какой толщины получаются коржи?Хороший  рецепт, спасибо :-* :mail:

[elena1984 37]

Цитата Мила

Лен, привет! А сковородку надо смазывать маслом?  Какой толщины получаются коржи?Хороший  рецепт, спасибо :-* :mail:

 

Да смазываю, так же как блинчики, когда печем. Толщина будет зависеть от того, сколько налить теста. У меня примерно 1.5см получаются. Они получаются пористые, пропитываются потом хорошо.

 

Если кто хочет, то могу рецепты ГОСТовские выложить. Или если кому интересно, то можно зайти в блог Чадейки (так и вбить по поиску Чадейка).  Очень вкусные получаются по ее рецептам торты, пироженки, как раньше в детстве. Эклеры, пирожные с помадкой, торты - все такая нямка.

[Джина 35]

Лен, выкладывай. У меня не очень с выпечкой получается, а мои любят . Так хоть заставлять себя буду печь (отчитаться то надо ;)).