Помидоры, засоленные в пакетах

[Тося 47]

Нашла интересный способ соления помидор. Может такой и был, все перечитать не могу,пока на форуме бываю редко.

Итак: помидоры по 1-2 кг сложить в полиэтиленовый пакет. В каждый пакет- специи, залить рассол, завязать его, выпустив воздух. Пакеты сложить в бак, ведро.и сверху залить рассолом так, чтобы пакеты были покрыты на 4-5 см. Можно чуть пригрузить сверху, чтоб не всплывали. Помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая в погребе.

 

[Галя-64 145]

Свет, а рассола состав какой?

И я поняла правильно? В пакет рассол заливаем, а потом еще и в емкость где сложены эти пакеты. Так?

[Тося 47]

Галя, в том рецепте рассол: на 1л воды 2 ст.л. соли и 0, 5 ст. л.  сахара. Рассол заливать и в пакеты и в емкость.

Я помидоры уложила в двойные пакеты, для прочности, рассол сделала 2:2, посмотрим, пока стоят на лоджии.

[Туся 15]

Вопроса по рецепту 2.

1. Это рецепт для красных или зеленых помидор?

2. А для чего пакеты?

[Тося 47]

1. Рецепт для красных помидор, но не слишком мягких.

2. Пакеты- на помидорах не образуется плесень,т. к. внутри пакетов нет воздуха. Плесень может быть сверху на рассоле, ее легко удалить.

[vasilevna 24]

А, зачем рассол в ведре, может просто воду? Через пакет ведь не пройдет соль к томатам?

[Галя-64 145]

Люб, ну если с солью, вода не будет портиться

[vasilevna 24]

А, то она прям - забродит :D :D :D

Значит - святой воды, чтобы не зеленела :D :D :D

[Галя-64 145]

Протухнет :-[

[vasilevna 24]

Галя, да я шучу, конечно соли надо, да нежалеючи, чтобы пакеты повсплывали как яйца куриные :D :D :D

[Туся 15]

А хранить их также? В пакетах?