Салаты по-корейски.

[Галина Васильевна 306]

 

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

 

На 1 кг. моркови:

 

· 3 ст.л.сахара,

· 1 ч.л. соли,

· 1 ст.л. кориандра молотого,

· 2 ст.л. уксуса,

· 0,5 ч.л. черного молотого перца,

· щепотка красного молотого перца,

· 5 зубков чеснока,

· 100-150 грамм растительного масла.

 

Приготовление:

 

Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).

 

Слышала и читала, что есть типа таких салатов с другими овощами. У кого есть опыт изготовления, поделитесь.

 

Сама "морковь по-корейски" делаю немного иначе.

Морковь тру, присаливаю, стоит минут 30, потом промываю. Подсушиваю. Дальше сахар. песок, соль, чеснок, уксус по вкусу. Кориандр семенами по вкусу. В сковороде прожариваю лук и молотый острый перец. Через ситечко проливаю морковь. Перемешиваю. Накрываю. 

[Джина 36]

Подобные салаты делают наши  корейцы, корейцы из Южной Кореи о них и не слышали Муж работал там больше года, самый распространенный салат у них - почти сырых кальмаров нарезать соломкой, плюс уксус с маслом, чесноком и перцем...

[Bel Ami 37]

Женечка, такой салат называется Камди-ча :)  Я его очень люблю и делаю с мясом

Вот тут мы немного про корейские салаты ь //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,1381.msg180659.html#msg180659

[Джина 36]

Да, Лерчик, камди-ча. Не написала название, так как засомневалась в правильности написания... Можно с мясом, можно без, с грибами, в общем, на что фантазии хватит. Спасибо, что напомнили, пойду, приготовлю. Мужу очень такой салатик нравится.