Делаем творог

[Анна ВВВ 1]

Добавлю чуток.Нельзя брать алюминиевый дуршлаг (сито).Может окислится и творог будет с металлическим привкусом (проверено).Сегодня подвесила на эмалированное ведро в марле замороженный (просто заранее купленный) творог,набралась всяка-разна кисломолочка замороженая.Завтра добавлю масло,сахар,изюм-будет Пасха  :yep:

[Nata983 130]

Цитата mopsdad1

Рецепт нашел в нете. Творог получается нежнейший типа крема. Без крупинок

 

Что нужно для творога из замороженного кефира

 

Кефир жирный (3,2  %)...............

 

Нужно попробовать, когда женщина к которой мы ходим за молоком корову продаст. Надеюсь это будет не скоро.

Крупинки в твороге терпеть не могу. Мы когда держали, делали творог из сырого молока. Настаивали банки с молоком в холодильнике, потом не стол выставим, молоко прокиснет, в несколько слоев марли его и на подвес. Сметанку предварительно (частично ) подснимем. До чего-ж вкусно, застывший шарик сметаны на тарелочку, да горячим блином. К магазинной привыкать пришлось, положешь ее, а она через пару минут вся по тарелке расплылась.

Эххх, пришлось нам в прошлом году с коровкой расстаться.  :( Стали ходить к знакомой, по стаду, так сказать.

Но она делает творог нагретым способом, сметану не снимает, жирный. Мы его только на сырники.

Когда ее коровка пошла отдыхать перед отелом. Мы думаем, нужно привыкать, и купили пачку молока, самого дорогущщего на кашу. Что сказать, кашу ели кошки, причем не свои, бездомные. (Свои кастраты на ПроПлане сидят  .

 

 

[Карамелька77 0]

теперь я понимаю как мне повезло с бабушкой и молоком))))

[Татуня 9398]

Цитата mopsdad1

Рецепт нашел в нете. Творог получается нежнейший типа крема. Без крупинок

 

Что нужно для творога из замороженного кефира

 

Кефир жирный (3,2  %)  в картонной упаковке.

Дуршлаг.

Марля. 

Купить упаковку кефира (тетрапак, картонная коробка)....................

 

....

Точь в точь описали то, о чем выше, здесь.  :D

3 года так делали мы.  Внесу поправку:

...Через несколько часов кефир замерзнет (можно положить утром, вечером вынуть замороженный).Надо что бы промерз полностью. Не успеет заморозить! Только если на супер-мороз включить. А так не меньше 3 дня лучше.

...Дуршлаг выстелить марлей (сложенной в несколько слоев).

Проше настелить плотным бумажным полотенцем, так проше потом помыть дуршланг. Бумага не рвется.

Время оттаивания в среднем 12 часов, хотя может меньше, если летом.