икра ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО

[Анела 2933]

1,5 кг помидор
1 кг моркови
оба прокрутить через мясорубку ,добавить к этому 100 гр сахара,1 ст лож. соли,1 стакан под. масла(я поменьше),все тушить 1,5 часа(мой вариант варка час ,затем блендере до пюре и продолжать варить)
За 15 мин до конца варки добавить 100 гр тертого чеснока и 1 ст.ложку (без горки) черного молотого перца(по мне 1 ст. лож.получился остро,а домашним понравились).
За 5 мин до конца варки добавить 1 ст.ложку уксуса столового.По банкам и закатать. По желанию можно добавить укроп - петрушку сушеные,кинзу,молотая паприка.

[Amira-12 40]

Цитата Людасик

Хороший рецептик, спасибо! :thx: Жаль, что помидорки закончились, а из магазинных не хочется, но на след. год взяла на заметку! :mail:

 

Я всегда в таких случаях использую томатный сок. Жалко, но приходится откупоривать.

[Анела 2933]

А у меня наоборот помидорчики остались такие мелочные(сорвала зелеными) но затем покраснели ,а вкуса уже не то но кислинка осталась и морковка мелочь хранить негде (погреба нет),вот искала рецепт такой ,чтоб не много было ингредиентов и быстрый.