Краснокочанная капуста

[TatianKa 127]

                                      Маринованная краснокочанная капуста.

 

      Маринад: 3 ст. воды, 1ст. песка, 1 ст. уксуса, 1,5 ст. ложки соли, 0.5-1 ст. подс. масла.

В 3 -х литровую банку плотно ( не очень) уложить капусту, не до верха, залить кипящим маринадом. Как остынет-в холод.

 

 

                                              Красная капуста в маринаде

   

  На 1 кг. краснокочанной капусты 1 ч. ложка тмина.

Рассол: 1 л. воды 50 г. соли 100г. сахара 0,5 л. 9% уксуса.

Капусту нашинковать, посолить, посыпать тмином, и пусть постоит. Потом отжать и поместить в банки. Залить рассолом и закатать. Хранить в подвале.

 

 

                                                    Краснокочанная с яблоками.

 

    2 кг. капусты, 2-3 средние луковицы, 5-6 яблок, 2 ст. л. натёртого хрена, 1 ст. раст. масла, 100г. 9% уксуса, 2 ст. л. соли, 1 л. воды

    Нашинковать капусту и потушить до полуготовности в подсоленной воде. Добавить мелко нарезанный лук, ломтики яблок, хрен, масло. Довести до кипения, влить уксус и тушить до готовности. Капусту разложить в стерилизованные банки и закатать.

 

 

                                                        "Сиреневый туман"

 

  Краснокочанную капусту мелко нашинковать и посолить из расчёта 2 ч. л. соли на 1 кг. капусты. Через 2 часа, плотно утрамбовывая, разложить в литровые банки, положив в каждую по 3-4 горошины чёрного перца, бутона гвоздики, кусочки лавровых листьев и корицы (можно молотую). Капусту залить горячим маринадом: 200 мл. 9% уксуса, 400 мл. воды, 2 ст. сахара, соль по вкусу. Банки стерилизовать, закатать.

[Julia M 11]

Ищу вкусный рецепт для маринованной краснокочанной капусты.Рецепты есть,а отзывов почти нигде нет. Кто нибудь готовил? Напишите  рецепт и как получилось- солёное,кислое,сладкое,острое....