Тонкие вафли

[Янина 1022]

Вот рецепт теста для тонких вафель, которые делаем до сих пор:

  200гр. маргарина или слив масла, 4 яйца, 1ст. сах. песка, 1ст. муки

  Масло растапливаем и остужаем и смешиваем с сах. песком, яйцом( можно предварительно взбить) и мукой. Получается сметанообразная масса, не густая и не жидкая(если слишком жидко то можно еще добавить чуточку муки, если густо то чуточку молока). Очень хорошо разогреваем специальную вафельную сковородку на газу, открываем и смазываем маслом(только один раз) верхнюю и нижнюю часть и кладем на нижнюю половинку  примерно столовую ложку массы(по ходу приготовления сами определитесь сколько надо положить), зажимем вафельницу( не пугайтесь она начинает пыхтеть и выкидывать излишки теста) и обжариваем блин с двух сторон пока не подрумяниться. Потом быстро выкладываем готовый блин на заранее приготовленную плоскую тарелку, и быстро еще горячим сворачиваем его в трубочку, если хотите сделать с кремом то в конус. Тут главное приноровиться, можно делать вдвоем, один жарит другой сворачивает. Когда готовые трубочки остынут, можно добавить крем(вариантов очень много), а можно скушать и так, очень вусно  :niam:.

Сейчас в магазинах продают готовые трубочки с кремом, но они не такие вкусные как собственноручно приготовленые.

Раньше, когда доча была помладше всегда ей делала вафли в школу на чаепитие или на школьную ярмарку, только их просила.