Овощная икра "Летний дар"

[Дочкина мама) 0]

700 г кабачков, 3 больших перца, 150 г моркови, 500 г помидор, 1 головка чеснока, 50 г раст.масла, 1 ст.л.петрушки и укропа, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л.паприки, 3 ст.л. ткемали или 1 ст.л. хмели сунели.

 

Все пропустить через мясорубку, добавить специи, смешать. Выложить в сотейник и тушить, помешивая, на слабом огне 45 мин. Добавить 1 ст.л.9% уксуса, в стерильные банки и закатать.