Лук порей (способы использования)

[Esme 101]

Таки нашла свой рецепт на старом форуме, думаю, сейчас он кого-нибудь заинтересует.

 

Лук-порей с колбасой и яблоками.

 

Нужно: очищенные ножки порея, яблоки, хорошая вареная колбаса без жира (или сосиски), масло (я готовлю на растит., подружка, чей рецепт, – на сливочном). К-во – "на глазок" (дочь возмущается: мама, неужели точно сказать нельзя), порей, яблоки и колбаса – прибл. в равных пропорциях.

Порей режем колечками, жарим до прозрачности (желат., чтобы не был коричневым), добавляем в сковородку резаную колбасу (кусочки величиной с кольца порея), чуть её зарумяниваем и добавляем кусочки очищ. яблок (вкуснее с более сладкими). Не забываем помешивать. Немного подсаливаем (дочка вообще без соли любит). Яблоки начали разваливаться – готово. Можно есть тёплым, можно холодным (если останется).

Время приготовления – минут 15-20 (если все заранее почистить-нарезать).

 

 

[Дочкина мама) 0]

3 порея, 9 ломтиков сырокопченого бекона,2 ст.л. Оливкового масла, 2 бульонных кубика,3 ст.л.творожного сыра, 100 мл сливок.

 

Лук разрезать на три части, обмотать каждую беконом, обжарить минут 5 в масле. Добавить 200 мл воды, бульонные кубики и сливки. Дать закипеть, варить на тихом огне 10 мин. Добавить сыр, выложить в форму, поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 мин при 225 градусах.

Нямка!!! :niam:

[Esme 101]

Вчера выкопали в саду порея, сегодня приготовила (как раз нам троим хватило):

[Овечка 4883]

Галочка, спасибо!!!  :-* :-* :-*

Обязательно приготовлю завтра. Лук-порей и яблок - урожай в этом году  :yep:.

[Александра54 168]

Галя, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила,правда колбасы не было, сделала с кроличьей печенкой - вкусно!

[Esme 101]

Девочки, рада, что рецепт подошел, мне самой он очень нравится.

[Sha_iri 118]

Вот он! Помню, что видела тут этот рецепт, пришла искать. Вчера выкопали весь порей. Колбасы нету... сосисок нету...  Завтра куплю колбасу,  приготовлю для себя эту вкусняшку!

[Любовь. 19]

Пирог

Тесто: 100гр маргарина или масла

1 яйцо, 1,5 ст муки

2 ст.ложки воды или 3 ст. ложки сметаны

1 ч. Ложка разрыхлителя

Начинка

Лук порей

Нарезанную зелень, что есть мангольд, укроп, щавель, шпинат ит.д.

Всё потушить в масле, при желании можно добавить бекон, копчённый сыр

Выложить тесто в форму, сделать бортики, выложить начинку.

Сверху залить смесью из 3-х яиц, 200гр. Сметаны, тёртый сыр, пряности.

Выпекать при 180-200 градусах 20-30 мин.

Быстро и очень вкусно!

 

 

[о-ля-ля 633]

Люба, спасибо! :thx: :thx: :thx: Я раньше такой пекла часто, но рецепт потеряла. Сегодня вечером сделаю. :thx:

[Любовь. 19]

Цитата о-ля-ля

Люба, спасибо! :thx: :thx: :thx: Я раньше такой пекла часто, но рецепт потеряла. Сегодня вечером сделаю. :thx:

А зелень мороженная?

[о-ля-ля 633]

Люба, пока да. А уж со свежей, другое дело.

[Любовь. 19]

Цитата о-ля-ля

Люба, пока да. А уж со свежей, другое дело.

Это идея, у меня же много замороженной и порей тоже. Тоже попробую из замороженной, соскучились за этим пирогом.

[Галина Васильевна 306]

Я использую только в гарнирах.

1. Порезать кусочки см по 5, бланшировать в подсоленной воде минутки 3. Остудить. Обжарить  в сливочном масле на большом огне, до золотистого цвета.

2. Помыть, почистить, берем белую часть+ зеленой немного (плотную часть). Обжарить на решетке мангала. Солить  после приготовления.

3.Почистить овощи (лук порей, перец сладкий, томаты), почистить, обсушить, намазать маслом растительным или оливковым. Запекать в духовке. Вытащить, посолить.