Картофель "Дофинэ"

[Галина Михайловна 698]

Картофель "Дофинэ"

(французская кухня)

 

Много лет в нашей семье это блюдо было любимым, потом подзабылось как-то. А вот сегодня - вспомнила, приготовила ... и не смогла не поделиться с вами.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

 

Картофель - 250 г

Яйцо - 1/4 шт

Молоко - 50 мл

Сыр - 50 г

Масло сливочное - 15 г

Чеснок - 2 г

перец  молотый черный, мускатный орех, соль - по вкусу.

 

Приготовление:

- Картофель нарезать тонкими кружочками.

- Сыр натереть на терке.

- Перемешать в глубоком блюде картофель, соль, мускатный орех, перец  и  половину натертого сыра.

- Добавить яйцо и молоко, еще раз перемешать.

- Керамическую  глубокую посуду (у меня - горшочек) натереть чесноком и сливочным маслом.

- Заправленный картофель с молоком выложить в керамическую посуду.

- Посыпать оставшимся тертым сыром,

- Сверху положить кусочки сливочного масла.

- Поставить в хорошо разогретую духовку на 40-45 минут.

 

Если нет мускатного ореха, можно обойтись и без него, но с мускатным орехом - вкуснее!

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

[tomik 129]

Мы так тоже делаем, но у меня есть маленькая хитрость чтобы картофель был готов за 20 минут. Я кладу очищенный картофель в кипящую воду минут на 3-5, а затем уже его режу кружочками. Так он быстрее пропекается в духовке. И заливаю не молоком, а сливками

Очень вкусный рецептик :niam:

[Галина Михайловна 698]

Тамара! Спасибо, со сливками, конечно же, вкуснее будет, и воспользуюсь твоим советом по ускорению приготовления. :thx:

[Мила 12842]

Галочка, супер-рецепт, я очень люблю такую картошку, на выходные сделаю :mail2: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: Спасибо :-* :-* :-* :-* :-*